Просьба помочь

• В стиле эмоционального активиста подбегаешь и спрашиваешь совета, как поступить: «Очень срочно нужен ваш совет! Как отбить девушку у другой девушки?»

Давно известно, что в нашей стране к обслуживанию людей в кафе и ресторанах подходят сугубо индивидуально. По тому, как тебя обслуживают и как ты общаешься с официантами, девушка многое определяет. Ты – желанный гость, или от тебя хотят отвязаться? Она смотрит на это и делает выводы.

Когда рассказываешь девушке, как сходил куда-то, нельзя говорить: «Меня там плохо обслужили» или «Нас там плохо обслужили». Ты тем самым показываешь плохое отношение обслуживающего персонала лично к тебе. Ты говоришь ей этим, что тебя можно плохо обслужить!

Правильно говорить так: «Здесь плохое обслуживание». Таким обобщением ты подчеркиваешь не то, что тебя плохо обслуживают, а то, что обслуживание просто само по себе хреновое.

Официанты, бармены и т. п., по сути, – молодые парни и девушки. Достаточно хорошо вышколенные официанты бывают только в очень дорогих ресторанах, посещение которых уже отображает твой высокий статус. А в дешевых кафе, к примеру сетевых «Эль-Патио», «Планетах суши», всяких «Якиториях», «Пронто», «Шоколадницах», «Кофе-Хаусах», работают студенты. И они общаются с тобой так, как сами посчитают нужным.

Я специально нашел среди моих учеников человека, который два года отработал в разных кафе официантом и барменом.

Игорь: «Уже когда ты заходишь, я считываю с тебя, кто ты. Твои первые слова – и все понятно. Я вижу, как ты садишься, как общаешься. И принимаю неосознанно решение: «С этим можно не напрягаться». Это не означает, что я стану плохо тебя обслуживать и выказывать неуважение. Просто порой я уже такой уставший, что не буду сильно концентрировать внимание на обслуживании тебя.

Но иногда заходят люди очень статусные. Это видно сразу же. По манере общения и т. д. И тогда я концентрируюсь, собираюсь. Понимаю, что, во-первых, этот человек больше оставит «на чай». Во-вторых, этот человек в случае чего настучит моему руководству. Он будет придираться к тому, как я его обслуживаю, и поэтому я невольно напрягаюсь больше. Многие этого сами не осознают, я это понимаю!

И еще. Иногда просто люди нравятся. Они общаются, они прикольные, и с ними приятно поговорить.

Ведь работу свою ты делаешь уже на автомате. То поднес, это убрал. И хочется поболтать не с поварами или менеджерами, а с нормальными людьми. Тогда тоже оживаешь немного. Все остальное время – я в трансе. Я делаю машинально то, что должен. От сигареты к сигарете».

Вывод такой. Для официантов люди делятся на:

1) высокостатусных, которые оставят «на чай» и будут напрягать, если хреново обслуживаешь;

2) низкостатусных, которые все равно оставят мало чаевых, и с ними можно не напрягаться;

3) интересных собеседников, с которыми можно пообщаться.

Никогда не ссорься с официантом до того, как поел. Если тебя плохо обслужили – возмущайся только после. Потому что у него в руках твоя еда. Понимаешь намек? 8-)

«Очень важно сразу при входе в заведение наладить контакт со всем персоналом. Улыбайся им, спрашивай совета, заигрывай – общайся не как с обслугой, а как с людьми! Должно создаваться впечатление, что ты если и не хозяин заведения, то уж точно любимый клиент. Этим ты привлечешь нужное внимание всех посетителей и заручишься поддержкой персонала, когда она тебе понадобится!

Официантки – тоже девушки. Легкий флирт, пара комплиментов, показывающих, что ты скорее хочешь ей польстить, чем ее снять. И она уже будет более расположена к нормальному общению.

В некоторых кафе обслуживание никакое. Официантки – просто рыбы мороженые. Но когда начинаешь говорить комплименты, они оживают.

В кафе люди приходят с одной из двух целей: либо быстро поесть и убежать, либо долго сидеть и отдыхать. Первые часто поодиночке или вдвоем, вторые же, как правило, сидят компаниями.

Если девушка явно пришла съесть бизнес-ланч и убежать, то времени у тебя немного. Ее голова, скорее всего, забита делами, и к знакомству она сейчас не расположена. Тебе придется вклиниться в ее пространство и зацепить чем-то неожиданным.

Другое дело – если за столиком сидит развеселая компания. Здесь тебе пригодятся навыки по установлению лидерства, а дальше – как по маслу. Действия такие же, как в клубе, только больше говори и меньше трогай.

Отличный ресурс в кафе – официанты. Можно просить девушку познакомить тебя с официанткой или наоборот. Через официантов можно передавать записки и информацию для девушек. Они, как правило, охотно включаются в игру.

Еда и напитки – тоже суперресурс!

Однажды я сидела с подругой в очень пафосном месте (рекламировать не буду), мы обе выглядели соответствующе, пили красивые дорогие коктейли… Тут официант приносит на наш столик две стопки водки и соленый огурец на блюдечке. Говорит, что это «от мужчин во-он за тем столиком»! Мужчины выглядели очень дорого и мило улыбались нам, как будто прислали бутылку дорогущего шампанского! Первая реакция – шок! Но потом мы смеялись до упаду! После такого оригинального «комплимента» было невозможно не познакомиться.

Подсаживаясь за столик к своей «цели», лучше сесть не напротив, а справа от нее (человек, сидящий справа, подсознательно воспринимается как союзник). Сидя рядом с ней, ты получаешь возможность наладить телесный контакт. Но, оказавшись напротив, не сдавайся, а вспомни про ноги! Только делай это ОЧЕНЬ осторожно! (Чем пьянее девушка – тем лучше она это воспримет.)»

Юлиана

РЕЗЮМЕ:

Сразу налаживаешь отношения с персоналом («Я здесь свой, меня здесь все любят»). Избегай клише (прислать бокал шампанского – не всегда хороший вариант). Удивляй, шокируй. Подсаживаясь к ней за столик, старайся сесть рядом, а не напротив. Если она в компании – подожди, пока отойдет в туалет, и знакомься там.

История знакомства с девочкой,

Дата добавления: 2015-09-03