Лабораторная работа 2

1. Какая дополнительная информация должна содержаться на потребительской упаковке маргаринов?

а) рекомендации по хранению после вскрытия потребительской упаковки;

б) дата изготовления;

в) температура хранения;

г) массовая доля общего жира;

д) массовая доля молочного жира.

2. Какая дополнительная информация должна содержаться на потребительской упаковке маргаринов?

а) рекомендации по хранению после вскрытия потребительской упаковки;

б) дата изготовления;

в) температура хранения;

г) массовая доля общего жира;

д) массовая доля молочного жира.

3. Каков размер шрифта при нанесении даты изготовления и срока годности на потребительскую упаковку масложировой продукции массой до 100 г?

а) не менее 8,5 кегля;

б) не менее 8 кегля;

в) не менее 9,5 кегля;

г) не менее 9 кегля.

4. Каков размер шрифта при нанесении даты изготовления и срока годности на потребительскую упаковку масложировой продукции массой свыше 100 г?

а) не менее 8,5 кегля;

б) не менее 8 кегля;

в) не менее 9,5 кегля;

г) не менее 9 кегля.

5. Каков объем выборки маргарина в потребительской таре для контроля качества при приемке продукции?

а) от каждых 1,5 т продукции одну упаковочную единицу;

б) 5 % упаковочных единиц партии;

в) от каждой 1 т продукции одну упаковочную единицу;

г) 10 % упаковочных единиц партии.

6. Каков объем выборки нефасованного маргарина для контроля качества при приемке продукции?

а) от каждых 1,5 т продукции одну упаковочную единицу;

б) 5 % упаковочных единиц партии;

в) от каждой 1 т продукции одну упаковочную единицу;

г) 10 % упаковочных единиц партии.

7. Правильность упаковки и маркировки на соответствие требованиям нормативного документа проверяют на _____% упаковочных единиц партии.

8. Для контроля качества нефасованного маргарина на предприятии-изготовителе отбирают суммарную пробу массой ______ г от одной из упаковочных единиц.

9. На чем основана методика определения влаги и летучих веществ в маргарине?

10. Методика определения температуры плавления в маргарине.

Дата добавления: 2015-08-02