Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Душистые вещества растительного происхождения

Кислоты | Основания | ВОДНЫЕ ЩЕЛОЧНЫЕ РАСТВОРЫ | ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ | РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ | ЖИВОТНЫЕ ВОСКИ | РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВОСКИ | ДУШИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА СИНТЕТИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | ЖЕЛИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА | БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА |


Читайте также:
  1. АКТИВНО ДЕЙСТВУЮЩИЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
  2. Антропогенез. Доказательства происхождения человека от животных.
  3. Биоконверсия осветлённых субстратов из растительного сырья
  4. Биоконверсия растительного сырья ферментами
  5. Биоконверсия растительного сырья ферментами и микроорганизмами
  6. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
  7. Биологические методы конверсии растительного сырья

Их получают из свежих и высушенных частей растений путем перегонки водяным паром, экстракцией различными летучими растворителями или прессованием. Перегонке парами воды подвергают растения, содержащие небольшое количество эфирных масел. Например, кориандровое семя содержит до 1% эфирного масла. Из 1 т лепестков розы получают 1-2 кг розового масла.

Перегонка паром происходит при высокой температуре, поэтому запах душистого вещества изменяется, а в некоторых случаях он может стать неузнаваемым и непригодным. Поэтому перегонку заменяют экстракцией летучими растворителями или сжиженными газами. Из вытяжек отгоняют растворитель, а в остатке получают экстрактные масла. Запах таких масел полностью совпадает с запахом исходного сырья (сирени, ландыша, розы, мяты и др.).

Вместе с душистыми веществами в экстрактных маслах содержатся также растительные воски, смолы, перешедшие из сырья. Большинство таких масел - твердые вещества, поэтому их называют конкретами. При растворении конкретов в этиловом спирте воски и часть смол выпадают в осадок и в растворе остается абсолютное чистое масло.

Выжиманию (прессованию) подвергают душистые вещества, содержащие большой процент масел (лимоны, апельсины, мандарины, в свежей коре которых до 3% масел).

Растительное сырье (ваниль, фиалковый корень, гвоздику ч др.) нередко используют для приготовления спиртовых настоев.

Настои - это продукты экстракции этиловым спиртом душистых веществ и других компонентов, растворимых в спирте. Настои растительных продуктов обладают большей полнотой запаха, чем эфирные масла из этих же продуктов.


Дата добавления: 2015-10-02; просмотров: 95 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ЭМУЛЬГАТОРЫ| ДУШИСТОЕ СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)