Определение частоты потребления продуктов содержащих большой процент жира

Количество баллов
Частота потребления   Перечень продуктов	Реже 1 раза в месяц	2-3 раза в месяц	1-2 раза в неделю	3-4 раза в неделю	5 раз в неделю и более
Сливочное масло, маргарин и другие пищевые жиры
Сметана, сливки, мороженое
Молоко и кисломолочные продукты жирностью более 3%
Творог жирностью 18% и более
Сыр жирностью более 30%
Говядина жирная
Печень, мозги, почки
Свинина, баранина
Ветчина
Колбаса вареная, сардельки, сосиски
Жареная курица, гусь, утка.
Жареный картофель
Сало
Печенье, пирожное
Яйца
Итого (сумма балов)

Опросник № 2

Определение частоты потребления зерновых продуктов, овощей, фруктов, ягод.

Количество баллов
Частота потребления   Перечень продуктов	Реже 1 раза в месяц	2-3 раза в месяц	1-2 раза в неделю	3-4 раза в неделю	5 раз в неделю и более
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Картофель вареный
Морковь, свекла, капуста,
Огурцы, томаты, кабачки, баклажаны, сладкий перец.
Макароны, рис, пшено
Крупа овсяная, гречневая, перловая, манная
Бобы, горох, чечевица
Апельсины, бананы, груши, яблоки, соки
Абрикосы, арбузы, виноград, дыни, мандарины, персики, сливы, ягоды
Итого (сумма балов)

Оценка данных опросника № 1

Если общая сумма баллов:

более 27 – в питании очень много жиров и холестерина; необходимо реже употреблять богатые животными жирами продукты, заменив их рыбой, зерновыми, бобовыми, плодами, а также растительными жирами;

25 - 27 – частое потребление жирных продуктов, надо уменьшить их употребление, начав с продуктов с наибольшим числом баллов;

22 – 24 – типичное для современного человека питание, желательно заменить часть жирных продуктов на продукты с низким содержанием жиров;

18 – 21 – при наличии факторов атеросклероза целесообразно достигнуть показателя потребления жиров в 17 баллов и менее;

17 и менее – потребление жиров, рекомендованное для профилактики атеросклероза.

Оценка данных опросника № 2

Если общая сумма баллов:

30 и более – достаточное потребление зерновых и бобовых продуктов, овощей и фруктов;

20 – 29 – в рацион следует больше включать тех продуктов, которые набрали наименьшее количество баллов;

менее 20 – в рационе мало важных для профилактического и лечебного питания при атеросклерозе продуктов.

2. Соматометрические показатели и анализ компонентного состава тела являются обязательными элементами врачебного контроля.

Дата добавления: 2015-08-05