Читайте также:
|
Актуальность обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, состояние питания и здоровья населения России в современной экологической ситуации обусловливают необходимость подготовки высококвалифицированных специалистов перерабатывающей промышленности в области качества и безопасности пищевой продукции. Это определяет необходимость разработки специальной и учебно-методической литературы.
В настоящее время государством одновременно реализуются мероприятия по гармонизации показателей качества и безопасности пищевой продукции в соответствии с рекомендациями международных организаций ВОЗ и ФАО.
Контроль качества и безопасности продуктов питания необходим для защиты потребителей от недоброкачественных продуктов питания. Он позволяет снизить расходы на здравоохранение, способствует развитию внутреннего рынка и внешней торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, что способствует росту социальной стабильности общества.
Концепцией государственной политики в области здорового питания запланирована также реализация двух последующих периодов: 2005-2010 гг. и после 2010 г.
В период 2005-2010 гг. предусматривается стабилизация производства основных видов продуктов питания с высокой пищевой ценностью, повышение культуры питания и покупательской способности населения, расширение ассортимента и увеличение объемов производства функциональной пищевой продукции для различных социальных и возрастных групп населения.
Период после 2010 г. рассматривается как период гармонизации всех промышленных и социальных процессов, связанных с производством и потреблением качественных и безопасных функциональных продуктов питания населением России.
Дата добавления: 2015-07-19; просмотров: 99 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| ВВЕДЕНИЕ | | | Основы физиологии питания |