Зеленый порох

Китайский чай Зеленый Порох"Gunpowder». Китайское название этого чая — Туча «Zhucha» Жемчужный чай. Свое нынешнее название чай получил в конце 19 века. Скрученные в плотные шарики листочки напоминают артиллерийский порох для пушек стрелявших ядрами. Характерной особенностью чая является «погремушечный» звук напоминающий горсть дробинок перекатывающихся в банке. Основная задача при производстве зеленого чая — сохранение природных биологически активных веществ свежих листьев таким образом, чтобы они смогли высвободиться во время заваривания с минимальными потерями. Этой цели служит вся технологическая цепочка изготовления зеленого чая порох. Скручивание листочков вдоль поперечной оси, с одной стороны, значительно увеличивает длительность хранения чая, сохраняя его лучшие качества, а с другой стороны, позволяет регулировать извлечение эфирных масел, витаминов, микроэлементов и других активных составляющих в процессе заваривания. Чем сильнее скручен шарик, тем выше его экстрактивность. Таким образом, наиболее насыщенные и крепкие зеленые чаи получаются из Gunpowder. При заваривании кипяток заставляет шарики раскрываться как цветы, всплывать, оседать на дно в великолепном сочетании светло и темно зеленых листьев.
Заварка получается крепкой, темно-зеленой, с густым ароматом, слегка горьковатым, но приятным вкусом и продолжительным послевкусием.

Полезные свойства:

В нем сохранены максимум витаминов (группа B, C, D, P, PP, E, K), микроэлементов (калий, железо, марганец, цинк, медь, йод, селен, фосфор, фтор) и соединений, которые хорошо усваиваются организмом.

Дата добавления: 2015-08-05