в продуктах

Суточная потребность в витаминах

Потребность в витаминах зависит от возраста, пола, физической активности, наличия хронических заболеваний, уровня обмена веществ. Рекомендуемые нормы потребления витаминов представлены в таблице.

Суточная потребность в витаминах в разных возрастных группах

Категория	Возраст (годы)	А	Е мг	D	К мкг	С мг	В1 мг
МЕ	мкг	МЕ	мкг
Грудные дети	0-0,5 0,5-1	1250 1250	400 400	3 4	300 400	10 10	5 10	30 35	0,3 0,4
Дети 1-10 лет	1-3 4-6 7-10	1340 1670 2335	450 500 700	6 7 7	400 400 400	10 2,5 2,5	15 20 30	40 45 45	0,7 0,9 1
Подростки и взрослые мужского пола	11-14 15-18 19-24 25-50 >50	3333 3333 3333 3333 3333		10 10 10 10 10	400 400 400 200 200	2,5	45 65 70 80 80	50 60 60 60 60	1,3 1,5 1,5 1,5 1,2
Подростки и взрослые женского пола	11-14 15-18 19-24 25-50 >50	2667 2667 2667 2667 2667		8 8 8 8 8	400 400 400 200 200	2,5	45 55 60 65 65	50 60 60 60 60	1,1 1,1 1,1 1,1 1

продолжение таблицы «Суточная потребность в витаминах в разных возрастных группах»

Категория	Возраст (годы)	В2 мг	Пантотеновая кислота(уст. В5) мг	В6 мг	Фолат мг	В12 мкг	РР мг	Н мкг
Грудные дети	0-0,5 0,5-1	0,4 0,5	2 3	0,3 0,6	0,025 0,035	0,3 0,5	5 6	10 15
Дети 1-10 лет	1-3 4-6 7-10	0,8 1,1 1,2	3 4 5	1 1,1 1,4	0,05 0,075 0,1	0,7 1 1,4	9 12 7	20 25 30
Подростки и взрослые мужского пола	11-14 15-18 19-24 25-50 >50	1,5 1,8 1,7 1,7 1,4	4-7 4-7 4-7 4-7 4-7	1,7 2 2 2 2	0,15 0,2 0,2 0,2 0,2	2 2 2 2 2	17 20 19 19 15	30-100
Подростки и взрослые женского пола	11-14 15-18 19-24 25-50 >50	1,3 1,3 1,3 1,3 1,2	4-7 4-7 4-7 4-7 4-7	1,4 1,5 1,6 1,6 1,6	0,15 0,18 0,18 0,18 0,18	2 2 2 2 2	15 15 15 15 13	30-100

Особого внимания заслуживает возрастающая в 1,5 раза потребность в витаминах у женщин во время беременности.

При невозможности обеспечить полноценное разнообразное питание будущие матери не только не получают дополнительного количества витаминов, но часто испытывают их умеренный или глубокий дефицит. Для разных витаминов он может колебаться от 45% до 100%. Наиболее распространен у беременных женщин дефицит витаминов В₆ (100%), В₁ (96%), фолиевой кислоты (77%), витамина С (64%).

Суточная потребность в витаминах у женщин в период беременности и лактации

	А МЕ	Е мг	D	С мг	В1 мг	В2 мг	В6 мг	Фолат мг	В12 мкг	РР мг
МЕ	мкг
Беременные				12,5		1,5	1,6	2,1	0,4
Кормящие				12,5		1,7	1,8	2,3	0,3

Общая таблица содержания витаминов

в пищевых продуктах (в 100 г продукта)

Обозначения (только в этой таблице):
– (знак минус) - данные отсутствуют
0 (нуль) - компонент не обнаружен

Поле выделено голубым цветом - данного витамина больше, чем в других продуктах

Продукты	А рети-нол, мг	А β-каро-тин, мг	D каль-цифе-ролы, мкг	E токо- феролы, мг	С аскор-биновая кислота, мг	В6 пири- доксин, мг	В12 цианоко-баламин, мкг	Н биотин, мкг	РР ниацин, мг	В5 панто-теновая к-та, мг	В2 рибо-флавин, мг	В1 тиамин, мг	В9 фола-цин, мкг
Молоко коровье	0,025	0,015	0,05	0,09	1,50	0,05	0,40	3,20	0,10	0,38	0,15	0,04	5,00
Молоко сухое	0,13	0,10	0,25	0,45	4,00	0,20	3,00	10,0	0,70	2,70	1,30	0,27	30,0
Творог жирный	0,10	0,06	-	0,38	0,50	0,11	1,00	5,10	0,30	0,28	0,30	0,05	35,0
Яйцо куриное желток	1,26	0,26	7,70	-	-	0,37	2,00	56,0	-	3,8	0,24	0,18	19,0
Яйцо куриное белок	-	-	-	-	-	0,01	0,08	7,0	-	0,24	0,56	следы	1,00
Масло подсолнечное	-	0,04	-		-	-	-	-	-	-	-	-	-
Масло соевое	-	0,17	-		-	-	-	-	-	-	-	-	-
Говядина	следы	-	-	0,57	следы	0,37	2,60	3,04	4,70	0,50	0,15	0,06	8,40
Печень говяжья	8,2	1,00	-	1,28		0,70			9,0	6,8	2,19	0,30
Печень свиная	3,45	-	-	0,44		0,52			12,0	5,8	2,18	0,30
Почки свиные	0,1	-	-	-		0,58	15,0		7,3	3,0	1,56	0,29	-
Шпроты в масле	0,14		20,5	-	1,5	0,13	-	-	1,00	0,20	0,10	0,03	15,5
Фасоль	-	следы	-	3,84	-	0,90	-	-	2,10	1,20	0,18	0,50	90,0
Соя	-	0,07	-	17,30	-	0,85	-	60,0	2,20	1,75	0,22	0,94	200,0
Крупа овсяная	-	следы	-	3,40	-	0,27	-	20,0	1,10	0,90	0,11	0,49	29,0
Крупа рисовая	-		-	0,45	-	0,18	-	3,50	1,60	0,40	0,04	0,08	19,0
Макаронные изделия				2,10		0,16		2,02	1,21	0,30	0,04	0,17	20,00
Батон нарезной		0,001		2,30		0,15		1,75	1,51	0,29	0,08	0,15	20,00
Дрожжи прессован.			-			0,58	-	30,0	11,4	4,2	0,68	0,60
Баклажаны	-	0,02	-	-		0,15	-	-	0,60	-	0,05	0,04	18,50
Горошек зеленый	-	0,40	-	2,60		0,17	-	5,30	2,00	0,80	0,19	0,34
Картофель	-	0,02	-	0,10		0,30	-	0,10	1,30	0,30	0,07	0,12
Лук репчатый	-	следы	-	0,20		0,12	-	0,90	0,20	0,10	0,02	0,05
Морковь красная	-	9,00	-	0,63		0,13	-	0,60	1,00	0,26	0,07	0,06
Помидоры	-	1,20	-	0,39		0,10	-	1,20	0,53	0,25	0,04	0,06
Ананас	-	0,04	-	-		0,10	-	-	0,20	0,16	0,03	0,08
Апельсин	-	0,05	-	0,22		0,06	-	1,00	0,20	0,25	0,03	0,04
Банан	-	0,12	-	0,40		0,38	-	-	0,60	0,25	0,05	0,04
Груша	-	0,01	-	0,36		0,03	-	0,10	0,10	0,05	0,03	0,02
Лимон	-	0,01	-	-		0,06	-	-	0,10	0,20	0,02	0,04
Шиповник	-	2,60	-	1,71		-	-	-	0,60	-	0,33	0,05	-
Яблоки летние	-	0,02	-	-		0,08	-	-	0,23	-	0,03	0,01	1,60

Таблицы содержания отдельных витаминов в продуктах

Содержание витамина А в продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	Витамин А	Продукт	Витамин А	Продукт	Витамин А	Продукт	Витамин А
Печень говяжья	8,200	Печень трески	4,400	Маргарин "Экстра"	1,500	Масло сливочное несол.	0,590
Масло сливочное диет.	0,430	Масло бутербродное	0,400	Масло крестьянское	0,400	Сливки сухие	0,350
Сыр "Чеддер"	0,300	Сыр "Российский"	0,260	Сыр "Рокфор"	0,250	Яйцо куриное	0,250
Сердце говяжье	0,230	Сметана, 30% жирн.	0,230	Почки говяжьи	0,230	Сыр "Пошехонский"	0,230
Сыр "Голландский"	0,210	Сыр плавленый	0,150	Сливки, 20% жирн.	0,150	Молоко сухое цельное	0,130
Брынза	0,100	Сыр "Прибалтийский"	0,100	Творог жирный	0,100	Кура	0,070
Мороженое сливочное	0,060	Сливки, 10% жирн.	0,060	Молоко сгущенное с сах.	0,040	Молоко сгущенное стерил.	0,040
Сухари сливочные	0,038	Печенье сахарное	0,038	Молоко коровье	0,030	Майонез "Провансаль"	0,020
Ацидофилин	0,020	Простокваша	0,020	Какао-порошок	0,020	Кефир жирный	0,020
Маргарин сливочный	0,020	Какао с молоком	0,018	Кофе с молоком	0,011	Колбаса докторская	0,010
Треска	0,010	Молоко сухое обезжир.	0,010	Мясо кролика, ставрида	0,010	Майонез столовый	0,010

Содержание каротина в продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	Каротин	Продукт	Каротин	Продукт	Каротин	Продукт	Каротин
Облепиха	10,00	Рябина садовая	9,00	Шиповник сухой	6,70	Черемша	4,20
Шиповник свежий	2,60	Перец сладкий красный	2,00	Петрушка	1,70	Тыква	1,50
Укроп	1,40	Томаты грунтовые	1,20	Морковь желтая	1,10	Печень говяжья	1,00
Перец сладкий зеленый	1,00	Сок томатный	0,50	Персики	0,50	Горошек зеленый	0,40
Дыня	0,40	Капуста брюссельская	0,30	Масло сливочное	0,20	Сыр	0,17
Сметана, 30% жирн.	0,15	Капуста краснокочанная	0,10	Капуста кольраби	0,10	Арбуз	0,10
Омлет натуральный	0,09	Сыр плавленый	0,08	Огурцы соленые	0,06	Яйцо куриное	0,06
Огурцы грунтовые	0,06	Капуста белокочанная	0,06	Брынза	0,06	Сливки, 20% жирн.	0,06
Творог жирный	0,06	Апельсины	0,05	Орехи грецкие	0,05	Треска	0,03
Земляника, яблоки зимние	0,03	Мороженое сливочное	0,03	Сливки, 10% жирн.	0,03	Яблоки сушеные	0,02

Содержание витамина В1 в продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	Витамин В1	Продукт	Витамин В1	Продукт	Витамин В1	Продукт	Витамин В1
Горох	0,81	Дрожжи	0,60	Крупа овсяная	0,49	Крупа «Геркулес»	0,45
Крупа гречневая	0,43	Мука ржаная обойная	0,42	Крупа пшеничная	0,42	Свинина жирная	0,40
Почки	0,39	Сердце	0,39	Орехи грецкие	0,38	Горошек зеленый	0,34
Фундук	0,30	Печень	0,30	Молоко сухое	0,27	Хлеб пшеничный зерновой	0,27
Крупа ячневая	0,27	Мука пшеничная 1 с.	0,25	Сосиски, колбаса вареная	0,25	Шпик свиной	0,25
Бифидолакт	0,20	Хлеб столовый подовый	0,19	Хлеб ржаной формовой	0,18	Мука пшеничная, в.с.	0,17
Макароны в.с.	0,17	Мука ржаная сеяная	0,17	Ставрида	0,17	Булка сдобная, батон	0,16
Масло сливочное	0,15	Крупа манная	0,14	Мозги	0,12	Крупа перловая	0,12
Мясо кролика	0,12	Сухари сливочные	0,12	Картофель	0,12	Хлеб пшеничный в.с.	0,11
Легкое	0,10	Какао	0,10	Капуста брюсельская	0,10	Шпинат	0,10
Перец красный	0,10	Треска	0,09	Баранина	0,08	Крупа рисовая	0,08
Чеснок	0,08	Печенье сухарное	0,08	Кофе в зернах	0,07	Куры	0,07
Яйцо куриное	0,07	Чай	0,07	Перец зеленый сладкий	0,06	Помидоры	0,06
Молоко сгущенное	0,06	Говядина	0,06	Морковь красная	0,06	Капуста кольраби и краснокочанная	0,05

Содержание витамина В2 в продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	Витамин В2	Продукт	Витамин В2	Продукт	Витамин В2	Продукт	Витамин В2
Печень	2,19	Молоко сухое обезжир.	1,80	Почки	1,80	Сердце	1,80
Молоко сухое цельное	1,30	Чай	1,00	Шпик свиной	0,90	Бифидолакт	0,76
Дрожжи	0,68	Сыры твердые	0,40	Яйцо куриное	0,44	Печень трески	0,41
Легкое	0,40	Сыр плавленый	0,39	Молоко сгущенное	0,38	Творог	0,30
Какао-порошок	0,30	Грибы белые свежие	0,30	Шпинат	0,25	Крупа гречневая	0,20
Колбаса полукопченая	0,20	Капуста брюссельская	0,20	Кофе в зернах	0,20	Мозги	0,19
Горошек зеленый	0,19	Мясо кролика	0,18	Консервы рыбные	0,17	Томатная паста	0,17
Кефир, ацидофилин	0,17	Треска	0,16	Сосиски, колбаса вареная	0,16	Мука ржаная обойная	0,15
Говядина	0,15	Горох	0,15	Молоко коровье	0,15	Кура	0,15
Баранина	0,14	Орехи грецкие	0,13	Простокваша	0,13	Масло сливочное	0,12
Ставрида	0,12	Брынза	0,12	Крупа овсяная	0,11	Сливки	0,11
Свинина жирная	0,10	Лук зеленый	0,10	Перец сладкий зеленый	0,10	Капуста цветная	0,10
Сметана	0,10	Крупа "Геркулес"	0,10	Хлеб пшеничный зерновой	0,10	Фундук	0,10
Хлеб столовый подовый	0,09	Персики	0,08	Перец сладкий красный	0,08	Хлеб ржаной формовой	0,08
Крупа ячневая	0,08	Паста "Океан"	0,08	Мука пшеничная, 1 с.	0,08	Чеснок	0,08
Майонез	0,08	Салат	0,08	Морковь	0,07	Картофель	0,07
Тыква	0,06	Абрикосы	0,06	Булка сдобная	0,06	Крупа перловая	0,06
Баклажаны	0,05	Печенье, сухари	0,05	Батон	0,05	Земляника садовая	0,05
Макароны, в.с.	0,04	Мука ржаная сеяная	0,04	Мука пшеничная, в.с.	0,04	Крупа манная, пшенная, рисовая	0,04
Редис, огурцы, свекла, помидоры	0,04	Репа, капуста, дыня	0,04	Сок томатный	0,03	Яблоки, арбуз, груши, грейпфруты, апельсины	0,03
Хлеб пшеничный, в.с.	0,03	Маргарин	0,02	Лук репчатый	0,02	Виноград	0,02

Содержание витамина В6 в продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	Витамин В6	Продукт	Витамин В6	Продукт	Витамин В6	Продукт	Витамин В6
Орехи грецкие	0,80	Печень говяжья	0,70	Фундук	0,70	Паста томатная	0,63
Чеснок	0,60	Дрожжи	0,58	Крупа ячневая	0,54	Кура	0,52
Крупа пшенная	0,52	Почки говяжьи	0,50	Перец сладкий красный	0,50	Сердце говяжье	0,50
Мясо кролика	0,48	Крупа гречневая	0,40	Говядина	0,37	Крупа перловая	0,36
Перец сладкий зеленый	0,35	Мука ржаная обойная	0,35	Баранина	0,32	Подберезовики свежие	0,30
Картофель	0,30	Хлеб пшеничный зерновой	0,30	Свинина жирная	0,30	Какао-порошок	0,30
Баранина	0,30	Молоко сухое обезжир.	0,30	Консервы рыбные в масле	0,28	Капуста брюссельская	0,28
Изюм	0,27	Горох	0,27	Крупа овсяная	0,27	Бифидолакт	0,24
Крупа "Геркулес"	0,24	Капуста краснокочанная	0,23	Печень трески	0,23	Колбаса вареная, сосиски	0,22
Сливки сухие	0,22	Молоко сухое цельное	0,20	Хлеб столовый подовый	0,20	Салат	0,18
Кальмар	0,18	Крупа рисовая	0,18	Мозги говяжьи	0,18	Капуста кольраби	0,17
Хлеб ржаной	0,17	Треска	0,17	Крупа манная	0,17	Мука пшеничная, в.с.	0,17
Горошек зеленый	0,17	Булка сдобная	0,16	Макароны, в.с.	0,16	Капуста цветная	0,16
Сыр "Рокфор"	0,15	Сыр "Чеддер"	0,15	Батон	0,15	Лук зеленый, баклажаны	0,15
Печенье, сухари	0,14	Капуста белокочанная	0,14	Яйцо куриное	0,14	Хлеб пшеничный, 1 с.	0,13
Тыква	0,13	Сыр "Пошехонский"	0,13	Молоко сгущенное с сах.	0,13	Морковь	0,13
Сок томатный	0,12	Ставрида	0,12	Лук репчатый	0,12	Сыр "Голландский", брынза	0,11
Колбаса полукопченая	0,11	Творог	0,11	Молоко сгущенное без сах.	0,11	Редис, шпинат, репа	0,10
Хлеб пшеничный, в.с.	0,10	Мука ржаная сеяная	0,10	Сыр плавленый	0,10	Помидоры

Содержание витамина В12 в продуктах

(мкг/100 г продукта)

Продукт	Витамин В12	Продукт	Витамин В12	Продукт	Витамин В12	Продукт	Витамин В12
Печень	60,00	Сердце	25,00	Почки	20,00	Молоко сухое обезжир.	4,50
Мясо кролика	4,30	Мозги	3,70	Легкое	3,30	Молоко сухое цельное	3,00
Говядина, 2 кат.	2,80	Говядина, 1 кат.	2,60	Треска	1,60	Сыр "Российский"	1,50
Бифидолакт	1,40	Сыр "Пошехонский"	1,40	Сыр "Голландский"	1,14	Сыр "Чеддер"	1,05
Брынза	1,00	Творог	1,00	Сыр "Рокфор"	0,62	Кура, 1 кат.	0,55
Яйцо куриное	0,52	Молоко сгущенное с сах.	0,50	Сливки	0,45	Молоко сгущенное стерил.	0,41
Молоко коровье	0,40	Кефир	0,40	Сметана	0,36	Простокваша	0,34
Мороженое сливочное	0,34	Ацидофилин	0,33	Сыр плавленый	0,25	Масло сливочное	0,07

Содержание фолата (фолиевой кислоты)

в продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	Витамин Вс	Продукт	Витамин Вс	Продукт	Витамин Вс	Продукт	Витамин Вс
Печень говяжья	240,00	Печень трески	110,00	Шпинат	80,00	Орехи грецкие	77,00
Фундук	68,00	Сердце	56,00	Почки	56,00	Мука ржаная обойная	55,00
Салат	48,00	Сыр "Прибалтийский"	45,00	Какао-порошок	45,00	Крупа пшеничная	40,00
Грибы белые свежие	40,00	Сыр "Рокфор"	39,00	Паста "Океан"	36,00	Мука пшеничная, 1 с.	35,50
Творог жирный	35,00	Мука ржаная сеяная	35,00	Брынза	35,00	Крупа гречневая, ячневая	32,00
Капуста брюссельская и кольраби	31,00	Булка сдобная	31,00	Хлеб ржаной и пшеничный зерновой	30,00	Шпик свиной	30,00
Молоко сухое	30,00	Крупа овсяная	29,00	Батон	28,00	Мука пшеничная, в.с.	27,10
Крупа перловая	24,00	Сыр "Российский"	23,50	Крупа "Геркулес" и манная	23,00	Капуста цветная	23,00
Хлеб пшеничный	22,50	Печенье, сухари	21,00	Макароны, в.с.	20,00	Крупа рисовая	19,00
Баклажаны	18,50	Лук зеленый	18,00	Перец сладкий красный	17,00	Горох	16,00
Тыква	14,00	Мозги	14,00	Сыр плавленый	14,00	Свекла	13,00
Горошек зеленый	12,00	Треска	11,30	Помидоры	11,00	Масло сливочное	10,00
Сливки	10,00	Капуста белокочанная	10,00	Ставрида	10,00	Земляника садовая	10,00
Морковь красная	9,00	Лук репчатый	9,00	Сметана	8,50	Говядина	8,40
Арбуз, персики	8,00	Картофель	8,00	Кефир	7,80	Мясо кролика	7,70
Простокваша	7,40	Консервы рыбные	7,10	Яйцо куриное	7,00	Сок томатный	6,00
Редис, репа, дыня	6,00	Колбаса полукопченая	5,40	Баранина	5,10	Молоко коровье	5,00
Апельсины	5,00	Кура	4,30	Сосиски, колбаса вареная	4,05	Огурцы, виноград	4,00
Грейпфруты, абрикосы	3,00	Яблоки, груши	2,00	Дрожжи	0,60	Редька	0,03

Содержание витамина D в продуктах

(мкг/100 г продукта)

Продукт	Витамин D	Продукт	Витамин D
Бифидолакт сухой	17,00	Смеси молочные, ацидофильные сухие	16,00
Яйцо куриное	2,20	Масло сливочное	1,50
Сыр "Чеддер"	1,00	Молоко сухое цельное	0,25
Сметана 30% жирности	0,15	Сливки, 20% жирн.	0,12
Сливки, 10% жирности	0,08	Молоко коровье	0,05
Молоко сгущенное	0,05	Молоко сухое обезжиренное	0,03
Мороженое сливочное	0,02

Содержание витамина Е в продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	Витамин Е	Продукт	Витамин Е
Масло соевое		Масло кукурузное
Масло хлопковое		Масло подсолнечное
Проросшие зерна пшеницы		Проросшие зерна кукурузы	15-25
Зерна овса	18-20	Рожь
Кукуруза		Пшеница	6,5-7,5
Бобовые		Масло сливочное	1,5-2,5
Овощи	1,5-2,0	Говядина
Треска	1,5	Палтус	1,5
Сельдь	1,5	Молоко	0,1-0,5

Содержание витамина Н (биотина) в продуктах

(мкг/100 г продукта)

Продукт	Витамин Н	Продукт	Витамин Н	Продукт	Витамин Н	Продукт	Витамин Н
Печень говяжья	98,00	Почки и сердце говяжьи	88,00	Дрожжи	30,00	Яйцо куриное	20,20
Крупа овсяная и "Геркулес"	20,00	Горох	19,00	Молоко сухое	15,30	Кура, треска	10,00
Мозги говяжьи	6,10	Легкое говяжье	5,90	Горошек зеленый	5,30	Творог, брынза	5,10
Хлеб пшеничный зерновой	4,80	Паста томатная	4,50	Сыр "Рокфор"	4,20	Земляника садовая	4,00
Сливки	4,00	Сметана, сыр плавленый	3,60	Кефир, простокваша	3,50	Ацидофилин	3,50
Крупа рисовая	3,50	Молоко сгущенное	3,30	Говядина	3,25	Молоко коровье	3,20
Мука пшеничная, 1с.	3,00	Масло сливочное	3,00	Капуста краснокочанная	2,90	Сыр "Голландский"	2,30
Мороженое сливочное	2,18	Макароны, в.с.	2,02	Мука ржаная, пшеничная	2,00	Хлеб столовый подовый	1,95
Булка сдобная	1,90	Батон	1,84	Сыр "Чеддер"	1,70	Капуста цветная	1,50
Виноград	1,50	Сухари, печенье	1,40	Хлеб пшеничный, в.с.	1,24	Помидоры	1,20
Сок виноградный	1,20	Апельсины	1,00	Сок яблочный	1,00	Огурцы	0,90
Лук репчатый	0,90	Лук зеленый	0,90	Салат	0,70	Морковь	0,60
Персики	0,40	Пюре яблочное	0,30	Яблоки	0,30	Абрикосы	0,27
Капуста белокочанная	0,10	Шпинат, картофель	0,10	Груши	0,10	Капуста квашеная	0,05

Содержание витамина К в продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	Витамин К	Продукт	Витамин К
Шпинат	4,50	Томаты	0,40
Горошек зеленый	0,30	Соевые бобы	0,20
Телятина	0,15	Печень говяжья	0,15
Земляника	0,12	Морковь, петрушка	0,10
Говядина	0,10	Треска	0,10
Картофель	0,08	Шиповник	0,08
Капуста цветная	0,06	Кукуруза	0,04
Яйцо куриное	0,02	Молоко коровье	0,002

Содержание витаминов С и Р в растительных продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	С	Р	Продукт	С	Р
Шиповник сухой			Щавель
Шиповник свежий		-	Лимоны
Перец красный сладкий		-	Мандарины		-
Смородина черная			Лисички свежие		-
Облепиха		-	Крыжовник
Петрушка, зелень			Лук зеленый, перо		-
Перец зеленый сладкий		-	Грибы белые свежие		-
Грибы белые сушеные		-	Редька		-
Капуста брюссельская		-	Редис		-
Укроп			Томаты грунтовые		-
Черемша		-	Малина
Рябина садовая красная		-	Горошек зеленый		-
Капуста цветная		-	Капуста краснокочанная		-
Апельсины			Грейпфруты		-
Земляника			Шпинат
Хрен		-	Капуста белокочанная
Патиссоны		-	Картофель
Фасоль стручковая		-	Дыня		-
Брусника			Вишня
Салат		-	Кабачки		-
Яблоки			Лук Репчатый		-
Морковь красная

Содержание витамина РР в продуктах

(мг/100 г продукта)

Продукт	Витамин РР	Продукт	Витамин РР	Продукт	Витамин РР	Продукт	Витамин РР
Кофе в зернах	17,00	Дрожжи	11,40	Печень говяжья	9,00	Кура	7,80
Мясо кролика	6,20	Почки и сердце говяжьи	5,70	Грибы белые свежие	5,00	Говядина	4,70
Крупа гречневая	4,19	Хлеб пшеничный зерновой	4,00	Баранина	3,80	Консервы рыбные в масле	3,63
Колбаса вареная, сосиски	3,18	Мозги говяжьи	3,00	Крупа ячневая	2,74	Кальмар	2,54
Треска	2,30	Колбаса полукопченая	2,25	Мука пшеничная, 1 с.	2,20	Свинина жирная	2,20
Горох	2,20	Бифидолакт	2,10	Фундук	2,00	Горошек зеленый	2,00
Крупа перловая	2,00	Паста томатная	1,90	Какао-порошок	1,80	Печень трески	1,79
Хлеб столовый подовый	1,75	Крупа рисовая	1,60	Булка сдобная	1,59	Батон	1,57
Крупа пшеничная	1,55	Ставрида	1,30	Картофель	1,30	Макароны, в.с.	1,21
Чеснок	1,20	Мука пшеничная, в.с. и ржаная	1,20	Молоко сухое обезжир.	1,20	Крупа манная, овсяная	1,20
Сухари	1,07	Морковь	1,00	Крупа "Геркулес"	1,00	Шпик свиной	1,00
Грецкие орехи	1,00	Перец сладкий красный	1,00	Хлеб пшеничный, в.с.	0,92	Капуста кольраби	0,90
Капуста белокочанная	0,74	Персики, абрикосы	0,70	Молоко сухое цельное	0,70	Печенье	0,70
Хлеб ржаной формовой	0,67	Салат	0,65	Баклажаны, капуста цветная	0,60	Шпинат, перец сладкий зеленый	0,60
Помидоры	0,53	Тыква	0,50	Масло сливочное	0,50	Капуста квашеная	0,40
Сыр "Прибалтийский"	0,40	Дыня	0,40	Пюре яблочное	0,38	Яблоки	0,30
Творог	0,30	Лук зеленый	0,30	Клубника, виноград, варенье сливовое	0,30	Сок томатный	0,30
Сыр, брынза	0,30	Редька	0,25	Арбуз	0,24	Грейпфрут	0,23
Апельсины	0,20	Огурцы, свекла, лук репчатый	0,20	Молоко сгущенное	0,20	Яйцо куриное	0,19
Сливки 10% жирн.	0,15	Простокваша, кефир	0,14	Груши	0,10	Сок виноградный	0,10
Сок яблочный	0,10	Репа, редис	0,10	Сливки, 20% жирн.	0,10	Молоко коровье	0,10
Сметана, 30% жирн.	0,07	Мороженое сливочное	0,05	Майонез	0,03	Маргарин	0,02

Дата добавления: 2015-07-26