Опис ринку

Сумський національний аграрний університет

Асоціація сільськогосподарських виробників та переробників сумської області

бізнес-план

Будівництва ЗАВОДУ

З ПЕРЕРОБКИ МОЛОКА

СУМИ 2012

ЗМІСТ

Резюме (Паспорт)
Опис ринку
Опис підприємства
Виробничий план
Маркетинговий план
Фінансовий план
Ризики та шляхи їх мінімізації

Резюме (паспорт)

Показники	І етап	ІІ етап
Назва	Будівництво заводу з переробки молока
Мета	забезпечення населення регіону молочними продуктами
Асортимент продукції	пастеризованого молока, кисломолочних напоїв, сметани, кисломолочного та м’якого сиру, Cottage Cheese, сироватки
Потужність	50 тонн переробки сировини за добу	100 тонн переробки сировини за добу
Річне виробництво: молоко питне кисломолочні напої сметана кисломолочний сир м’який сир Сottage Cheese сироватка	3,6 тис. т 4,3 тис. т 2,16 тис. т 1,0 тис. т - - 1,44 тис. т	6,48 тис. т 7,92 тис. т 3,6 тис. т 1,0 тис. т 0,79 тис. т 0,79 тис. т 2,16 тис. т
Виручка від реалізації, млн.. грн	122,1	276,6
Чисельність працюючих, осіб
Річний фонд оплати праці, млн. грн	7,8	9,8
Виробничі витрати, млн. грн	75,9	166,2
Чистий прибуток, млн. грн	5,9	29,2
Рентабельність, %	7,8	17,6
Інвестиції, млн. грн	95,0	166,3
Термін окупності, роки	16,0	5,7

ОПИС РИНКУ

Чисельність нинішніх молочних заводів у порівнянні з радянським періодом скоротилася майже втричі. Більшість діючих підприємств були збудовані щонайменше 25-30 років тому та мають обладнання, яке відпрацювало передбачувані амортизаційні терміни. Це призводить до додаткових витрат на утримання приміщень надмірного енергоспоживання, негативно впливає на якість продукції. Як наслідок, переробники не в повній мірі задовольняють потреби ринку.

В області працює 6 молокопереробних підприємств загальною потужністю 721,8 тис. тонн переробки сировини за рік. Молокопереробні підприємства практично відмовилися від виробництва продукції на яке існує державне регулювання. Зокрема замість молока пастеризованого 2,5% жирності пропонується до продажу молоко із жирністю 2,6-2,7%, яке коштує з урахуванням поточних витрат, норми прибутку 6,70-7,00 грн./л і вище. Ціни на тверді сири теж коливаються. Після значного подорожчання у вересні-жовтні на 15-20 грн/кг, у листопаді-грудні відбулося зниження цін на 5-8%. Відтак, ситуація на ринку молока далека від стабільної та має всі підстави для подальшого коливання цін.

При щорічній раціональній нормі споживання молока та молочної продукції в розрахунку на одну особу на рівні 380 кг, фактичне споживання становить лише 212 кг, що на 44% менше за потребу. Достатня пропозиція молочної продукції в роздрібній мережі є умовною, оскільки існуючі ціни не відповідають рівню купівельної спроможності споживачів. Тож при зниженні цін на відповідні товари безумовно підвищиться попит.

Відтак наповнення ринку якісною молочною продукцією за доступними цінами можна досягти за рахунок будівництва сучасних міні-заводів.

Існує декілька варіантів розміщення молочних заводів. Одним із більш прийнятних є будівництво заводу за дольової участі агропідприємств з розвиненим молочним скотарством. При цьому виробники молочної сировини можуть повністю або частково забезпечувати власні переробні потужності. Актуальним є створення молочного заводу на кооперативних засадах шляхом дольової участі зацікавлених агроформувань. Молочні заводи є одним із раціональних варіантів інвестицій у аграрний бізнес, оскільки передбачають швидке повернення обігових коштів. На ринку склалася сприятлива ситуація для входження в молокопереробний бізнес та зміцнення позицій на регіональному рівні. Результати впровадження таких проектів матимуть як економічну доцільність так і соціальне значення.

Дата добавления: 2015-07-12