Размещение кухонного оборудования

Из всех видов работ, выполняемых на кухне-столовой, самой важной, требующей наибольшего времени и сил, является приготовление пищи.

По статистике женщина ежедневно «наматывает» на кухне несколько километров, проводя здесь около трёх рабочих дней в неделю. Марафонские женские забеги можно сократить, если удобно разместить кухонное оборудование, создать рабочее место, где всё находится у хозяйки под рукой.

Мебель на кухне должна размещаться с учётом того, что любая пища готовится в определённом порядке: холодильник – мойка – рабочий стол – плита – сервировочный стол. Рекомендуется, чтобы все элементы оборудования устанавливались вплотную в целях экономии площади.

Настенные шкафы используются обычно для хранения сухих бакалейных продуктов и для размещения мелкой посуды. Кухня приобретает законченный вид с появлением в ней обеденного стола, нескольких стульев или небольшого узенького диванчика. При этом необходимо предусмотреть пространство для пользования оборудованием, для проходов и размещение людей за столом.

Существует много способов расстановки мебели и бытовой техники в пространстве кухни. Простая формула расположения бытовой техники и создания удобного рабочего места базируется на правильной расстановке мойки, плиты и холодильника, известной как «рабочий треугольник». По формуле рабочего треугольника мойка должна находиться на расстоянии 1,2 – 2,1 метра от плиты и на таком же расстоянии от холодильника, таким образом и получается треугольник. Периметр такого треугольника составляет приблизительно 3,6 – 6,3 метра.

Приведём один из возможных вариантов последовательного расположения оборудования: небольшой (30 см шириной) выдвижной столик рядом с плитой, снабжённый вытяжкой; затем стол с выдвижной плоскостью для работы сидя; мойка с расположенным рядом автоматом для мытья посуды. Над этим комплексом висят шкафы. Нижний край шкафа должен стоять от рабочей поверхности столов на 50 см, чтобы можно было легко доставать предметы, хранящиеся в шкафу. Шкаф над мойкой висит ещё ниже, но так, чтобы не мешать мытью посуды. Шкаф может быть размещён и над плитой, если под ним предполагается устройство вытяжки.

Дата добавления: 2015-08-17