Актуальность сухого молока

Предприятиям пищевой промышленности невыгодно работать с простым молоком. Оно быстро портится, дорого в хранении и доставке. Отсюда следует высокий спрос на поставки данного продукта.

Сухое молоко используется:

· в кондитерской промышленности;

· на хлебобулочных предприятиях;

· на молокозаводах для производства сгущенного молока, плавленого сыра, йогурта, творога;

· для производства спредов;

· в мясной промышленности;

· при производстве алкоголя;

· при производстве полуфабрикатов;

· при производстве кормов для животных.

Сухое молоко имеет две разновидности. На это влияет качество исходного продукта:

1. Цельное сухое молоко получится в результате примения в качестве исходного сырья цельного молока;

2. Обезжиренное сухое молоко получается при использовании обезжиренного молока.

Обезжиренный сухой продукт имеет более продолжительный срок годности, так как в составе нет жиров, подверженных порче, а это – несомненное преимущество такого типа товара.

Дата добавления: 2015-09-01