Читайте также:
|
Проверочный лист
Орган, назначивший проверку ______________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Акт о назначении проверки _________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
(№, дата, сведения о регистрации в органе по правовой статистике)
Наименование субъекта ____________________________________________________________________
БИН, ИИН _______________________________________________________________________________
Адрес местонахождения субъекта ___________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Проверяемый период ______________________________________________________________________
| № п/п | Требования санитарных правил «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам по производству пищевой продукции», утвержденных постановлением Правительства Республики Казахстан от 03 февраля 2012 года № 200, «Правила присвоения учетных номеров объектам производства (изготовления) пищевой продукции», утвержденных постановлением Правительства Республики Казахстан от 11 февраля 2008 года № 125 | Соответствие | Не требуется | |
| да | нет | |||
| Наличие санитарно-эпидемиологического заключения и учетного номера объекта, присвоенного государственным органом в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения | ||||
| Соблюдение требований к ограждению, благоустройству территории, условиям хранения и удалению отходов | ||||
| Соблюдение требований к устройству и содержанию объекта, к набору, размещению и санитарно-техническому состоянию помещений | ||||
| Соблюдение требований к водоснабжению, обеспечению паром, водоотведению, освещению, вентиляции, кондиционированию, микроклимату, теплоснабжению | ||||
| Оснащенность технологическим, холодильным и производственным оборудованием, его содержание и эксплуатация | ||||
| Соблюдение поточности технологического процесса, соблюдение технологии приготовления продукции | ||||
| Наличие в производственных помещениях бактерицидных ламп. Контроль режима работы бактерицидных ламп, ведение документации | ||||
| Наличие и исправность автоматических контрольно-регистрационных приборов, соблюдение технологического процесса | ||||
| Соблюдение условий приемки молока, режимов обработки (пастеризации, ультрапастеризации, стерилизации) молока, контроль качества, ведение документации | ||||
| Соблюдение условий и режимов приготовления, использования и хранения заквасок, контроль качества, ведение документации | ||||
| Наличие документов, подтверждающих безопасность, прослеживаемость сырья и выпускаемой продукции, вспомогательных материалов | ||||
| Соблюдение условий и сроков хранения сырья и готовой продукции | ||||
| Соблюдение требований к расфасовке, упаковке и маркировке готовой продукции | ||||
| Соблюдение условий реализации и транспортировки сырья и готовой продукции | ||||
| Соблюдение требований к содержанию, мытью и обработке оборудования, фильтрующего материала, инвентаря, потребительской и оборотной тары | ||||
| Контроль концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств, контроль обеспеченности острым паром | ||||
| Проведение производственного контроля | ||||
| Соблюдение требований к бытовому обслуживанию персонала | ||||
| Соблюдение правил личной гигиены, осмотр кожных покровов, ведение документации | ||||
| Результаты лабораторных исследований проб сырья и готовой продукции, проб питьевой воды, показатели смывов, проб дезинфицирующих средств | ||||
| Результаты лабораторно-инструментальных исследований | ||||
| Наличие предварительного и/или периодического медицинского осмотра, вакцинации | ||||
| Наличие и укомплектованность специальной одежды, условия ее хранения и обработки | ||||
| Проведение дезинфекционных, дезинсекционных и дератизационных мероприятий, наличие дезинфицирующих ковриков в производственных помещениях | ||||
| Соблюдение требований к хранению и использованию уборочного инвентаря |
Примечание:
в случае соответствия предъявляемым требованиям ставится знак «+»;
в случае несоответствия предъявляемым требованиям ставится знак «-»;
в случае отсутствия на объекте проверки требования из перечня ставится знак «0».
Должность, Ф.И.О. должностного лица, осуществлявшего государственный контроль:
_________________________________________________________________________________________
(Должность, Ф.И.О., подпись)
«___» _______________ 20__ г.
С результатом проверки ознакомлен:
_________________________________________________________________________________________
(Ф.И.О., подпись)
«___» _______________ 20__ г.
Согласен/не согласен (указать причины):
_________________________________________________________________________________________
(Ф.И.О., подпись)
«___» _______________ 20__ г.
Приложение 2
к совместному приказу
Министра здравоохранения
Республики Казахстан
от «29» _10__ 2012 года № 744
и Министра экономического
развития и торговли
Республики Казахстан
от «29» _11__ 2012 года № 322
Форма
Дата добавления: 2015-08-02; просмотров: 93 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| TEST 2. | | | Проверочный лист |