Тыквенная или морковная паста

1 сладкая зимняя тыква среднего размера без семечек и кожуры, нарезанная большими кусками или

1–1,5 кг моркови или пастернака, нарезанных большими кусками,

1/2 чашки родниковой воды,

щепотка соли.

Положите тыкву или морковь с пастернаком в кастрюлю с водой и морской солью. Доведите воду до кипения, сделайте маленький огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока овощи не станут очень мягкими. Из получившейся массы сделайте пюре, а затем опять поставьте овощи на огонь. Можно еще добавить морской соли, чтобы тыква быстрее выделяла сладость. Готовьте на медленном огне еще час или два, пока паста не загустеет. Готовую пасту можно хранить в холодильнике как минимум две недели.

Напитки

Для регулярного употребления:

• чай банча twig tea (кукича),

• чай банча stem tea,

• ячменный чай,

• чай из поджаренного коричневого риса,

• родниковая вода,

• травяные чаи,

• 100 %-ный кофе из злаков.

Для употребления время от времени:

• чай из одуванчика,

• чай комбу,

• чай умебоши,

• чай му,

• вода из колодца.

Чай банча

Чай банча насыщает кровь щелочью. Он поможет взбодриться, если вы устали, или уснуть в случае бессонницы. Также он помогает при тошноте, нарушениях пищеварения и при инфекциях мочевого пузыря.

Положите от 1 до 1,5 чайной ложки поджаренных веточек чая на литр родниковой воды и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и варите от 5 до 10 минут, в зависимости от того, какой крепости чай вы хотите получить. Веточки можно использовать несколько раз. Подавайте чай горячим или комнатной температуры.

Чай из поджаренных злаков

На 2–3 столовые ложки слегка обжаренного ячменя, кукурузы или риса возьмите 1 или 1,5 литра воды. Готовьте так же, как и чай банча.

Варианты

Некоторые злаки (например, коричневый рис, кукуруза) можно жарить без масла до появления запаха и золотистого цвета, а дальше готовить также, как ячменный чай.

Кофе из злаков

Любители кофе могут найти натуральную и здоровую замену этому напитку. Злаковый кофе (марки Yannoh, Roma и другие), как и обычный, можно приготовить из быстрорастворимой смеси. Однако внимательно читайте надписи на упаковках, поскольку кофе некоторых брендов содержит кусочки инжира, фиников и подсластители, полученные из сухого молока.

Положите 1 чайную ложку кофе из злаков в чашку с водой и смешайте, а затем варите смесь на медленном огне 5–10 минут до желаемой крепости. Процедите готовый кофе и подавайте к столу.

Обычное меню на день

Завтрак

Мисо суп с морковью и зеленью

Мягкий рис

Чай банча или кофе из злаков

Ланч

Жареная лапша с темпе и овощами

Отварная капуста кале с репчатым луком

Чай банча или кофе из злаков

Дата добавления: 2015-11-04