Читайте также:
|
Орган, назначивший проверку ______________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Акт о назначении проверки _________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
(№, дата, сведения о регистрации в органе по правовой статистике)
Наименование субъекта ____________________________________________________________________
БИН, ИИН _______________________________________________________________________________
Адрес местонахождения субъекта ___________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Проверяемый период ______________________________________________________________________
| № п/п | Требования санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания», утвержденных постановлением Правительства Республики Казахстан от 30 декабря 2011 года № 1665, Требования санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам воспитания и образования детей и подростков», утвержденных постановлением Правительства Республики Казахстан от 30 декабря 2011 года № 1684 | Соответствие | Не требуется | |
| да | нет | |||
| Наличие санитарно-эпидемиологических заключений, выданных государственным органом санитарно-эпидемиологической службы | ||||
| Соблюдение требований к водоснабжению, водоотведению, освещению, вентиляции, кондиционированию, микроклимату | ||||
| Соблюдение требований к устройству и содержанию объекта, к набору, размещению и санитарно-техническому состоянию помещений | ||||
| Оснащенность технологическим, холодильным и производственным оборудованием, его содержание и эксплуатация | ||||
| Соблюдение требований к содержанию, мытью и обработке оборудования, инвентаря и посуды | ||||
| Соблюдение дезинфекционных мероприятий | ||||
| Соблюдение требований к уборке помещений, хранению и использованию уборочного инвентаря | ||||
| Проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий | ||||
| Требования к приему и использованию в производстве продовольственного сырья и пищевой продукции | ||||
| Соблюдение условий хранения и транспортировки продовольственного сырья и продукции | ||||
| Соблюдение требований к обработке сырых и готовых продуктов | ||||
| Соблюдение требований к организации питания. Наличие документов, подтверждающих качество и безопасность используемого сырья и продукции, перспективного меню и ассортиментного перечня выпускаемой продукции, согласованных с государственным органом в сфере сан.эпид благополучия | ||||
| Соблюдение требований к хранению, транспортировке скоропортящихся продуктов | ||||
| Наличие и исправность технологического и холодильного оборудования, соблюдение требований к маркировке, мытью и обработке оборудования, посуды и инвентаря. Наличие соответствующей профессиональной квалификации у поваров. Соблюдение поточности технологического процесса | ||||
| Соблюдение технологии приготовления блюд | ||||
| Приготовление и использование запрещенных блюд | ||||
| Соблюдение требований к организации питьевого режима, наличие документов о качестве и безопасности бутилированной воды | ||||
| Отбор и хранение суточных проб | ||||
| Соблюдение норм питания на одного воспитанника | ||||
| Результаты лабораторных исследований проб сырья и готовой продукции, проб питьевой воды, показатели смывов, проб дезинфицирующих средств | ||||
| Результаты лабораторно-инструментальных исследований | ||||
| Соблюдение требований к бытовому обслуживанию персонала | ||||
| Наличие и укомплектованность специальной одеждой, условия ее хранения и обработки | ||||
| Наличие предварительного и/или периодического медицинского осмотра, вакцинации | ||||
| Соблюдение правил личной и производственной гигиены персонала |
Примечание:
в случае соответствия предъявляемым требованиям ставится знак «+»;
в случае несоответствия предъявляемым требованиям ставится знак «-»;
в случае отсутствия на объекте проверки требования из перечня ставится знак «0».
Должность, Ф.И.О. должностного лица, осуществлявшего государственный контроль:
_________________________________________________________________________________________
(Должность, Ф.И.О., подпись)
«___» _______________ 20__ г.
С результатом проверки ознакомлен:
_________________________________________________________________________________________
(Ф.И.О., подпись)
«___» _______________ 20__ г.
Согласен/не согласен (указать причины):
_________________________________________________________________________________________
(Ф.И.О., подпись)
«___» _______________ 20__ г.
Приложение 5
к совместному приказу
Министра здравоохранения
Республики Казахстан
от «29» _10__ 2012 года № 744
и Министра экономического
развития и торговли
Республики Казахстан
от «29» _11__ 2012 года № 322
Форма
Дата добавления: 2015-08-02; просмотров: 71 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Оставшихся без попечения родителей, центров адаптации несовершеннолетних | | | Объектов по производству кондитерских изделий из крема |