Рыболовство

Змеледелие

По мнению академика Н.И. Вавилова, на Индокитайском полуострове находился один из древнейших центров одомашнивания растений и возникновения земледелия на земле. Подтверждения этому, относящиеся к 9-му – 8-му тыс. до н.э., обнаружены, например, в Пещере духов в Таиланде. В Юго-Восточной Азии существуют разные системы земледелия: равнинное, заливное, суходольное, террасное. Главной культурой является рис: предполагают, что именно на территории Индокитая впервые возникло искусство выращивания заливного риса. Сейчас здесь культивируют сотни сортов этой культуры – с белым, желтоватым, красновато-бурым и даже почти черным зерном; ароматный и клейкий рис идет на приготовление праздничных блюд. Помимо риса выращивают кукурузу, сахарный тростник, таро, ямс, табак, бетель, хлопчатник, а также овощи и фрукты – дуриан, папайю, манго, ананас и др., местные сорта чая и кофе. Напряженные полевые работы идут без всякого перерыва, и страда бывает несколько раз в году. Для выращивания риса крестьяне создают и поддерживают ирригационные системы, регулируя водный режим так, чтобы вода на полях стояла ровным неглубоким слоем. Для орошения строят дамбы, каналы, плотины. Поля разрыхляют с помощью деревянного плуга, в который впрягают буйволов. После вспашки залитого водой поля его выравнивают бороной. Рисовую рассаду высаживают на затопленное поле вручную; жнут короткими серпами или маленькими ножами. Собранный рис обмолачивают, оббивая снопы о каменные ступы или прогоняя буйволов по разложенным снопам. Все этапы возделывания риса сопровождаются разнообразными обычаями и обрядами. Прочие культуры – батат, маниоку, кукурузу, бобы – выращивают на непригодных для риса землях. Из технических культур выращивают гевею, арахис, сою, чай, кофе, сахарный тростник, табак, джут, хлопчатник. Национальной сельскохозяйственной культурой Кампучии считается сахарная пальма.

Рыболовство

С сельским хозяйством тесно связано рыболовство, речное и морское. Его развитию способствуют близость моря, множество рек и тысячи гектаров заливных полей, где разводят рыбу. Этим занимаются в основном мужчины, а женщины перерабатывают улов. По всему морскому побережью страны сотни тысяч рыбаков выходят в море на небольших парусных джонках или моторных лодках. Добывают и крабов, креветок, омаров, кальмаров, моллюсков и другие морепродукты.

Традиционный быт

Несмотря на капризы переменчивой моды, многие жители Индокитая сохраняют приверженность своим национальным обычаям и традициям. Они по-прежнему строят такие же дома, какие строили их предки; появляются на улицах и в учреждениях в национальной одежде, пользуются в быту теми вещами, которые производят народные умельцы и едят то, что дает им их собственная земля и что приготовлено по рецептам национальной кухни. Впрочем, в городах в последние годы происходят неизбежные изменения в быту и в образе жизни под влиянием современной городской западной культуры.

При разливе рек в сезон дождей рыба попадает на затопляемые поля, и крестьяне выходят на «лов» рыбы целыми семьями, погружая в мутную воду плетеные ловушки с отверстиями для «запуска» рыбы, оснащенными бамбуковыми остриями. Сходным образом ловят рыбу в обмелевших реках и каналах. В запрудах, перегораживающих небольшие речки, ставят ловушки – бамбуковые верши высотой до 2 м с воронкообразным входом; в них кладут приманку – жареные кукурузные зерна или буйволиный помет. Ловят рыбу бреднем, сетями, переметами с большим количеством крючков (до 150), удочками из бамбука или дерева или бьют острогой со спины бредущего по мелководью буйвола. Много рыбы остается на морском берегу после отлива и застревает в иле; ее собирают передвигаясь на специальных «санях». Рыбаки выходят в море на парусных судах и лодках – сампана, но в последнее время моторные суда становятся все более популярными.

Жилище

В Индокитае можно увидеть самые разнообразные формы традиционных домов. Бирманцы, тайцы, лаосцы, кхмеры и другие народы, живущие в долинах рек, где деревни в сезон дождей превращаются в озера, строят дома на высоких, иногда до 2 м, сваях. Стены свайного дома – сплетенные из соломы циновки, пол сделан из бамбука, хорошо сохраняющего прохладу, а крыша покрыта пальмовыми листьями. Внизу между сваями ставят телегу, ткацкий станок и другой домашний инвентарь. Там же находится стойло для буйволов или быков, пригнанных детьми на ночлег из ближайшего леса, где животные пасутся днем. Лестница с нечетным числом ступенек (по защитным магическим соображениям) ведет на веранду; днем там обедают и принимают гостей, а ночью спят подросшие дети. Жители домов обходятся почти без мебели: спят на полу, на матрацах, а одежду вешают на стены. Свайные дома строят и в горах, защищаясь от жары, диких зверей и воров. Встречаются и полусвайные дома, со сваями лишь на одном конце, а другим концом прижатые к горе.

Во Вьетнаме и других странах строят наземные дома. Постройка дома у вьетов начинается с возведения деревянного каркаса вместе с крышей, а затем уже строят стены из досок, щитов из плетеного бамбука или глины, смешанной с соломой. По обе стороны двора возводят хозяйственные постройки: кухню, хлев, курятник. У некоторых народов сохраняется обычай строить «длинные дома» длиной от 80 до 200 м, вмещающие половину жителей деревни. Некоторые прибрежные народы живут в плавучих домах, а «морские цыгане», кочующие вдоль побережья Андаманского моря, приспособили для постоянного проживания свои лодки. Мрабри, семанги и другие народы, промышляющие охотой в дебрях тропического леса, делают хижины из листьев, шалаши, ветровые заслоны из воткнутых в землю ветвей и т.п.

Одежда

Как бы ни была изменчива мода многие сельские жители стран Индокитая верны своим традициям, а они отражают этническое многообразие региона. По одежде нередко можно определить национальность ее владельца. Даже названия некоторых народов связаны с особенностями их одежды, с ее цветом или узором. Так, во Вьетнаме, среди народности тхай выделяются подгруппы «красных», «черных» и «белых» тхай. Представительниц различных подгрупп лаосского этноса можно различить по вертикальному или горизонтальному расположению декоративных полос на их юбках, и по орнаменту на них. Некоторые народы носят набедренные повязки из луба или растительных волокон, а также выменивают ткань и готовую одежду у своих соседей. Вьетнамцы традиционно носят халат, иногда даже сразу два; штаны сложного кроя и тюрбан. И женщины, и мужчины в жару и в дождь надевают конические шляпы – нон из пальмовых листьев. Бирманцы, тайцы, лаосцы и кхмеры обертывают бедра длинным куском ткани, пропускают между ног и закрепляют на поясе. У кхмеров такая одежда называется сампо, у тайцев – панунг и т.п. В некоторых районах Таиланда панунг носили только мужчины, а женщины надевали узкую юбку – пасин и шарф на груди, конец которого перекидывали через плечо. Сейчас такую одежду можно увидеть в сельской местности. Женщины лао носят многоцветную юбку с золотым или серебряным узором, женщины лы – юбку цвета индиго с пестрым узором и т.п. Мужчины в деревнях подпоясываются широким поясом, который выполняет множество разных функций (до двадцати!), от платка до палатки.

С 1930-х годов в городах стала распространяться одежда европейского покроя.

Традиционные ремесла

Народы Индокитая издавна занимаются многими видами ремесел; в одном только Вьетнаме их начитывается более ста. Самыми популярными являются кузнечное дело, гончарное ремесло, резьба по дереву, ткачество, плетение, вышивка, ювелирное искусство. Из глины делают кухонную утварь и посуду; глиняные сосуды для хранения риса, воды, масла и других продуктов покрывают обливной глазурью самых разных цветов. Далеко за пределами Индокитая славятся шкатулки из серебра, плетеные изделия из тростника и бамбука. Всемирную известность приобрели также донгшонские барабаны – образцы древнего искусства обработки металла, изготовления бронзы в Индокитае. Традиция литья таких барабанов дожила до ХХ в. у каренов. Одно из самых замечательных явлений в искусстве стран Юго-Восточной Азии – обработка дерева, с ней связана лаковая живопись. Техника изготовления лаковых изделий была заимствована из Китая: плетеную или деревянную основу покрывают многими слоями сока деревьев-каучуконосов семейства анакарди и наносят на нее рисунок. Всемирной известностью пользуется расписанная лаком монастырская библиотека Суанпаккад в Бангкоке – творение безвестных мастеров XVII в. В средние века из Китая пришло и искусство изготовления фарфора. Традиционным ремеслом являются декоративные росписи на изделиях из дерева и кожи, а также обработка буйволиного рога, слоновой кости, кожи, металла.

Дата добавления: 2015-07-18