Каким коктейлем удивить гостей? Лед и виски

Приготовить тот или иной по составу коктейль в сегодняшних условиях большого ассортимента продуктов питания не представляет никакой сложности, если знать общепринятые правила. Соблюдая их, любой бармен составит коктейль, содержащий 80 процентов алкогольного напитка с двумя-тремя ингредиентами, может добавить и больше, но не более пяти.

Дома с определением количества алкоголя ошибиться сложно, потому что крепкие напитки, как правило, имеют 40 градусов. А вот ингредиенты можно добавлять без ограничений, главное не испортить вкус, ведь количество не всегда означает качество. И, конечно, любой коктейль пить хорошо охлажденным, но и это в современных условиях не проблема – холодильник есть в каждом доме. В нем же можно приготовить и ледяные кубики, ведь они входят в состав многих рецептов. Например, чистый виски подается с кубиками льда, без добавок.

Можно использовать для коктейлей осколки льда. Специалисты утверждают, что когда он тает, то охлаждает в равной степени и верхнюю, и нижнюю жидкость в бокале. Если лед в составе коктейля смешивается в блендере с основными ингредиентами, то, конечно, используется раскрошенный лед. Так что использование льда следует отнести к общепринятым правилам приготовления коктейля. В посуду сначала выкладывают осколки или кубики льда, затем наливают алкогольный напиток, и лишь затем добавляют остальные ингредиенты. При несоблюдении такого порядка лед быстро превратится в холодную воду, а коктейль потеряет вкус.

Угощая гостей, следует помнить о том, что следует вначале подавать коктейли с минимумом алкоголя, и лишь потом «повысить градус». К тому же для алкогольного аперитива лучше использовать одну «градусную» основу (водку, только джин, текилу), чтобы не повторился сюжет из известного кинофильма «Осенний марафон».

Самой популярной составляющей коктейлей считается виски. Проще всего добавить к нему яблочный или виноградный сок и несколько кубиков льда. Для приготовления рецепта коктейля «Манхэттен», ставшего классикой, добавляется кола.

В шейкере можно приготовить «Мягкого шотландца», в составе которого виски - 50 мл, лаймового или лимонного сока - 15 мл, гранатового сиропа - две чайных ложки.

В состав «Аль Капоне» входит не только виски, но и мартини. Для одной порции будет достаточно виски – 40 мл, вермута – 20 мл, сахарного сиропа – 10 мл. Если заменить в этом составе гранатовым соком сахарный сироп, то получится «Дебют».

Дата добавления: 2015-08-17