Витамин А(ретинол, антисерофтальмический), его химическое строение и роль в обмене веществ клеток. Основные пищевые источники витамина А.
Уровни организации белковых молекул. Структуры белка и их краткая характеристика Ам-к состав белков, пептидная связь и ее физико-химическая характеристика. | Четвертичная структура белков. Особенности строения и функционирования олигомерных белков на примере гемсодержащих белков - гемоглобина и миоглобина. | Физико-химические свойства белков и их классификация. Потребность в белках. Азотистый баланс. Белковая недостаточность. Квашиокор. | Основные свойства белковых фракций крови и значение их определения для диагностики. Методы исследования. Эмбриоспецифические белки и их значение. Энзимо-диагностика. | Вторичная структура ДНК и РНК. Комплементарность азотистыx оснований. | Витамины и коферменты. Роль флавиновых коферментов. | Тиаминпирофосфат, его строение и биологическая роль. | Роль биотина и витамина B12 в клеточном метаболизме. | Строение ФАД и его роль в клеточном метаболизме. | Биотин, его химическое строение и роль в клеточном метаболизме. |
ВитаминА содержится в рыбьем жире, печени морских рыб, каротиноиды – в моркови, красном перце, томатах, в пальмовом и облепиховом масле. Ретинол образуется при окислительном расщеплении провитамина β-каротина. Биохим.ф-ции: антиоксидантная(витамин осущ.нейтрализацию свободных кислородных радикалов),регуляция экспрессии генов многих рецепторов к факторам роста - повыш.чувствительность клеток, участвует в фотохим.акте зрения.
При недостатке витамина А развиваются ночная ("куриная") слепота, ксерофтальмия (сухость роговой оболочки глаз), наблюдается нарушение роста
Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 118 | Нарушение авторских прав
mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)