Вид предприятия

План отчета по преддипломной практике

1. Вид предприятия (характеристика).

2. Организационно-правовая форма (ООО, ИП и др.).

3. Месторасположение, режим работы, (перечень предоставляемых услуг, если есть).

4. Ассортимент выпускаемой продукции.

5. Организация хозяйственных связей с поставщиками, включая разработку и заключение договоров поставки, организация учета и контроля за выполнением договоров. Источники снабжения, способы доставки товаров. 6. Состав складских помещений, документация по качеству сырья, документация на получение сырья.

7. Характеристика тарного хозяйства, средства механизации погрузочно-разгрузочных работ.

8. Организация работы производства. Состав помещений предприятия (или цеха), поточность движения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, оснащение производственных цехов оборудованием и инвентарем.

9. Технологические процессы (подготовка сырья, его дозирования, технология производства, бракераж готовых изделий, виды упаковочных материалов).

10. Технологические схемы производства конкретных видов продукции.

11. График работы персонала, квалификационный состав работников производства.

12. Контроль за работой производства.

13. Схема управления предприятием.

14. Характеристика обязанностей технолога.

15. Система материальной ответственности на предприятии.

16. Условия труда на рабочих местах (температура, влажность, уровень освещения). Инструктажи по технике безопасности.

(все титульные листы пришлю позже)

Вид предприятия

Наименование предприятия, адрес: ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика», Россия, г. Пенза, ул. Калинина, 112-а.

«Пензенская кондитерская фабрика» входит в состав крупнейшей кондитерской компании России – Холдинга «Объединенные кондитеры».

Производство кондитерских изделий сертифицировано по международным стандартам системы менеджмента безопастности пищевых продуктов ГОСТ Р ИСО 22000-2007,ISO/TS 22002-1:2009 и системы менеджмента качества ГОСТ Р ИСО 9001-2008.

Коллектив фабрики обеспечивает высокое качество продукции в среднем ценовом сегменте. Кондитерские изделия можно купить практически в любом регионе России от Калининграда до Сахалина. США, Канада, Израиль, Германия – далеко не полный перечень стран куда отгружается продукция предприятия.

Пензенская кондитерская фабрика – социально значимый объект, бюджетообразующее предприятие Первомайского района города Пенза. Фабрика принимает активное участие в общественной жизни города: выступает спонсором праздничных общегородских мероприятий, детских спортивных и музыкальных фестивалей, оказывает благотворительную помощь детям и ветеранским организациям.

Фабрика основана в 1925 году. Небольшая кондитерская мастерская, где трудились всего десять человек, вырабатывала 90 кг. карамельной массы и 60 кг. пряников в день. В настоящее время предприятие выпускает продукцию более 130 наименований: конфеты, ирис, драже, зефир, восточные сладости, вафли, пряники, печенье и вафельные торты.

Дата добавления: 2015-08-27