Раздельное питание

Считается, что наилучшему перевариванию усвоению пищи способствует раздельное питание. Бездумное смешение пищи белкового и углеводного происхождения приводит к заболеваниям пищеварительного тракта, как следствие плохо переваренной пищи, к развитию интоксикации.

Продукты по своему происхождению делятся на три группы:

Группа (белковые продукты)

Мясо Рыба

Яйца Грибы

Бобовые Баклажаны

Орехи Семечки

Сыры

Группа (нейтральные продукты)

Зелень Фрукты

Сухофрукты Овощи

Соки Ягоды

Арбузы Сухое вино

Группа (улеводные продукты)

Хлеб Макароны

Картофель Крупы(рис, овсянка, пшеница и др.)

Сахар Сладости

Компот Варенье

Мед Кетчупы (содержащие крахмалы)

Очень важно во время приема пищи не смешивать продукты из 1-ой и 3-ей групп. Можно есть вместе продукты1-ой и 2-ой групп, а также 2-ой и 3-ей. Промежутки между приемами однородной пищи должны быть 2-3 часа. Так как на переваривание белков уходит больше времени, соответственно после приема белковой пищи промежуток может быть больше.

Единственная крупа, которую можно есть с мясом это гречка.

Жирысовместимы со всеми группами продуктов.

Ни с чем не совместимы:

1. Молочные продукты.

2. Дыня.

3. Баклажаны.

4. Бобовые

Они не должны сочетаться с другими белками и углеводами, а также со сладостями, фруктами, молоком, сливочным и растительным маслом.

Заканчивая разговор о питании, хотелось бы отметить следующее.

1. Свежие овощи, фрукты, ягоды неоспоримо полезнее, чем в вареные, тушеные, консервированные.

2. Сложные сочетания и комбинации множества разнообразных продуктов в традиционной кулинарии хороши для здоровых людей, но обременительны для хронически больных. Чем меньше компонентов в блюдах или обедах, чем они проще, тем меньше нагрузка на печень, на желудок, на кишечник. Нужно стремиться каждый прием пищи ограничивать минимальным числом компонентов, питаться проще. Полноценность питания при таком подходе, его разнообразие достигается непрерывной, от еды к еде, сменой продуктов, а не приемом за один присест всего понемногу.

И еще о мясе, вернее - о мясном бульоне. Он содержит в себе продукты разложения мяса,, подчас трудно уловимые по запаху и по вкусу. Если здоровый организм сравнительно легко нейтрализует эти яды, у больного они усугубляют и без того трудное положение. Как минимум нужно исключить из питания так называемый "первый бульон": некрупно нарезанное мясо кипятят 10-15 минут. Отвар сливают, заливают свежей водой и варят до готовности.

По глубокому убеждению лам - чем меньше мяса, тем лучше для здоровья.

Дата добавления: 2015-08-13