Общее сведение о птицефабрике Филиал «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс».

ГЛАВА 1

Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания цыплят-бройлеров Филиал «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс».

Зоогигиенические нормативы

Строительство и реконструкция действующих ферм осуществляется на основе разработанных проектов и под контролем государственных инспекторов. Разработаны следующие нормы технологического проектирования (НТП):

- птицеводческих - 4 - 85

- для крупного рогатого - 1 - 89

- свиноводческих предприятий - 2- 28

- овцеводческих ферм - 5 - 85

- коневодческих - 9 - 83

- ветеринарных объектов - 8 - 85

- навозоудаление и его обеззараживание - 17 - 86

Кроме того, все типовые проекты животноводческих помещений имеют свой код:

- дляКРС-801

- овец - 803

- лошадей - 804

- птиц - 805 и др.

Нормы технологического проектирования для птицы. (4-85)

Показатели	Молодняк, 1-45 дней
Температура, ^0С	33-20
Относительная влажность %	60-70
Воздухообмен, м^3/ч на 1кг массы Зимой В переходный период Летом	9,8 12,0 16,0
Скорость движения воздуха, м/с Зима Весна, осень Лето	0,1 0,3 0,5
Бактериальная загрязненность, тыс. микробных тел / м^3
Содержание вредных газов: Углекислый газ % Аммиак мг 1 м^3Сероводород мг 1 m^3	0,15 10,0 5,0
Освещенность Естественная Искусственная, Вт	1:15 75-30
Плотность посадки, голов/ 1м^2

Общее сведение о птицефабрике Филиал «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс».

Филиал «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс» входит в пятерку крупнейших предприятий Республики Беларусь занимающихся производством мяса цыплят-бройлеров.

Главная задача, стоящая перед предприятием - это производство высококачественной и конкурентоспособной продукции.

Для этого необходимо выполнение ряда условий: использование высокотехнологичного оборудования, жесткое соблюдение технологической дисциплины, высокопрофессиональный коллектив, лучшие поставщики.

Государственное предприятие «Могилевская бройлерная птицефабрика» создано на основании приказа Министерства сельского хозяйства БССР от 05 января 1977г. № 16.

«Могилевская бройлерная птицефабрика» была построена как предприятие с законченным циклом по выращиванию и откорму 3,2 миллионов голов цыплят-бройлеров в год живым весом 6 тысяч тонн.

За свою более чем 29 летнюю историю предприятие пережило и подъемы и спада, так начиная с 1995 года предприятие было убыточным, а сегодня оно конкурирует с основными производителями мяса птицы в республике. За последних шесть лет объемы производства увеличены более чем в четыре раза. В 2002 году произведено 5448 тонн мяса бройлеров в живом весе, в 2008 году -23 474 тонн мяса бройлеров в живом весе.

В 2002 году среднесуточный привес бройлеров составлял 28 грамм, расход корма на 1 центнер привеса - 2,61 центнеров кормовых единиц, сохранность поголовья - 93,3%. По итогам работы за 2008 год среднесуточный привес составил - 57,9 грамм, расход кормов - 1,75 центнеров кормовых единиц на 1 центнеров привеса, сохранность - 95,0%.

Основные производственные показатели работы филиала «Серволюкс-Агро»за 2005-2009годы.

показатели	Ед.изм ер.
Среднесуточный привес	Грамм.	50,9		54,3		57,9
Затраты кормов на 1ц привеса бройлеров	К.ед.	1,8	1,83	1,75	1,78	1,75
Расход э \ энер­гии на 1ц. при­веса	КВт. Ч.	41,9	46,5	34,2	26,4	18,2
Средний вес 1 головы всего	грамм
Принято на вы­ращивание	Тыс.гол.
Расход воды на 1 ц привеса.	Куб.м.	1,03	0,9	0,63	0,46	0,42
Расход тепла на 1ц привеса	ггкал	0,29	0,28	0,23	0,21	0,16

В филиале, кроме тушки цыпленка-бройлера выпускаются следующие виды полуфабрикатов: грудка, филе, крыло, окорочок, бедро, голень, набор для бульона, гузка, фарш, полуфабрикат для кормления животных. Также в торговую сеть отгружаются субпродукты птичьи: печень, сердце, желудки, шеи.

Производство мяса цыплят-бройлеров в филиале является безотходным, то есть все отходы при убое и разделки птицы (перо, внутренности и т.д.) используются при производстве кормовой муки.

Продукция, произведенная филиалом реализуется не только в городе Могилеве и Могилевской области, а также в других областях Республики под торговой маркой «Петруха». В апреле 2006 года в гастрономах и на рынках страны появились ярко-оранжевые рекламные материалы с изображением логотипа «Петруха». В это же время прошла первая национальная рекламная компания торговой марки «Петруха» по телевидению и радио. Кроме того, информация о продукции, производимой с брендом «Петруха» представлена на сайте http://www.petruha.by/. (Приложение 2).

Филиал «Серволюкс Агро» неоднократно награждался дипломами Могилевского районного исполнительного комитета за достигнутые высокие показатели по производству и продаже мяса птицы, за достигнутые высокие показатели в развитии сельскохозяйственного производства.

Филиал «Серволюкс Агро» является победителем конкурса «Продукт года 2006».

В мае 2008 года предприятию выдан сертификат соответствия, который удостоверяет, что система менеджмента качества выращивания цыплят-бройлеров и производства мяса цыплят-бройлеров и кур, мяса фасованного цыплят -бройлеров и кур, полуфабрикатов из мяса цыплят-бройлеров натуральных и субпродуктов цыплят-бройлеров и кур соответствует требованиям СТБ ИСО 9001-2001.

Предприятие приступило к разработке системы НАССР.

Ветеринарная служба филиала предотвращает серьезную опасность, которую создают инфекционные болезни. Специалисты следят на протяжении всей жизни цыплят за их здоровьем и, наряду с проведением вакцинации, проводят целый комплекс ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на предупреждение заноса возбудителей инфекционных, инвазионных и эктопаразитарных заболеваний. Производственная лаборатория птицефабрики проводит тщательный контроль качества поступающих комбикормов в строгом соответствии с техническими нормативными правовыми актами в области технического нормирования и стандартизации и рецептурой. Проводятся клинические исследования, подтверждающие здоровье цыплят-бройлеров на протяжении всего периода откорма. Мясо цыплят-бройлеров, полуфабрикаты, субпродукты и готовая продукция подвергаются контролю по показателям качества и безопасности. Комплекс мероприятий ветеринарной службы позволяет получать сохранность поголовья бройлеров выше 95-96%, по отдельным партиям данный показатель составляет более 97%. Для вакцинации цыплят-бройлеров используют современные вакцины от ведущего производителя ветпрепаратов: ИНТЕРВЕТ.

Структура филиала многоотраслевая, он имеет следующие подразделения:

* бройлерный цех (19 моноблоков на 1 425 тыс. посадочных мест)

* цех убоя и переработки птицы (мощностью 6 тысяч голов убоя птицы в час)

* кормосклад (вместимостью 1000 тонн комбикормов)

* вспомогательные подразделения (ветеринарная служба, автомобильный парк, тракторный парк, ремонтно-механический цех, энергослужба, строительная служба и др.)

* отделение «Гуслище».

Филиал «Серволюкс Агро» СЗАО «Серволюкс» имеет выгодное транспортное расположение: находится в 15 километрах от города Могилева в непосредственной близости от крупной автомобильной дороги Могилев -Бобруйск. Рядом проходит железнодорожная ветка Могилев - Жлобин.

За хозяйством закреплено 1670 гектар земли, в том числе 1498 гектара сельхозугодий, из них 1136 гектар пашни. Бал пашни — 28,5.

В филиале есть сельскохозяйственное структурное подразделение отделение «Гуслище». Направлением его деятельности является молочное и мясное скотоводство, а также выращивание продукции растениеводства. Поголовье крупного рогатого скота по состоянию на 1 января 2009 года составляет 691 голова, в том числе 220 голов коров молочного направления. Валовой удой молока за 12 месяцев 2008 года составил 1666 тонн, при удое от одной фуражной коровы 7860 кг. По данному показателю филиал входит в десятку лучших сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь.

Как отмечалось выше, в отделении имеется 1498 гектар сельскохозяйственных угодий. Основное направление в растениеводстве -выращивание зерновых культур. В 2009 году намолочено более 2224 тонны при урожайности 43,2 центнеров с 1 гектара. В связи с небольшими площадями собственное производство зерна покрывает потребность птицы всего на 5 %.

Руководством СЗАО «Серволюкс» поставлена задача в 2009-2010 году завершить строительство нового цеха по производству кормовой муки с автономной котельной. А также, для удешевления стоимости теплоэнергии будет построено еще три локальных котельных.

Планируется произвести реконструкцию санпропускника, производственной лаборатории и административного здания, а также строительство централизованной прачечной.

Дата добавления: 2015-10-02