Производство и розничная продажа продукции пчеловодства

Руководитель ассистент, Мима М.Ю.

Исполнитель УПД/3-13, Нестерова А.А.

Иркутск 2015

Данный вид бизнеса создается с целью пополнения пчеловодческой отрасли сельского хозяйства, которая занимается разведением медоносных пчел для получения меда, пчелиного воска и других продуктов, а также для опыления сельскохозяйственных культур для повышения урожайности.

Пчелы появились на земле более 70 миллионов лет назад. Изображение пчелы имелось на монетах государств Древнего мира (а сейчас – на монетах Италии, Мальты, Норвегии).

Пчеловодство было известно задолго до нашей эры. В его истории различают несколько этапов:

· Дикое пчеловодство — охота за мёдом и воском (гнёзда пчёл — пчелиные соты разыскивали в дуплах деревьев);

· Бортевое пчеловодство;

· Колодное пчеловодство (пчёл содержали в неразборных ульях колодах, дуплянках);

· Рамочное пчеловодство (разведение пчелиных семей в разборных ульях с вынимающимися рамками).

Современные исследования убедительно свидетельствуют, что мёд имеет все основания считаться уникальным лечебным средством для людей разного возраста. Можно применять сочетания медо - и фитотерапии с другими методами, что позволяет быстрее добиться излечения от различных недугов.

Мёд является хорошим общеукрепляющим средством, повышающим общую сопротивляемость организма к действию вредоносных факторов, при самых различных заболеваниях, интоксикациях.

Мёд обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительный, рассасывающий, общеукрепляющий, антиаллергический, успокаивающий, противорадиационный, противоопухолевый, ранозаживляющий, тонизирующий эффект.

Клиенты могут быть все люди, начиная от детей до пожилых людей.

Приобретать мед можно только в тех местах продажи и у тех продавцов, которые уже рекомендованы вам друзьями и знакомыми, убедившимися в его безупречном качестве. Истинный пасечник, к тому же, как правило, торгует не только непосредственно медом, но и другими целебными продуктами пчеловодства, такими, как прополис, маточное молочко, перга, забрус и т.д.

Ни в коем случае не стоит приобретать неестественно белый мед, ведь такой цвет – верный признак того, что пчелы питались сахаром, а не натуральными нектарами, а, значит, никакими полезными качествами такой мед не обладает.

Основным конкурентами является такие же производители меда. С приходом засухи урожай мёда в 2015 года уменьшился на 25-50% по сравнению с прошлым годом – такие оценки по результатам первых качек мёда дают производители. В Иркутске баночка весом в 700 граммов стоит 290 рублей, мед прошлого урожая стоил 220 рублей.

В целом, по подсчетам экспертов Национального союза пчеловодов, емкость рынка меда в России составляет до одного миллиона тонн в год. В 2013 году, по неполным данным, было произведено 134 тыс. тонн меда.

Пчеловоды связывают с принятием «своего» закона определенные надежды. Наконец-то, считают они, на государственном уровне будет не только заявлено о важности этой специфической сферы деятельности человека, но и сделаны конкретные шаги по защите и упорядочению труда держателей пасек.

Россия является одним из крупнейших производителей мёда в мире, обеспечивая около 4% от общемирового объема производства мёда. В настоящее время Россия делит с Украиной и Индией 6-8-е место в списке ведущих мировых производителей мёда. В частности, по итогам 2004 года наша страна заняла восьмую строчку среди крупнейших производителей мёда в мире с объемом производства в 52 тыс. тонн (см. таблицу 1).

Таблица 1.

Доли стран – ведущих производителей меда от общемирового производства, % (по данным FAOSTART)

В данном случае, наша фирма представляет собой пасеку. Размещение пасеки — это больше, чем просто удобство для пчел и возможность собрать максимум нектара, но и вопрос безопасности.

В законодательстве существуют правила размещения ульев, продиктованные безопасностью для человека:

· пасека должна располагаться как минимум в 10 м от границ соседних участков, если это территориально невозможно, между ульями и соседними участками должно находиться какое-либо строение (сарай, теплица, любое хозяйственное сооружение);

· если нет возможности наземного расположения, существует вариант с установкой ульев на чердаке.

Лучшее место для расположения дачной пасеки — сад. Желательно, чтобы пчелы располагались как можно ближе с медоносным растениям: яблоня, смородина, клубника, малина, садовые цветы, чертополох колючий, лопух войлочный, мордовник шароголовый, ива, кустарник.

В магазинах для пчеловодов можно будет приобрести инвентарь.

В случае, если нет готовых собственных ульев, то приобретаем, в первую очередь, их. Видов ульев великое множество, но все они отвечают основным критериям: тепло сохраняют, имеют вентиляцию, удобны для использования и откачки меда. Улей обязательно имеет дно, корпус, подкрышник и потолок, крышу.

В целом на пасеке нужно всё оборудование, что применяется в обычном подсобном хозяйстве: рубанки, топоры, емкости, ящички, клещи.

Для того, чтобы пчелы создавали новые соты потребуются рамки и проволоки. Для откачки меда в улье должен быть соответствующий краник или приобретается медогонка.

После того, как мы закупили оборудование, построили пасеку, завели пчел и произвели первую партию меда, пора заняться привлечением клиентов. Для этого есть масса способов. Для начала дайте продегустировать свой мёд знакомым, друзьям, соседям. Они и будут в дальнейшем являться вашими первыми и постоянными клиентами. Еще возможен вариант размещения рекламы на баннерах, в газетах, журналах.

Количество персонала для работы на пасеке будет зависеть от размеров бизнеса. Маленькую пасеку может обслуживать 1-2 человека, крупное пчеловодческое хозяйство – до 50-60 человек.

Организация предприятия у нас начнется с того, что мы зарегистрируем себя налоговом органе в качестве крестьянского (фермерского) хозяйства. Форма собственности – частная. Собственником дела является Нестерова Ангелина Андреевна. Стоимость регистрации на получение свидетельства о государственной регистрации в качестве крестьянского (фермерского) хозяйства – 400 рублей. Общая стоимость проекта у нас составит 80000 рублей, из них:

· субсидия (финансовая помощь) на реализацию бизнес проекта, предоставляемая центром занятости населения – 58800 рублей;

· собственные средства – 21200 рублей.

Дата добавления: 2015-10-13