О. Фокина «Первая пчела».

Едва лишь солнце вышло из-за туч

Взглянуть, как там после дождей в природе,

Как любопытный и болтливый луч

Проговорился – теплой быть погоде.

И ты, покинув теплое дупло,

Летишь на первый желтенький цветочек,

И у меня в душе теплым-тепло,

Хотя еще на улице не очень.

ВЕДУНЬЯ (из окна): Первый вылет пчелы связан с теплом, с началом лета. Лето катится под гул тракторов, вышедших на пахоту, под гуденье пчел, оставивших свои восковые кельи.

Ты, пчелонька,

Пчелка ярая,

Ты вылети за моря,

Ты вынеси ключики,

Ключики золотые...

Отомкни летечко,

Летечко теплое,

Лето хлебородное.

2 июня – пчельники Зосима и Савва по народному поверью пчел ростят, цветы медом наливают. Рой роится – Зосим - Савва веселится. Что у пчелы в соту – то Зосим и Савва дали.

Участники детского фольклорного коллектива школы традиционной народной культуры г.Вологды показывают обряды, связанные с пчелами, проводят игры.

ДЕТИ:

Рой, гуди, В поля иди, С полей иди, Медок неси!

Яры пчелки гудут, В поле идут, С поля идут, Медок домой несут.

ИГРА. Двое ребят стоят неподвижно, они – «ульи». Все другие участники игры ходят вокруг ник и поют.

Пчелки яровые,

Крылья золотые,

Что вы сидите,

На полет не летите?

Аль вас солнышком печет?

Аль вас дождичком сечет?

Летите за горы высокие,

За леса зеленые.

Пропев песню, все разбегаются, а ульи начинают изображать «пчел» и бегут за ними. Кого они поймают и пожужжат в уши, тот считается «ужаленным» и в игре не участвует. «Пчелы» ловят оставшихся детей.

ВЕДУНЬЯ: Взрослым было не до игр, но на день Зосимы и Саввы поневоле вспоминались песни с зачином о пчеле.

Ты пчела ли моя пчелонька,

Пчела сера, синекрылая!

Пчела по полю полетывала,

Ко сырой земле припадывала.

Покровители ремесел и целители Святые Кузьма и Демьян на Русском Севере стояли также в ряду наиболее почитаемых святых. Летние «кузьминки» 14 июля на вологодчине считались «медовым праздником», в этот день была традиция проводить ярмарку, где обязательно продавался мед. Люди ходили со своим хлебом, макали ломтем в мед, пробовали, какой вкуснее, душистее.

ВЕДУЩИЙ: Первый Спас на Руси, 14 августа, всюду называют «медовым». Название это произошло от того, что к первому Спасу второй раз подрезывают ульи с медом и, выбрав лучший липовый сот, несут в церковь «на помин родителей». К этому дню варят «медвяные» квасы и угощают всех, пришедших в гости.

А 10 октября – последний день пчелиной девятины. Зосим и Савва – покровители пчел, печеньем на меду домочадцев потчуют. Уносит пчелиная матка ключики от лета в далекие теплые края. Про нее говорят в народе:

Не девка, не вдова,

Не мужняя жена,

Детей водит

И людей питает.

День святого Савватия также считался праздничным для пчеловодов, которые не только сами молились Божьему угоднику, но еще заставляли молиться детей. Пчелиный промысел считается одним из тех, который требует нравственной чистоты и праведной жизни перед Богом.

ЖИЛИЩЕ ПЧЕЛ — УЛЕЙ

Приготовлен пчелиный домик, инвентарь.

ВЕДУЩИЙ:

Что за домик, мне скажи,

Влетает каждый житель?

Кто в том домике живет,

Запасая сладкий мед?

(Ответ: улей, пчелы).

Рассказывает специалист-пчеловод.

ПЧЕЛОВОД: Жилище, в котором живут пчелы, принято называть ульем. Борть, колода, дуплянка, сапетка – это все одно – улей. Улей – центральное явление в пчеловодстве. Жизнь пчелы – тепло и сумрак гнезда. Идеальное гнездо для медоносной пчелы – дупло, в которое насекомых поселила природа. Наши предки это подметили и реализовали практически, изготавливая колоды, которые полностью копировали жилище роя в природных условиях.

В противоположность им современные ульи разборные, рамочные, более удобны при пользовании. В них можно успешно наблюдать за жизнью пчел, из таких ульев легче извлекать мед, не надо ломать соты.

1. Рамочный домик состоит из корпуса (основная часть улья, где размещается пчелиное гнездо), на передней стенке корпуса сделан леток – он может быть круглым или щелевидным.

2. Магазин. В него помещают полурамки. Назначение магазина – увеличить гнездо во время интенсивного взятка.

3. Крыша. Ее надевают поверх корпуса или магазина. Она покрыта листовым железом, предохраняет улей от жары, холода, от дождя, а также от врагов пчел.

4. Дно. В улье оно прикрывает корпус снизу. Дно может быть съемным или глухим. Ко дну прикрепляются обычно по два опорных бруска.

5. Ульевые рамки. Различают ульевые рамки корпусные или гнездовые и магазинные (полурамки). Рамки должны быть сколочены предельно правильно, без перекосов.

6. Секционные рамки. Каждая секция состоит из 4 рамок, их вставляют в магазинную рамку. Секция изготавливается из щепы длиной 450 мм, толщиной 2 и шириной 35-40 мм. Размеры рамки 100 х 100 мм. С двух сторон делают вырезы для прохода пчел.

7. Разделители рамок. Они необходимы для закрепления рамок в ульях при перевозке последних на медосбор. Без разделителей при транспортировке рамки раскачиваются и давят пчел.

8. Диафрагма, или вставная доска. Ею отделяют гнездо пчелиной семьи от свободной части корпуса. Диафрагма должна свободно входить в корпус, не оставляя щелей. (По возможности домик - улей можно продать с аукциона).

ВЕДУЩИЙ: Кстати, изобретение первого в мире рамочного улья принадлежит нашему соотечественнику – пчеловоду первой поло­вины XIX в. П. И. Прокоповичу. Это произошло в 1814 году, за 37 лет до появления ульев массового изготовления. Прокопович – это пчеловод с необыкновенным дарованием. Организованная им первая не только в России, но и в Европе школа пчеловодства была подлинным источником пчеловодческой культуры. Многие наши ученые - соотечественники – Бутлеров, Кулагин, Зеленский, Рычков в свободное время с увлечением занимались пчеловодством.

МЕД

1 ВЕДУЩИЙ (обращаясь к зрителям): Что дают нам пчелы? Назовите продукты пчеловодства. Правильно: воск, прополис, яд, пыльца, вощина, маточкино молочко. И, конечно же, главный продукт пчеловодства – мед.

ЧТЕЦ: (читает стихотворение Александра Романова «Мед»):

Вновь на заре хозяйка меня к столу зовет:

Ну, гостенек, вставай-ка – позавтракать черед.

А в чашке до закрайка опять желтеет мед.

Ах, мед! Янтарной глыбой морозно он огруз,

Зернист – к ножу не липнет, не выворотишь – густ,

То клевером, то липой, то яблоней на вкус.

Беру я понемножку, чтоб оценить сполна,

Сует хозяйка ложку серебряную – на.

Смотрю – узор хороший –

Из Устюга она.

– Да пробуй, пробуй, – снова

Хозяйка мне поет, –

Поди не ел такого –

У нас на травах мед.

Уже само и слово

Так к языку и льнет,

Его я повторяю –

И в зимнее окно

Взаправду веют травы,

А с ними заодно

Славянские дубравы –

И жарко, и хмельно.

Меды в ковшах бродили,

И в дальних далях там

Садился князь Владимир

К дружине и гостям.

Меды во имя мира

Катились по устам,

Пылала песнь Баяна

Под чаши в горький год.

И эта песнь не вянет

Про Игорев поход.

Как дух густой, медвяный

Из века в век плывет.

...Всего бывало вдоволь,

И многое ушло.

Но в каждом нашем доме

Всегда лежит светло

В посуде круг медовый –

Земли родной тепло.

(Краткий рассказ о лучших пчеловодах. Номер художественной самодеятельности).

1 ВЕДУЩИЙ: Мед по происхождению, способу получения и цвету подразделяется на цветочный, падевый и смешанный. По цвету, аромату и вкусу можно определить сорт меда. Различают светлый, средний и темный мед. Известны сорта меда совершенно бесцветные – светлый, прозрачный, как вода (например, с белой акаций). Банки, наполненные таким медом, кажутся совсем прозрачными.

2 ВЕДУЩИЙ: Некоторые сорта меда имеют нежный, приятный аромат, о котором Н. В. Гоголь в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» устами пасечника Рудого Панька говорит: «...а меду, и забожусь, лучшего не сыщете на хуторах. Представьте себе, что как внесешь сот, дух пойдет по всей комнате, вообразить нельзя какой: чист, как слеза или хрусталь дорогой, что бывает в серьгах».

Встречаются сорта меда, которые пахнут табаком. Известный исследователь русского языка, писатель и врач В. И. Даль приводит следующие поговорки: «С медом и долото проглотишь», «С медом и ошметок съешь».

1 ВЕДУЩИЙ: Среди светлых медов особенно ценятся: акацие­вый, клеверный, донниковый, ивовый, кленовый, осотовый, яблоневый, липовый, васильковый, вересковый.

Малиновый мед имеет белый цвет и очень приятный аромат и вкус, он словно тает во рту. Когда цветет малина, пчелы пролетают мимо других цветков, не обращая на них внимания. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекающая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя.

2 ВЕДУЩИЙ: Особое место занимает каменный мед – редкий и своеобразный сорт. Собирают его дикие пчелы, обитающие в расщелинах каменных утесов. Этот мед для употребления приходится откалывать, как леденец.

Среди темных сортов меда особенно ценным считается гречишный мед. Он бывает темно-желтым с красноватым оттенком. Дегустаторы отмечают, что гречишный мед «щекочет горло». Гречишный мед полезен при лечении малокровия. В народе говорят: темный (т. е. гречишный) мед бледнолицым весьма полезен. Кроме гречишного среди темных сортов надо назвать лопуховый, черничный, тюльпановый, морковный, рябиновый. Все они приятны на вкус.

1 ВЕДУЩИЙ: Особое место занимает падевый мед. Пчелы делают его не из нектара цветов, а главным образом из выделений насекомых, тли, червей. Падевый мед темного цвета, тягуч, часто неприятного вкуса.

2 ВЕДУЩИЙ: Известны и ядовитые меды. Так, мед, собранный пчелами с цветов азалии, ако-ита, андромеды, обладает ядовитыми свойствами. Максим Горький в рассказе «Рождение человека» писал: «...а в дуплах старых буков и лип можно найти «пьяный мед», который в древности едва не погубил солдат Помпея Великого пьяной сладостью своей, свалив с ног целый легион железных римлян; пчелы делают его из цветов лавра и азалии...»

1 ВЕДУЩИЙ: А мед, полученный из цветков болотного вереска, ядовит для человека, но совершенно безвреден для пчел.

2 ВЕДУЩИЙ: Выдающийся врач древности Авиценна в «Каноне» завещал людям: «Хочешь сохранить здоровье, долголетие и молодость, обязательно ешь мед». Археологические раскопки в Египте показали, что мед не теряет вкусовых качеств в течение столетий. Древние египтяне применяли пчелиный мед для бальзамирования умерших. Известно также, что тело Александра Македонского, скончавшегося во время похода на Ближний Восток, было перевезено для погребения в столицу Македонии погруженным в мед.

1 ВЕДУЩИЙ: М-е-од – произнесите медленно, нараспев это чудное слово. Чувствуете сладость во рту и легкость в теле? То-то и оно! Еще в раннем детстве мы познали волшебную силу этого продукта, созданного матушкой-природой.

2 ВЕДУЩИЙ: Мед это не только пища и здоровье, но и красота. Мед входит в состав масок, применяемых в косметике. Рецепты некоторых масок вам даст косметолог... (косметолог дает консультации во время праздника).

МЕД И КУЛИНАРИЯ

2 ВЕДУЩИЙ: (поет частушку).

Ох, мама тошно!

Хворала нарошно.

Вари кашу на меду,

Я миленка приведу.

Звучит фонограмма песни «Пряники медовые». Танцевальный коллектив РДК исполняет кадриль.

1 ВЕДУЩИЙ: (на фоне музыки и танца). Широко используется мед в кулинарии. Мучные изделия с добавлением меда долго не черствеют. Блюда, содержащие мед, можно использовать как больным, так и здоровым людям в профилактических целях.

2 ВЕДУЩИЙ: Мед употребляют чаще всего в натуральном виде, добавляя в молоко, сливки, чай, кисель, компот, мороженое. Хорош мед с оладьями, блинами, с какой-либо кашей (рисовой, манной, гречневой, овсяной и т. п.). Находит мед также применение при изготовлении печенья, пряников, конфет, столового уксуса, прохладительных напитков. Это все вы можете попробовать на нашем празднике.

1 ВЕДУЩИЙ: Редкая русская народная сказка не оканчивается присловьем: «И я там был, мед-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало!» Что же это за мед такой, который пили да нахваливали наши предки? Появился этот напиток на славянской земле в незапамятные времена. Уже в древних русских литературных источниках мед упоминается как напиток широко известней и почитаемый народом.

Варили мед медовары. Более того: мед был обязательным напитком на праздниках знати. Бывало, что для пира варилось до 300 бочек меда.

2 ВЕДУЩИЙ: Особой славой пользовались монастырские меды, и сами монастыри были наиболее крупными их производителями. Мастерство монастырских медоваров было настолько высоко, что царь Алексей Михайлович неоднократно посылал к ним на выучку своих поваров.

1 ВЕДУЩИЙ: Наши предки на Руси широко использовали замечательные меды-напитки для услады желудка и для развязывания языков на пирах. Медовому напитку в русских былинах приписывались сверхъестественные целебные свойства.

2 ВЕДУЩИЙ:

В славном городе во Муроме,

Во селе было Карачарове,

Сиднем сидел Илья Муромец, крестьянский сын.

Сиднем сидел тридцать лет и три года.

Народные целители излечивают

Илью Муромца, дав ему испить

чарочку питьеца медового.

1 ВЕДУЩИЙ: Мед оставался самым любимым напитком русских вплоть до конца XVII века. Каких только медов не делали наши мудрые предки – мед простой, пресной, красный, белый, боярский, вишневый, малиновый, смородинный.

2 ВЕДУЩИЙ: 100 лет назад на Руси самым популярным напитком (особенно в Москве) были сбитни. Молодцы расхаживали по улицам и площадям с медными самоварчиками и кричали: «Сбитень! Сбитенек! Горячий сбитень!»

1 ВЕДУЩИЙ: Готовили и разносили сбитень в сосудах, очень напоминающих самовар. Кстати, считается, что своим появлением самовар обязан именно сбитню. На рынках и гуляниях сбитень разносили еще в медных чайниках, так называемых саклах. Зимой саклы носили на спине укутанными.

2 ВЕДУЩИЙ: Были стационарные «сбитенные курени», которые располагались в оживленных многолюдных местах города. Роль прилавка играло большое окно, пробитое в стене дома. Обычно в этом окне стоял огромный, начищенный до блеска самовар, из которого щедро оделяли душистым, согревающим питьем.

Колоритная фигура сбитенщика нашла отражение в старинных гравюрах, на изразцах печей, картинах многих русских художников.

1 ВЕДУЩИЙ: Между прочим, можно использовать мед как средство борьбы с пьянством.

В народной медицине принято считать, что страстное желание пить связано с недостатком калия в организме. Являясь прекрасным источником калия, мед значительно уменьшает сильную жажду спиртного (отвращает от спирта и успешно выполняет процесс отрезвления).

ФИНАЛ

Дата добавления: 2015-07-20