Самостоятельная работа

Дисциплина: Сертификация

На тему: Проведение межлабораторных сличений лабораторий, определяющих показатели качества ягодных соков

Группа № 108019

Студент: Ломидзе З.М

Руководитель: Балиашвили М.А.

ГТУ Кафедра «Менеджмента качества, экспертизы и измерительной техники»

Год: 2012

Группа: 108019

Ф.И.О. студента: Ломидзе Зураб Малхазович

З А Д А Н И Е

Для выполнения самостоятельной работы по предмету: Сертификация

На тему: Проведение межлабораторных сличений лабораторий, определяющих показатели качества ягодных соков

Предлагаемые данные по стандарту: ________________________________________ __________________________________________________ Приведены в таблице

Наименование параметров	Единица измерения	Числовое значение

В испытаниях участвуют 9 аккредитированых испытательных лабораторий

Руководитель: Балиашвили М.А.

Содержание

1)Введение-------------------------------------------------------------------------------------------------------

2)Информация о продукте----------------------------------------------------------------------------------

3)Сбор информации------------------------------------------------------------------------------------------

4)Протокол испытания---------------------------------------------------------------------------------------

5)Обработка информации----------------------------------------------------------------------------------

6)Сертификат---------------------------------------------------------------------------------------------------

Введение

Основным элементом обеспечения качества и достоверности проводимых лабораторных испытаний и исследований качества и безопасности исследуемых объектов является аккредитация- общепринятая процедура объективной и квалифицированной оценки (подтверждения) компетентности испытательных лабораторий.

В Российской Федерации зарегистрировано несколько систем аккредитации: Система аккредитации испытательных лабораторий ГОСТ Р, Система аккредитации аналитических лабораторий (центров),Система аккредитации лабораторий государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации и другие.

Развитие законодательной базы в Российской Федерации, разработка и внедрение в практику новых международных и отечественных нормативных документов по аккредитации и методам лабораторного контроля способствовали, постоянному совершенствованию Систем аккредитации. Наша организация имеет 10-летний опыт работы на рынке сертификации различных видов продукции и услуг и наряду с другими видами деятельности, оказывает содействие в подготовке к аккредитации испытательных лабораторий в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2000 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий».

Объектами аккредитации в соответствии с данным стандартом являются:

— лаборатории, осуществляющие испытания, измерения, калиб­ровку (далее — испытательные лаборатории);

— органы по сертификации продукции, услуг, производств и систем качества (далее — органы по сертификации);

— метрологические службы юридических лиц, осуществляющие поверку средств измерений;

— организации, осуществляющие специальную подготовку* экспертов в указанных областях деятельности.

Информация о продукте

Сок - продукт повседневного потребления, он имеет влияние на организм человека. Сок обладает лечебным и профилактическим действием. Это важный источник витаминов (витамин С, А, РР, В9, Е, В1), эфирных масел, дубильных веществ, поэтому регулярное потребление соков стимулирует процессы обмена веществ, увеличивают сопротивляемость организма к инфекциям, обеспечивает стойкость организма в стрессовых ситуациях. Органические кислоты, содержащиеся в соках, активизируют деятельность пищеварительных желез, таким образом улучшают усвоение организмом пищи. Также соки богаты минеральными веществами, включая микроэлементы. Соли калия выводят из организма лишнюю влагу, железо полезно при малокровии. Клетчатка и пектиновые вещества улучшают перистатику кишечника. Также соки полезны при ряде заболеваний атеросклерозе, ишемической болезни сердца, ожирении, улучшают аппетит.

Наиболее полезны ягодные соки, так брусничный сок превосходит виноградный, яблочный, апельсиновый по содержанию каротина, отличается высоким содержанием витамина В и меди.

Сбор информации

Работу проводит орган аккредитации “quality-z” руководитель Ломидзе Зураб. Проводится мониторинг качества выполнения лабораторных испытаний по средствам межлабораторных сличений. Работы проводятся по стандарту ISO 17025 и ISO 13528 и ISO 17403.

В процедуре будут участвовать 9 лабораторий – пищевой промышлености принимающих участие в сертификации лабораторных испытаниях в области безалкогольных напитков. Список лабораторий приведен в таблице:

	Explorer-Q	Руставели 38	Кометиани В.
	Half	Варкетили 5	Воронцов Г.
	Mass definer	Московский проспект	Чавадзе Д.
	Steam-Quality	Руставели 22	Кипиани М.
	Fort	Ул.Плеханова 45	Луценко Ю.
	Penta	Исани-Самгори 36	Харазишвили Г.
	Stocker	Ул.Воронцова 6	Климов Д.
	Forza	Ваке 3	Стороженко Ю.
	Euro-Quality	Авлабари 17	Пичхая И.

Каждая из этих лабораторий получает от руководителя органа сертификации образец продукции которой нужно подвергнуть анализу а полученные данные внести в пртокол испытания.

Протокол испытания 1

Аккредитованная испытательная лаборатория:

Адерс:

Дата:

Наименования образца:

Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока

Наименование показателей	Единица измерения	Итог измерений

Руководитель лаборатории _________________________

Протокол испытания 2

Аккредитованная испытательная лаборатория:

Адерс:

Дата:

Наименования образца:

Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока

Наименование показателей	Единица измерения	Итог измерений

Руководитель лаборатории _________________________

Протокол испытания 3

Аккредитованная испытательная лаборатория:

Адерс:

Дата:

Наименования образца:

Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока

Наименование показателей	Единица измерения	Итог измерений

Руководитель лаборатории _________________________

Протокол испытания 4

Аккредитованная испытательная лаборатория:

Адерс:

Дата:

Наименования образца:

Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока

Наименование показателей	Единица измерения	Итог измерений

Руководитель лаборатории _________________________

Протокол испытания 5

Аккредитованная испытательная лаборатория:

Адерс:

Дата:

Наименования образца:

Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока

Наименование показателей	Единица измерения	Итог измерений

Руководитель лаборатории _________________________

Протокол испытания 6

Аккредитованная испытательная лаборатория:

Адерс:

Дата:

Наименования образца:

Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока

Наименование показателей	Единица измерения	Итог измерений

Руководитель лаборатории _________________________

Протокол испытания 7

Аккредитованная испытательная лаборатория:

Адерс:

Дата:

Наименования образца:

Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока

Наименование показателей	Единица измерения	Итог измерений

Руководитель лаборатории _________________________

Протокол испытания 8

Аккредитованная испытательная лаборатория:

Адерс:

Дата:

Наименования образца:

Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока

Наименование показателей	Единица измерения	Итог измерений

Руководитель лаборатории _________________________

Протокол испытания 9

Аккредитованная испытательная лаборатория:

Адерс:

Дата:

Наименования образца:

Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока

Наименование показателей	Единица измерения	Итог измерений

Руководитель лаборатории _________________________

Обработка информации

Лаборатория:Explorer-Q

Лаборатория:Half

Лаборатория:Mass-definer

Лаборатория:Steam-quality

Лаборатория:Fort

Лаборатория:Penta

Лаборатория:Stocker

Лаборатория:Forza

Лаборатория:Euro quality

Общяя обработка информации для каждого параметра

NaCl

Ca

Mg

K

Дата добавления: 2015-09-05