Формирование товарного ассортимента и анализ ассортиментной политики в магазине.

Введение

Учебная практика является неотъемлемой частью закрепляющей изученного ранее теоретического материала.
Цель:

- Закрепление ранее изученного теоретического материала.
Задачи:

- Анализ товарного ассортимента и ассортиментной политики магазина;
- Провести товароведную характеристику магазина реализуемых товаров и дать оценку их потребительским свойствам;

- Изучить закупочную деятельность торгового предприятия;
- Проанализировать технологию торгового процесса;
- Изучить основные виды и правила торгового-технологического оборудования и техники;
- Сформировать информационные технологии профессиональной деятельности.
Объект учебной практики: Магазин "Продукты" ИП Кузнецова Т.В.

Юридический адрес: Республика Хакасия, г Черногорск, ул. Юбилейная 20
График работы: с 9:00-23:00 без перерыва и выходных.

Формирование товарного ассортимента и анализ ассортиментной политики в магазине.

1. В процессе прохождения практики был проведен опрос на более востребованные товары и как часто покупатели производят покупки в нашем магазине, было выявлено следующее:

Наиболее востребованными товарами оказались товары ежедневного потребления такие как: Хлеб, Молоко, Табачная продукция, Мясные товары и Крупа.

На вопрос как часто покупатель ходит в магазин ответы были одинаковые по возрастным категориям: Родители - 3-4 раза в неделю, по окончанию той или иной продукции; Молодежь – 4-6 раз в неделю; дети - один раз в неделю.

2. Для наибольшего прироста покупателей и оборота прибыли были сделаны акции такие как: Купи 3 упаковки молока по цене двум, и тем самым поднять цену на молоко, чтобы не урезать заработанную плату продавцам.

3. Исходя из результатов проведенного исследования, было выявлено, что современный покупатель все большее предпочтение отдает товарам отечественного производства. Особенно это касается товаров первой необходимости (хлеб, молочные продукты) и скоропортящихся продуктов питания. Возможно, это связано с тем, что в настоящее время ассортимент импортных продуктов этих групп невелик, а также в последнее время сложилось мнение, что отечественные продукты питания более полезны, не содержат различных химикатов и добавок, так как не требуют того, чтобы в них добавлялись вещества, способствующие долгому хранению (в отличие от импортных товаров), экологически чистые и натуральные. Поэтому надо расширять ассортимент продуктов отечественного производства, в частности, по таким товарным группам, как молочные продукты (например, йогурты), мясные товары (консервы, окорочка), рыбные товары и морепродукты, крупяные товары, соки, газированные напитки. Нужно разнообразить ассортимент детского питания отечественного производства, в частности, молочных смесей. Их ассортимент довольно насыщен, но очень много импортных марок (Нестле, Хипп, Бебелак), а отечественные практически отсутствуют.

4. В целом ассортиментная политика магазина соответствует ее типу и специализации. Так как этот магазин имеет статус "шаговой доступности", он имеет у себя в наличии насыщенный и глубокий ассортимент, а его номенклатура достаточно широкая.

Дата добавления: 2015-07-16