Общие сведения об услуге

Анализ рынка кондитерских изделий

Исполнители:

Симионика В.В.

Лисицина В.А.

Новикова Н.В.

Левкова В.А.

Чухонцева В.Г.

Руководитель:

к.э.н., доцент

Дятлова Е.А.

Великие Луки

2012 г.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ УСЛУГЕ

Планируется организовать предприятие общепита - кафе-кондитерскую по предоставлению услуг питания в ограниченном формате (сладости, выпечка и напитки); возможность гостей приобретать выпечку и прочую продукцию «на вынос», а также наше предприятие будет заниматься изготовлением тортов на заказ (с возможностью доставки).

Мы планируем совместить услуги кафе и пекарни, чтобы гости могли насладиться не только напитками, но и свежей выпечкой.

Компания будет производить элитные, изысканные торты и пирожные. Уникальные рецептуры, по которым будут изготавливаться все наши изделия, хранят классические традиции Европейских кондитерских школ, а также сочетают в себе современные технологии и новые, модные в Европе, тенденции кондитерского искусства.

Для производства нашей продукции мы будем использовать самое лучшее натуральное сырье и поддерживать самые высокие стандарты качества.

Кафе-кондитерская будет предлагать своим клиентам:

1. Торты, пирожные, порционные торты для баров, ресторанов, ночных клубов, театров, кинотеатров, магазинов и частных лиц города Великие Луки

2. Свадебные, Корпоративные, Детские и Праздничные торты авторской работы.

3. Фуршетные пирожные, которые станут настоящим украшением Ваших презентаций и вечеринок.

Среди нашей продукции (перечисленных десертов), Вы найдете как различные муссовые торты и пирожные, так и Пасхальные кексы и постные торты, что позволяет удовлетворить требования наших клиентов.

Дополнительной услугой для кафе-кондитерской являются согревающие и прохладительные напитки (чай, молоко, какао, шоколад, соки, минеральная вода, газировка, лимонад), мороженое и замороженные фруктовые и ягодные соки, а также свежая выпечка в собственном цеху-пекарне. Также кондитерская предлагает на выбор любой десерт или напиток, с целью приобретения его «на вынос». Специальной услугой является - выполнение тортов на заказ простой и средней сложности.

Кафе-кондитерская сможет предложить гостям около 20 видов мороженого и фруктовых и ягодных соков, которые будут также замораживаться по определенной технологии. Кроме того, по желанию гостя в порцию можно добавить дополнительный ингредиент(ы): сгущенное молоко, тертый шоколад, вафельные крошки и прочее.

При желании гостя приобрести сладкие изделия «на вынос» ему представится бесплатная упаковка под выбранное блюдо, с логотипом заведения, его адресом и телефоном.

Наше кафе также дает возможность гостям провести время в уютном зале, в продуманном интерьере, насладиться общением с друзьями за чашкой какао или горячим чаем с вкусной слойкой из фруктово-ягодной начинки.

Кафе-кондитерская будет выполнять все функции, что и обычное кафе или ресторан, с главным отличием в особенности ассортимента и отсутствием алкогольной продукции.

Дата добавления: 2015-09-06