|
Читайте также: |
По основным процессам, протекающим в сепараторах, их можно разделить на сепараторы-сливкоотделители и сепараторы-молоко-очистители.
Сепараторы-сливкоотделители предназначены для центробежного разделения молока на сливки и обезжиренное молоко, нормализации молока по жиру, а также для обезжиривания сыворотки и получения безводного жира. В них осуществляется концентрация жира в плазме. Характерным признаком обрабатываемого продукта в сепараторах-сливкоотделителях является то, что плотность дисперсной фазы (жира) должна быть меньше плотности дисперсной среды (плазмы).
К этой группе машин следует отнести сепараторы-диспергаторы, предназначенные для выделения сливок из молока при одновременной гомогенизации жировой части.
В сепараторах-молокоочистителях происходят выделение из молока механических и естественных примесей, а также разделение суспензий или эмульсий, в которых плотность дисперсной среды (плазмы) ниже плотности выделяемых при сепарировании частиц.
В эту группу машин входят также сепараторы-бактериоотдели-тели, которые используются для выделения из молока микроорганизмов, сепараторы —отделители белка от сыворотки и сепараторы-творогоотделители.
Возможна классификация сепараторов и по конструктивным признакам. В соответствии с классификацией различают сепараторы открытого, полузакрытого и закрытого типов, которые применяют для выделения жировой фракции, а также для выделения загрязнений и обезвоживания белковой фракции.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 236 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Пастеризованного питьевого молока и сливок | | | Сепаратор-сливкоотделитель |