Критический уровень употребления углеводов для поддержания веса (КУПВ) для различных степеней метаболической резистентности

Степень метаболической резистентности	Приблизительный диапазон КУСВ, граммов углеводов в день
Высокая	25-40
Средняя	40-60
Низкая	60-90
Регулярная физическая нагрузка*	90 и более

* В данном случае под регулярной физической нагрузкой подразумеваются активные занятия физкультурой и спортом пять раз в неделю, минимум по 45 минут в день.

А еще вам придется научиться противостоять искушениям так называемого «реального мира» и неустанно сопротивляться возвращению вредных привычек. Постоянное поддержание нормального веса потребует преодоления не только физических, но и психологических трудностей, причем вторых будет едва ли не больше, чем первых. В частности, вы должны научиться правильно питаться в любой ситуации, даже в условиях сильного стресса. Обычно в такой ситуации люди тянутся к сладкому и мучному, еда становится успокоительным средством. И далеко не всем известно, что правильное питание способно ослаблять воздействие стресса на организм человека. Кроме этого, вам необходимо освоить стратегию питания в выходные и праздничные дни. И не забудьте о ресторанах и кафе: вам предстоит научиться твердо формулировать свои требования, чтобы для вас готовили именно то, что вы сможете есть без опаски. (Этим и другим подобным проблемам посвящена глава 19 «Питание в реальном мире».)

На поддерживающей стадии, как и на трех предыдущих стадиях диеты Аткинса, контроль за весом остается одним из главных приоритетов в вашей жизни. Чтобы успех не улетучился, необходимо соответствующее (очень серьезное) отношение к тому, что вы делаете. Вот хорошее средство отрезать себе пути к отступлению: полностью избавьтесь от своего «толстого» гардероба. Когда вы вдруг почувствуете, что одежда становится вам тесновата, лучше, если у вас не будет «убежища» на размер-другой больше. Тогда волей-неволей вам придется как можно скорее приводить себя в порядок. Если вы будете постоянно следить за своим весом, не допуская его отклонения от желаемой величины больше чем на 2-3 кг, то возврат к прежней жизни вам не грозит.

Я уже почти готов позволить вам (разумеется, изредка и в умеренных количествах) наслаждаться блюдами, которые вы когда-то очень любили, разумеется, если это позволяет ваш обмен веществ. (Единственное исключение - сахар, с которым вы распрощались раз и навсегда). Но будьте очень осторожны. Увы, слишком часто мне приходилось лечить пациентов с избыточным весом, по четыре и более раз худевших до нормального веса, а затем вновь набиравших вес. Причиной неудачи становилась фатальная ошибка: эти люди хотели усидеть сразу на двух стульях, стараясь сделать свой рацион как можно более похожим на прежний, но и не отказываясь полностью от диеты Аткинса. Я надеюсь, вы поняли, что возврата к прежнему быть не может.

Пообещайте себе, что вы будете взвешиваться раз в неделю. Установите максимально допустимый предел колебания веса в сторону увеличения (2-2,5 кг). Дайте себе клятву, что при достижении максимально допустимого веса вы сразу же (не позже чем через неделю после обнаружения прибавки в весе) на несколько дней вернетесь на стадию индукции, а затем перейдете на стадию Активного снижения веса и будете оставаться на ней, пока ваш вес не вернется к установленной величине. Если вы будете поступать так всегда, вам никогда в жизни не придется худеть больше чем на 2-2,5 кг.

Дата добавления: 2015-07-16