Венские кофейни

На площади Игнаца Зайпеля

Затем я решила досмотреть остатки старого города совместив это с визитами в самые знаменитые кофейни Вены. Первым в списке кафе «Гавелка». Оно находится практически в центре, но как написано в путеводителе, его нужно хорошенько поискать. Это кафе, которое совершенно не изменилось с давних времен, когда здесь собирались представители литературы и искусства.

Сейчас в кафе заходят либо истинные ценители искусства, чтобы насладиться атмосферой этого кафе или постоянные клиенты. Во время моего посещения, были свободные столики, и я тоже решила окунуться в атмосферу прошлых лет. Кофе выпит, кусочек торта съеден, я посмотрела афиши, расклеенные на стенах и отправилась дальше.

Следующим моим пунктом стала площадь Доктора Игнаца Зайпеля. Это маленькая площадь, мы бы ее и площадью не назвали. Но в Вене все аккуратное и небольшое. На площади старый университет, в котором раньше располагался иезуитский монастырь, а украшением площади является Иезуитская церковь. Я вошла внутрь и опять не смогла сдержать возгласа изумления – ну до чего хороши церкви в Вене, сказочное убранство.

Пообедать я сегодня решила в знаменитом греческом кабачке. Но его еще нужно найти в лабиринте улиц. Я шла и искала площадь со смешным названием Фляйшмаркт или Мясной рынок, но эта площадь оказалась обычной в нашем понимании улицей. Рядом находится очень оригинальная церковь. Я так поняла, что это греческая церковь, потому что внутри надписи были по-гречески. Путеводитель об этом объекте умалчивает. А рядом с красивой церковью и находится знаменитая старейшая венская таверна.

На входе меня встретила фигура знаменитого балаганного певца Августина. Этот ресторан располагается в доме постройки 1447 года. В его стенах бывали Бетховен и Вагнер. Гостей много, цены достаточно высокие, но так и место суперпопулярное. У меня очень быстро приняли заказ, я наблюдала, как после каждого гостя, официанты меняли скатерти. Не в каждом ресторане такое увидишь. В ресторане в меню блюда типичной венской кухни, так что беру его на заметку и в следующий раз обязательно приду еще. Мне понравилось.

Гуляя по извилистым улочкам, рассматривая дома и магазины, выхожу на Площадь высокого рынка – Хоэр Маркт. В середине площади красивый свадебный фонтан, олицетворяющий свадьбу Марии и Иосифа. Первоначально он был выполнен из дерева и впоследствии заменен на мраморный. На этой же площади красивые Якорные часы. На эту площадь нужно приходить к 12 часам дня, когда на часах начинают двигаться фигурки под звуки музыки.

Вот и еще один повод вернуться, посмотреть это замечательное представление. Потому что для каждой фигурки своя музыка, здесь и Марк Аврелий, и Карл Великий, король Рудольф I, Мария Терезия, Йозеф Гайдн. А я направляюсь в другую знаменитую кофейню, не выпив здесь кофе нельзя уехать. Эта знаменитая кондитерская Демель. Счета этой кондитерской я видела в музее Сиси, ведь именно эта кондитерская была поставщиком императорского двора.

На уличной террасе ни одного свободного места, пришлось присесть за стойкой, но это еще и лучше. Очень большой выбор различных сладостей, но беру фирменный кофе и маленькое пирожное, ведь впереди посещение еще одной кофейни. Здесь же в кондитерской покупаю знаменитый торт «Захер» и наверняка вкусный рулет в подарок своим близким. Ведь они тоже должны оценить вкус Вены. Тортик в упаковке из тонкого деревянного листа, так что перелет ему не страшен. В кондитерской через стекло можно видеть работу мастеров по приготовлению различных пирожных.

Завершаю я свою дегустацию кофе и пирожных в знаменитом отеле «Захер», в котором и продается этот всемирно известный торт с одноименным названием. Поначалу торт «Захер» продавался в кондитерской Демеля, а с 1876 года и в отеле «Захер», который как раз и основал сын Франца Захера-изобретателя рецепта Эдуард.

«Кондитерская война» двух популярных домов разразилась в 1934 году. А все дело в том, что после смерти вдовы Эдуарда Анны Захер отель «Захер» обанкротился, и тогда их сын, тоже Эдуард, продал подлинный рецепт Демелю. С тех пор демелевский торт продавали с шоколадной медалью с надписью «Эдуард Захер. Вена».

В 1938 году новые владельцы отеля Захер зарегистрировали торговую марку Original Sacher-Torte и не только подавали торт посетителям отеля, но и изготовляли торты на продажу. Потом началась война, и всем было, прямо скажем, не до сладкого. А вот уже в 1954 году владельцы отеля Захер обвинили кондитерскую Демеля в использовании зарегистрированного названия. Спор и судебные процессы продолжались аж до 1963 года. Спорили, конечно, по поводу рецептуры – какая из них более подлинная.

А порешили так: название Original Sacher-Torte (с круглой шоколадной медалью) сохранили за тортами, которые изготовляет отель Захер, а торты из кондитерской Демеля украшаются треугольной медалью Eduard Sacher-Torte. Этот вариант официально называется демелевским тортом Захер (Demel’s Sachertorte). Вот именно в кондитерской Демель я и купила торт «Захер», который изготовлен по старинной рецептуре. Подойдя к отелю Захер и входу в кафе, обнаруживаю очередь, меня просят подождать 5 минут.

И действительно через несколько минут меня провожают за столик в зал. Я хотела сидеть именно в зале, а не на террасе. Зал очень красив, украшен портретами Франца Йосифа, красивыми картинами. Свободных столиков нет. Конечно же мой заказ это венский кофе и торт «Захер». Разве здесь можно заказывать что-то иное. Официант приносит очень быстро заказ вместе со счетом, чтобы посетители не тратили свое и чужое время. Дело по дегустации известного торта поставлено на поток, ведь туристов так много, а такое кафе одно.

Торт очень вкусный. Вот я и выполнила свое последнее желание в Вене на эту поездку. Стало немножко грустно, что такая замечательная во всех отношениях поездка подходит к концу. Но прекрасное не может быть вечным.

Дата добавления: 2015-07-17