Читайте также:
|
27.03.2012
Категория: Хлебные изделия
Этот рецепт позаимствовала на одном польском блоге о выпекании хлеба «Tatter o chlebie». Ну очень ароматный блог с морем полезной информации.
Хлеб получается отменным, кроме того, это способ немного «обновить» свою ржаную закваску, при этом ничего не выбрасывая, так как ее понадобиться целых 400 грамм. А то, что останется (я о закваске), получит отличную порцию подкормки.
Хоть в рецептуре больше указано пшеничной муки, но закваска, а ее много, все-таки ржаная.
· 400 грамм ржаной активной закваски (166 % влажности)
· 150 грамм воды комнатной температуры
· 100 грамм ржаной муки
· 300 грамм пшеничной муки
· 1 ст.л. морской соли
· 1 ч.л. светлого тростникового сахара (можно заменить белым сахаром или медом)
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 67 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Порядок выполнения задачи. | | | Время приготовления: 6 часов 10 минут |