Ацилкарнитин

Карнитин участвует в транспорте жирных кислот, являясь переносчиком

ацильных групп из цитоплазмы в матрикс митохондрий. Ацил-КоА,

соединяясь с карнитином, при участии специфического

цитоплазматического фермента образуется ацил-карнитин, который

обладает способностью проникать внутрь митохондрий. При прохождении

через мембрану карнитин возвращается в цитоплазму клетки, а

ацил-КоА подвергается окислению в митохондриях

Пальмитиновая кислота

CH3(CH2)14COOH

Входит в состав глицеридов большинства животных жиров и растительных

масел (например, пальмовое масло содержит 39—47%, коровье — 25%,

соевое — 6,5%, свиное сало — 30%), а также в состав некоторых восков,

например в спермацете кашалота 90% цетилового эфира, а в пчелином

воске 30% миристилового эфира пальмитиновой кислоты. В животных

организмах пальмитиновая кислота — конечный продукт синтеза жирных

кислот из ацетил-КоА. Пальмитиновую кислоту используют в производстве

стеарина (смесь со стеариновой кислотой), напалма, моющих и

косметических средств, смазочных масел и пластификаторов.

Пальмитат кальция используют в качестве компонента составов для

гидрофобизации тканей, кожи, дерева, эмульгатора в косметических

препаратах. Пальмитат натрия — в качестве эмульгатора, компонента

хозяйственных и туалетных мыл, косметических препаратов;

Метилпальмитат — для получения гексадеканола, пальмитиновой кислоты

и её производных, а также как ароматизирующее вещество для пищевых

продуктов.

Дата добавления: 2015-07-26