Советы по покупкам

ИЗУЧАЙТЕ МЕСТНОСТЬ

Я не могу передать, насколько это важно! Когда я только переехал в город, я всегда ходил в один и тот же магазин и покупал примерно одни и те же продукты. Но когда я начал изучать свой район и поспрашивал местных знакомых, то открыл для себя много нового. Поищите "национальные" магазины (оказалось, в закоулках моего района есть пара Азиатских и Индийских магазинов, кто ж знал?), фермерские рынки, пищевые кооперативы, оптовые магазины, фермерские стенды и фермы где вы можете выбирать еду сами. Узнав все варианты, вы поймете, где дешевле, где больше выбор и т.д. В магазине индийских специй в вашем городе, вы можете найти зерновые и бобовые дешевле на четверть или даже наполовину; на фермах вне города вы можете найти свежую клубнику всего за пару долларов за корзинку! Изучайте!

ПОКУПАЙТЕ ПО СЕЗОНУ

Даже если у вас нет большого рынка со свежими продуктами, вы сможете найти сезонные продукты в продуктовом магазине. Зимой клубника стоит по 10$ за фунт(~400р. за ~400г.), но летом возьмете в два раза больше за $3.99 (~800г. за ~160р.)

Важно - если вы покупаете по сезону, велика вероятность что эти продукты выращены недалеко от вашего района. Если вы купите оптом, вы можете есть их круглый год. Мы покупаем клубнику выращенную в нашем районе летом, когда она вкусная и дешевая, замораживаем и используем для смузи и пирогов зимой. Мы постоянно так делаем с фруктами и овощами, потому что замороженные и свежие продукты очень недёшевы в нашем районе.

ПОКУПАЙТЕ НЕОБРАБОТАННЫЕ ПРОДУКТЫ

Покупая необработанные продукты, Вы сэкономите кучу денег, это полезно для экологии и для Вашего здоровья. Вместо того, то бы покупать маленькие упаковки готового риса, купите маленький мешок необработанного риса и приготовьте по-своему. Цена снижена за счёт отсутствия упаковки, производственных затрат и консервантов.

Конечно, сложновато готовить с нуля, но с тех пор как я решил стать веганом и есть необработанную пищу, готовка стала скорее весельем, чем чем-то скучным и муторным. Даже когда мы устаем, мы собираемся вместе и готовим обед и хотим этого, ищем предлог для того, чтобы собраться вместе. И я не говорю что Вы должны ВСЕГДА готовить сухие бобы для каждого обеда, но в большинстве случаев это работает (я до сих пор покупаю веганские батончики, не поймите меня неправильно!)

ПОПОЛНЯЙТЕ ЗАПАСЫ МЕДЛЕННО

Вот «наш продуктовый план»: мы покупаем самые дорогие продукты раз в месяц и затем продукты, которые обычно покупаешь раз в год, например специи, масла, уксусы, рис и т.д. Мы покупали только одну специю, один пакет риса и т.д. И таким образом создавали свою «кладовую». Так мы делаем в нашем доме и так мы делали в нашей кухне в студии Chickpea Mag.

Таким образом, в списке есть дорогие продукты, мы покупаем их не часто и используем по-немногу. Каждую неделю мы покупаем достаточно свежих продуктов и хлеб, чтобы хватило на неделю. В первую неделю месяца, сразу после зарплаты, мы закупаемся на $100 (~4000р.), а следующие три - $50 (~2000р.). На самом деле не так сложно планировать бюджет и минимизировать расходы на всякую ерунду (Например...батончики. У меня зависимость.)

КАК СОСТАВИТЬ НЕБАНАЛЬНЫЙ ВЕГАНСКИЙ СПИСОК ПОКУПОК

Так что же КОНКРЕТНО мы покупаем? Вот список наших запасов - и, повторюсь, нет необходимости покупать все сразу. Я обычно думаю о том, что ем каждый день (например сэндвичи и хлопья) и вспоминаю рецепты, которые хочу попробовать. Исходя из этого я смотрю, что у меня есть, а чего мне не хватает. Вот так Вы сможете с нуля собрать неплохую кладовую с запасами (AKA как мы начинали, переехав на новое место):)

Дата добавления: 2015-07-20