Как правильно употреблять молоко и молочные продукты.

Молоко нужно употреблять отдельным приемом пищи. Молоко сочетается с кислыми фруктами и ягодами. Например, молоко (или сливки) с земляникой – очень удачное сочетание. Молоко можно пить только сырым (не пастеризованным и не стерилизованным).

Творог со сметаной – только рыночные, есть именно в таком сочетании, можно сочетать с кислыми ягодами или кислыми фруктами.

Сыры – наиболее полезные, правильно сказать «съедобные» сыры – те, что продаются на рынке, изготовленные из домашнего не пастеризованного и не стерилизованного молока. Это мягкие сыры (типа «адыгейского») и рассольные (типа «сулугуни»). Сыры правильно есть после винограда (например, виноград, затем мягкий сыр), либо после помидор (например, помидоры или салат из помидоров, затем сыр со свежей зеленью (кинзой)).

Очень полезны настоящие французские и итальянские твердые сыры, но надо учитывать, что цена настоящего французского или итальянского сыра не может быть ниже 100$ и продаются они либо в хороших супермаркетах или в продуктовых бутиках.

С чем правильно сочетать углеводы.

Готовить углеводистое блюдо нужно только НА ВОДЕ (не молоке и проч.). Чем меньше время термической обработки – тем лучше. После приготовления в него модно добавить растительное масло (можно сливочное, но не желательно), зелень, специи.

Какие виды жиров можно употреблять.

Самые полезные жиры содержатся в различных видах растительных масел (оливковое, кедровое, подсолнечное, масло из виноградной косточки, кунжутное, арахисовое и проч.). Употреблять в пищу можно любое из вышеперечисленных видов масел с одной оговоркой масло должно быть нерафинированным.

Также полезно сливочное масло. Нужно выбирать масло с наименьшим сроком хранения.

О хлебе.

Тот хлеб, который продается в современных магазинах употреблять в пищу нельзя. По сути он не является тем продуктом, который называется «хлебом». Бибилейский «хлеб» - пресная, бездрожжевая лепешка из муки и воды, именно такой «хлеб» полезен для здоровья. Из современных хлебобулочных изделий можно употреблять в пищу лаваш «армянский» (тонкий, бездрожжевой) и сухие беждрожжевые хлебцы (производитель «Невская мельница» Санкт-Петербрг). Дрожжевой хлеб есть нельзя, так как дрожжи, в таком сочетании, в котором они присутствуют в дрожжевом хлебе, не усваиваются организмом, более того нарушают микрофлору кишечника.

Овощи.

Употреблять как можно больше в виде салатов перед приемом основного блюда. В овощные салаты следует добавлять много зелени. Заправлять салаты следует нерафинированным растительным маслом или сметаной (никакого майонеза).

Дата добавления: 2015-10-13