Читайте также:
|
Нерозчинні мила – солі ВЖК з лужноземельними або перехідними (наприклад, А1, Са, Со, Pb, Zn) металами, їх іноді називають «металічними» милами. Застосовують як загусники пластичних мастил i сикативів.
Хід роботи. У кожну з двох пробірок наливають по 3–5 мл 10 % розчину твердого мила. В першу пробірку додають 1–2 мл 3–5 % розчину сульфату купруму, в іншу – 3–4 мл 3–5 % розчину ацетату плюмбуму. Пробірки струшують i збовтують. Випадають осади нерозчинних мил.
Xiмiзм. У ході обох реакцій утворюються нерозчинні мила – солі важких металів i ВЖК:
´ Контрольні запитання i завдання
1. Що таке жири? Яке вони мають значення для тваринного організму?
2. Напишіть формули будови тригексадеканоату (трипальмітину) i олеопальмітостеарину.
3. Охарактеризуйте основні способи добування жирів.
4. Які фізико-хімічні константи жирів вам відомі? Назвіть їх та визначте їхню суть.
5. Напишіть рівняння реакції гідрогенізації триоктадеценоату (три-олеїну).
6. Напишіть рівняння реакцій омилення олеопальмітостеарину в кислому й лужному середовищах.
7. Що таке «згіркнення жирів»? Яка його причина? Як запобігти цьому явищу?
8. Що таке «висихання олій»? Який його хімізм? Що таке оліфа? Які сикативи вам відомі?
9. Що таке мило? Які мила вам відомі? Як їх добувають? У чому суть мийної дії мил?
Тести
1. Жири добре розчинні у …
А) гарячій воді;
Б) неорганічних розчинниках;
В) холодній воді;
Г) органічних розчинниках.
2. Емульсії типу «олія у воді» -
А) краплі полярної рідини в неполярному середовищі;
Б) краплі полярної рідини в полярному середовищі;
В) неполярна рідина в полярному середовищі;
Г) неполярна рідина в неполярному середовищі.
3. Гідролітичне згіркнення жирів зумовлює утворення …
А) гліцерину і низькомолекулярних жирних кислот;
Б) гліцерину і високомолекулярних жирних кислот;
В) кетонів;
Г) альдегідів.
4. При реакції ВЖК з їдким натром утворюється….
А) тверде мило;
Б) рідке мило;
В) зелене мило;
Г) нерозчинні мила.
5. Нерозчинні мила утворюються при реакції ВЖК з…
А) їдким натром;
Б) їдким калі;
В) неметалами;
Г) лужноземельними металами.
Література
Основна: 1-3, 4,6; додаткова: 1-4, 5.
Дата добавления: 2015-11-30; просмотров: 38 | Нарушение авторских прав