По дисциплине

Приложение №1

Перечень экзаменационных вопросов

По дисциплине

«Индустриальная база гостиниц и туристических комплексов»

1. Месторасположение и архитектурная форма гостиниц в зависимости от назначения.

2. Общая структура здания гостиницы. Жилая и общественная часть.

3. Проектирование здания гостиницы, основные нормы и правила.

4. Основные факторы, определяющие выбор участка для строительства гостиниц.

5. Функциональная организация зданий гостиниц.

6. Вестибюль, его основные элементы. Зона отдыха вестибюля.

7. Система отопления. Назначение, виды отопления.

8. Канализация и санитарное оборудование. Назначение, устройство.

9. Система водоснабжения. Требования к водопроводной воде и оборудованию.

10. Система вентиляции и кондиционирования.

11. Мусоропровод. Назначение, размещение, устройство.

12. Система противопожарной сигнализации и пожаротушения.

13. Лифтовое оборудование гостиницы. Основные требования к лифтовому оборудованию.

14. Ресурсо - энергосберегающие технологии в гостиничном бизнесе.

Перечень экзаменационных вопросов

По дисциплине

«Гостиничная индустрия»

1. Роль индустрии гостеприимства на современном этапе в России и за рубежом.

2. Основные этапы развития гостиничного хозяйства в Европе и в Америке.

3. Основные этапы развития гостиничного хозяйства в России.

4. Характеристика и особенности гостиничных услуг.

5. Классификации средств размещения.

6. Классификация гостиниц принятая в России и за рубежом.

7. Классификация гостиниц по уровню комфорта.

8. Классификация гостиниц по функциональному назначению.

9. Классификация номерного фонда гостиничного предприятия.

10. Классификация гостиниц по Европейской системе классификации.

11. Необычные отели мира.

12. Специализированные средства размещения.

13. Преимущества международных гостиничных цепей.

Перечень экзаменационных вопросов

по дисциплине

«Предпринимательство в сфере сервиса»

1. Функции предпринимательства

2. Принципы организации предпринимательской деятельности.

3. Виды и сферы предпринимательской деятельности.

4. Субъекты предпринимательской деятельности. Физические лица как субъекты предпринимательской деятельности.

5. Сущность и характеристика юридических лиц как субъектов предпринимательства.

6. Преимущества и недостатки малого предпринимательства.

7. Характеристика общества с ограниченной ответственностью.

8. Характеристика открытого акционерного общества.

9. Характеристика закрытого акционерного общества.

10. Сущность и структура бизнес-плана.

11. Банкротство в предпринимательстве, его сущность.

12. Характеристика предпринимательских рисков.

13. Управление предпринимательскими рисками.

14. Характеристика предпринимательской тайны и ее границы.

Дата добавления: 2015-08-21