Утримання курей

Виробничі потужності птахофабрик яєчного напряму перебувають у межах від 50 тис. до 2,0 млн голів кур-несучок. Найбільш поширені типові птахофабрики на 300-400-600 тис. середньорічних кур-несучок. Для промислового виробництва яєць застосовують різні технології. Вони обумовлені використанням технологічного устаткування та методики утримання, віку птиці, тривалістю продуктивного використання несучок.

Для утримання курей застосовують дві системи: у клітках і на підлозі. У обох випадках їх утримують без півнів, збільшуючи цим самим поголів'я несучок у приміщенні. На птахофабриках з клітковим утриманням несучок комплектують позально, а у широкогабаритних пташниках - по пташниках.

Цех виробництва яєць комплектується ремонтними несучками у віці 120 днів.

Утримання курей у клітках має ряд переваг порівняно з вигульним. При клітковому способі утримання курей ефективність використання приміщень збільшується в три-чотири рази, зменшуються витрати кормів на виробництво продукції, не потрібна підстилка та ін.

Приміщення обладнуються примусовою вентиляцією. У холодну пору року температуру в пташнику підтримують не нижче + 16°С, а відносну вологість на рівні 60-70%. Свіже повітря подають у пташник із розрахунку на 1 кг живої маси: 0,7 м³ у холодну пору року і 4 м³ у теплу. Швидкість руху повітря у приміщенні - в холодну пору року 0,3 м/с, в теплу - 1,2 м/с. Не допускається перевищення в повітрі приміщення концентрації: вуглекислоти більше - 0,2% за об'ємом, аміаку - 0,01 мг/л і сірководню - 0,005 мг/л. Для несучок застосовується диференційний світловий режим, що сприяє збільшенню виробництва яєць.

Для утримання курей на підлозі використовується глибока підстилка, планкова або сітчаста підлога. Розміщують курей по п¢ять голів на 1 м² корисної площі підлоги. Для підстилки використовують подрібнені стержні качанів кукурудзи, деревні стружки, різану солому та ін. Підстилку засипають шаром 12-15 см (влітку 5-8 см).

Підготовка яєць до реалізації. Харчові яйця сортують, маркують, пакують і направляють до яйцесховища господарства. У ньому підтримують температуру на рівні 8-12° і відносну вологість на рівні 80-85%. Зберігати в яйцесховищі пахучі речовини не дозволяється. Із яйцесховищ яйця направляють до торгової мережі.

Яйця поділяють на дієтичні та столові. До дієтичних яєць відносять ті, що надходять до споживача не пізніше як через п'ять діб після знесення. Столові яйця відносять до категорії свіжих або холодильникових. До столових свіжих відносять яйця, що зберігаються у сховищі за температури не нижче 2° або в холодильнику - не більш 30 діб. До холодильникових відносять яйця, що зберігаються в холодильнику більше місяця.

Дієтичні яйця поділяють на дві категорії. Маса одного яйця 1-ї категорії повинна бути не менше 57 г, а ІІ-ої - 42 г. Столові свіжі яйця сортують на дві категорії (1 категорія - маса не менше ніж 47 г, ІІ - 40 г). Холодильникові яйця мають такі самі категорії, що і столові свіжі.

Маркують яйця спеціальними штампами з нешкідливою фарбою такого складу: дистильована вода - 46%, спирт-ректифікат - 45%, гліцерин - 5%, цукор - 2% і харчова фарба - 1%. Дієтичні яйця по категорії маркують червоною фарбою "родомін" або "фуксин", а ІІ категорії - синьою "індиго". На штампі зазначається категорія, назва підприємства і дата знесення яйця.

Шляхи зниження собівартості яєць. Економічна ефективність виробництва яєць залежить від багатьох факторів. Однією з біологічних особливостей птиці є здатність самок нести яйця без парування з самцем. Утримання курок без півнів дає економію в кормах і площі пташників на 10-12%.

Потужним фактором підвищення економічної ефективності виробництва яєць є також використання гібридної птиці. Гібриди дають на 10-12% яєчної продукції більше порівняно з вихідними формами.

Важливе значення в підвищенні ефективності виробництва яєць є науково обґрунтоване застосування кормів, підтримання оптимального мікроклімату та раціональна організація праці на птахофермах.

На зниження собівартості яєць позитивно впливають також утилізація та раціональне використання посліду, пір’я, високе збереження молодняку під час вирощування та ін.

Дата добавления: 2015-07-25