Определение плотности растительных масел, рыбьего и китового жира

В полученных от грузоотправителя качественных паспортах обычно указывается плотность жиров r^20/20 r^15/15, и реже r^17,5/17,5. Это зависит от того, каким прибором пользовались в лаборатории при определении плотности данного продукта.

По данным паспорта необходимо вычислить плотность r либо r^15/4. Предположим, что температура жира, масел во время определения плотности была t₁ а воды t₂.

Сначала делают перерасчёт температуры жира (масел) от t₁ к тем­пературе +20°С в предположении, что температура воды остаётся неиз­менной.

1. Если пересчёт ведётся на t=+20°C, нужно пользоваться формулой:

r^20\t2+a(t₁^-20) (13)

2. Если пересчёт ведётся на t=+15°C, пользуются формулой:

r^15\t2=r^t1\t2+a(t₁-15) (14)

При температурах, близких к t=+15-20 °C, для большинства жиров (масел) можно принять a=0,0007, для высокомолекулярных жиров (ма­сел) a=0,0008.

Переход от плотности, найденной при температуре воды t₂ к плот­ности при температуре воды +4°С производят по формулам:

r^20\4=r^20\t2rt₂ (15)

r^15\4=r^15\t2r^t₂ (16)

где, р^t₂ означает плотность воды при температуре t₂. Таким образом, для пересчёта плотности, найденной при некоторой температуре воды, нужно умножать её на плотность воды при температуре, указанной в знаменателе r^t₁\^t₂. Для выполнения пересчётов необходимо знать плотность воды при разных температурах (таблица № 4).

Пример: Пусть температура жира +17° С, плотность жира r= 0,9261. Сначала требуется вычислить плотность r^15/17. Примем среднюю температурную поправку для жира a= 0,0007, тогда по формуле (11) имеем плотность при температуре +15°С.

r^15/17 = 0,9261 + 0,0007 (17 - 15)= 0,9275.

При пересчёте плотности к температуре воды +4°С умножим ре­зультат на плотность воды при 17°С (таблица №4). Получим:

r^15\4=0,9275х 0,9988 = 0,9264.

Если возникает необходимость, то пересчитать плотность r^{15/ 4} на r ^20\4 не составляет большого труда.

Умножив объём погруженного жира, определённый по судовым ка­либровочным таблицам, на рассчитанную плотность жира, получим коли­чество погруженного жира или растительных масел. Растительные масла, китовый и рыбий жиры не обладают большим коэффициентом расшире­ния, поэтому при их погрузке нет необходимости оставлять большой запас пустоты в грузовых танках на расширение в случае повышения темпера­туры груза на переходе.

Следует учесть, что согласно ГОСТ при перевозке жиров и масел приводить плотность к температуре +20°С (+15°) плотность воды учитывать при температуре =+4°С, так же как это делается и для нефтепродуктов.

Дата добавления: 2015-09-05