Риски проекта и способы их предупреждения

Описываемые риски (табл. 9) связаны со следующими обстоятельствами:

- отсутствие у КШП опыта реализации аналогичных проектов;

- сложность организации производственного процесса с высокими качественными параметрами;

- нестабильность спроса на продукцию высокой ценовой категории.

Таблица 9. Риски проекта и способы их предупреждения

Наименование риска	Характеристика риска и способы его предупреждения
Риск недофинансирования проекта	Данный риск является одним из наиболее распространенных. Степень стабильности системы сбыта проекта прямо пропорциональна количеству открываемых точек сбыта и привлечению ИП к торговле продукцией фабрики-кухни. Каждый из подобных небольших проектов предполагает инвестирование средств в открытие новых точек. Недофинансирование данного направления повлечет за собой риск значительного снижения объемов производства, объемов продаж и рентабельности проекта. Способ предупреждения риска: детальная проработка ТЭО проекта с учетом развития собственной сети сбыта.
Риск снижения конкурентоспособности бизнеса	Снижение конкурентоспособности бизнеса может быть вызвано одной из следующих причин: - снижение качества выпускаемой продукции; - снижение покупательской способности населения; - выход на рынок более крупного или профессионального конкурента; Способ предупреждения риска: комплекс стратегических и операционных рисков проекта должен быть постоянно отслеживаем специалистами КШП. Функции КШП - управлять изменениями бизнеса с точки зрения минимизации рисков.
Риск потери доверия к предприятию	Потеря доверия к КШП может быть вызвана следующими обстоятельствами: - резким ухудшением качества продукции; - случаями отравлений потребителей; - злонамеренной информационной борьбой конкурентов; Способы предупреждения риска: - внедрение программы производственного санитарного контроля с выделенными штатными единицами; - внедрение жесткой системы депремирования производственного менеджмента в случае нарушения правил системы качества; - непрерывная работа мастеров производственного обучения (аспекты обеспечения качества); - жесткий лабораторный контроль входящего качества сырья; - внедрение корпоративной культуры среди сотрудников; - внедрение института наставничества; - наличие программы по работе с населением, предполагающей непрерывное получение всех негативных отзывов и своевременное реагирование на эти отзывы.
Риск повышения закупочных цен на сырье	Риск повышения закупочных цен на сырье может быть нивелирован следующими способами: - внедрение эффективных механизмов управления себестоимостью продукции; - изменение ассортиментного перечня продукции с большим преобладанием сезонных продуктов; - изменение пропорций объемов выпуска продукции (увеличение объемов выпуска продукции средней и низкой ценовой категории).
Риск снижения рентабельности	Риск снижения рентабельности бизнеса может быть связан с: -неэффективной закупочной политикой; -неэффективной работой сбыта; -неэффективными механизмами управления материальной себестоимостью продукции Данные риски предупреждаются своевременным реагированием на рыночную ситуацию КШП.

[1] Расчеты выполнены на основе норм суточного расхода сырья для кондитерского цеха, действующих цен на сырье и уровня наценки – 100%.

[2] 24% - годовая норма амортизации по основным фондам группы 3.

Дата добавления: 2015-07-10