Цели и задачи производственной практики. Цель практики - подготовка студентов к получению практических навыков работы в

Цель практики - подготовка студентов к получению практических навыков работы в организациях сферы социально-культурного сервиса, не зависимо от форм собственности.

Задачи практики - закрепление специальных теоретических знаний при решении общих и конкретных профессиональных задач;

- развитие познавательных, организационных, административных и творческих навыков и способностей;

- формирование представлений о практической деятельности предприятий в сфере сервиса.

.

Требования к результатам прохождения практики

По итогам прохождения производственной практики у студента по направлению подготовки 100400 - туризм с присвоением квалификации бакалавр должны сформироваться следующие компетенции:

- способностью к письменной и устной коммуникации на государственном и иностранном языках, готовностью к работе в иноязычной среде (ОК-10);

- способностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации по проекту туристского продукта (ПК-3);

- готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);

способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии (ПК-7);

- способностью к эффективному общению с потребителями туристского продукта (ПК-11);

- умением организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12);

готовностью к применению прикладных методов исследовательской деятельности в туризме (ПК-15).

В результате прохождения практики студенты должны:

Знать:

1. Особенности работы предприятий сферы сервиса;

2. Основные процессы в производственной деятельности предприятий сферы сервиса, в частности, ресторанного бизнеса.

Владеть:

1. информацией о состоянии рынка социально-культурных услуг и услуг питания и особенностей его развития;

2. спецификой работы организаторов сферы сервиса.

Уметь:

1. пользоваться понятийным аппаратом сферы сервиса.

2. пользоваться правовой базой сервисной деятельности.

Содержание программы производственной практики.

Производственная практика имеет целью ознакомить студента с особенностями производственного процесса на предприятиях и в учреждениях по профилю получаемого образования. В процессе ее прохождения студенты знакомятся с функциями специалиста по выбранной специализации. Занимаются изучением организационной деятельности предприятия, изучают специфические особенности менеджмента и маркетинга в сфере гостеприимства, получают практические навыки работы на предприятиях социально-культурного сервиса. Производственная практика является основным этапом закрепления студентами теоретических навыков полученных в ВУЗе и применение их на практике.

Содержание производственной практики разрабатывается в зависимости от специализации и от блока изученных специальных дисциплин и сопровождается комплексом индивидуальных заданий, необходимых для дальнейшего написания дипломной работы.

Производственная практика студентов состоит из следующих этапов:

- Проводится установочная конференция, на которой определяются задачи, объект прохождения и место, утверждается состав и списки студентов, выдаются задания по практике.

- Проводится инструктаж по технике безопасности (см. типовые инструкции), по правилам поведения во время практики, по правилам поведения на воде, в поезде, по правилам пожарной безопасности, по правилам поведения во время экскурсий.

- Следующий этап проводится с целью изучения и исследования объектов практики.

Содержание и сроки выполнения индивидуальных заданий и рабочих программ определяются с учетом специфики деятельности и по согласованности с организациями, на базе которых проходит практика.

Дата добавления: 2015-08-03