Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Машини для розкочування тіста. Збивальні машини та установки.

Технологія виробництва сиру | Хімічний склад і енергетична цінність харчових продуктів | Виробниче середовище. Робоча зона. | Правила подавання холодних , гарячих страв і закусок | Смакові та ароматичні речовини | Структура уроку теоретичного навчання | Вимоги до режимів праці та відпочинку при роботі з ПК | Санітарно-гігієнічна підготовка приміщень до обслуговування | Підготовки викладача до уроку теоретичного навчання. | Дія електричного струму на організм людини |


Читайте также:
  1. Quot; Машинист поезда N … на ….. пути. Выходной светофор Вам открыт. Разрешаю отправиться. ДСП….".
  2. Quot; Машинист поезда N….. на ….. пути. Групповой сигнал открыт Вам. Разрешаю отправиться. ДСП….".
  3. Quot; Машинисту поезда N …..Закрепите состав поезда, отцепитесь от негои окажите помощь остановившемуся впереди поезду N ……ДНЦ ……".
  4. Quot; Машинисту поезда N …… разрешаю осадить поезддо входного сигнала (до сигнального знака "Граница станции").ДСП …….. (название станции и подпись)".
  5. Quot;Машинисту поезда N …..Я, дежурный по станции …..,разрешаю Вам с …… неправильногопути следовать на ….. путь.Маршрут приема готов.Фамилия …….".
  6. Вопрос 5. Принципиальная схема конденсационной установки. Устройство Конденсатора
  7. Дизель-генераторные установки. Купить дизельные электростанции ELTECO - это получить гарантии верного технического решения от производителя.

Принципова будова більшості взбивальних машин однакова.За допомогою легкоз’ємного з’єднання взбивачі кріпляться до кінця вертикального робочого вала. На верхньому кінці вертикального вала закріплена шестерня, яка знаходиться в щепленні з нерухомим зубчатим сонячним колесом, вісь якого співпадає з віссю привідного вала за допомогою водила, яке виконане у вигляді кришки.Завдяки такому з’єднанню передавального механізму створюється подвійний обертальний рух в горизонтальній площині: навколо власної вісі і навколо вісі бачка (камери для обробки).Для приготування різних сумішей необхідна різна швидкість взбивання, яка регулюється коробкою швидкостей.

Для збивання рідких сумішей застосовують такі типи машин: МВУ-60, МВУ-100, МВ-6, МВ-35М, МВ-60, а також змінні механізми: МВП-II-I і МС4-7-8-20. Збивання сумішей здійснюються енергійною дією на продукти робочих інструментів. В результаті відбувається рівномірне перемішування компонентів суміші і значне насичення її повітрям, яке рівномірно розподіляється по всьому об'єму суміші у вигляді дрібних пухирців.

Машина для розкачування тіста - це апарат, який перетворює тісто в тонкий пласт за допомогою спеціальних циліндрів. Товщина тіста може бути абсолютно будь-якою - від найтоншого для піци до здобного для пиріжків. Зазвичай товщина тіста легко регулюється. Розкачування тіста відбувається наступним чином: заготівля поміщається в агрегат, після чого вона прокочується між двома валиками, потім намотується на спеціальну качалку. Багато сучасних моделей машин для розкачування тіста оснащені спеціальними різцями, які здатні перетворювати тісто в локшину для італійської пасти.

 

 


Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 162 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Обладнання торгових приміщень.| Технологя приготування дріжжового тіста.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)