Масса различных продуктов, содержащая 300 г углеводов

Продукт	Количество, содержащее 300 г углеводов (г)
Хлеб	600 г (одна буханка)
Сахар	305 г (15 столовых ложек)
Сваренный рис	2000 г (кастрюля)
Зефир	400 г
яблоки	3 кг (15 крупных яблок)

Данные исследования позволяют нам сформулировать чрезвычайно важный длянас вывод: При обычных количествах потребления углеводы не идут на образованиежира. Они принципиально нежирогенны. Данный вывод является центральным в современной диетологии, и мы к немуеще вернемся. Сейчас же сделаем небольшое уточнение. Углеводы пищиподразделяются на простые - сахара и сложные - крахмал. В настоящее времятвердо доказано, что крахмал, не только не способствует набору веса, но инаоборот, препятствует. Чем больше в питании человека крахмалистых продуктов(хлеб, макароны, крупы и крупяные изделия, картофель), тем менее вероятнонарастание веса. В отношении сахаров некоторые ученые настроены скептически. Естьданные, что и сахароза (обычный наш сахар), и фруктоза (сахар, содержащийсяво фруктах) все-таки способствуют накоплению жира в жировой ткани. Механизмэтого явления довольно сложен. Мы коснемся его в следующих главах. Здесь же,что бы не портить общую оптимистичную картину от прочитанного, укажем - чтоесли в пище человека мало жира, то нарастание веса невозможно припрактически любом потреблении сахара и фруктозы. Это тоже один изцентральных выводов современной диетологии.

Жиры

Дата добавления: 2015-08-02