Вопрос № 6. Техническое регулирование и безопасность товаров и сырья. Показатели безопасности общие и специфические.

Техническое регулирование (ФЗ № 184 «О техническом регулировании») – это «правовое регулирование отношений в области установления, применения и исполнения обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, в области установления и применения на добровольной основе требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению или оказанию услуг, а также правовое регулирование отношений в области оценки соответствия».

Техническое регулирование осуществляется в соответствии с принципами (ФЗ № 184 «О техническом регулировании»):

 применения единых правил установления требований к продукции или к связанным с ними процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг;

 соответствия технического регулирования уровню развития национальной экономики, развития материально-технической базы, а также уровню научно-технического развития;

 независимости органов по аккредитации, органов по сертификации от изготовителей, продавцов, исполнителей и приобретателей;

 единой системы и правил аккредитации;

 единства правил и методов исследований (испытаний) и измерений при проведении процедур обязательной оценки соответствия;

 единства применения требований технических регламентов независимо от видов или особенностей сделок;

 недопустимости ограничения конкуренции при осуществлении аккредитации и сертификации;

 недопустимости совмещения полномочий органа государственного контроля (надзора) и органа по сертификации;

 недопустимости совмещения одним органом полномочий на аккредитацию и сертификацию;

 недопустимости внебюджетного финансирования государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов;

 недопустимости одновременного возложения одних и тех же полномочий на два и более органа государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов.

(ФЗ № 184) Безопасность продукции и связанных с ней процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации - состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений.

Безопасность – отсутствие в товарах (сырье): радионуклидов; токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий). (Под безопасностью пищевой продукции принято считать соблюдение регламентированного уровня содержания загрязнителей химического, биологического или природного происхождения.).

Показатели безопасности характеризуют особенности товаров, обеспечивающие безопасность потребителя во всех режимах их потребления или эксплуатации, а также транспортирования, хранения и утилизации. Номенклатуру показателей безопасности устанавливают в зависимости от специфики продукции и условий ее использования.

Показатели безопасности товаров группируют по однородности характеризуемых ими свойств и с учетом различных видов опасностей.

1 Химическая Степень защиты потребителя и его имущества от выделения товаром опасных токсичных веществ.

2 Механическая Степень защиты потребителя и его имущества от механического воздействия: ударов, проколов, деформации, трения и др.

3 Биологическая Отсутствие недопустимого риска, возникающего при различного вида биоповреждениях: микроорганизмами, бактериями, продуктами жизнедеятельности макро- и микро - организмов

4 Радиационная Отсутствие недопустимого риска, который могут нанести радиоактивные элементы

5 Электрическая Отсутствие недопустимого риска, который могут нанести электрические поля

6 Электромагнитная Отсутствие недопустимого риска, который могут нанести электромагнитные поля

7 Термическая Степень защиты потребителя от воздействия высоких температур при потреблении или эксплуатации товаров

8 Пожарная Степень защиты потребителя и его имущества от опасности возгорания товаров при их транспортировании, хранении и эксплуатации

9 Взрывобезопасность Степень защиты потребителя и его имущества от опасности взрыва товаров при их транспортировании, хранении и эксплуатации

10 Безопасность излучений Степень защиты потребителя и его имущества от опасности отрицательного воздействия излучений

11 Безопасность от шума и вибраций Степень защиты потребителя и его имущества от опасности отрицательного воздействия шума и вибрации

12 Безопасность пищевых продуктов БПП Отсутствие токсического концерогенного, тератогенного, мутагенного действия продуктов на организм человека (при употреблении их в общепринятых количествах)

Общие и специфические показатели??? Везде написано, что это относится только к пищевым продуктам

К общим показателям безопасности относятся:

- токсические элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, медь, цинк;

- микотоксины: патулин (для плодоовощной продукции), афлотоксин М (для молочной продукции); афлотоксин В, дезоксиниваленон Т-2, токсин зераленон (для зерномучных товаров);

- радионуклиды: цезий 137, стронций 90;

- пестициды: гексохлорциклогексан, ДДТ и его метаболиты.

К специфическим показателям безопасности относятся следующие:

- токсические элементы: олово, хром (для консервов), железо (для животных жиров);

- антибиотики: левомицетин, тетрациклины, стрептомицин, пенициллин (для мясной и молочной продукции);

- нитраты для плодов и овощей и продуктов их переработки;

- плесени, дрожжи (для продукции растительного происхождения, сушеных продуктов, маргариновой продукции, майонез);

- нитрозоамины (для пива, вина и других спиртных напитков, а также мясных и рыбных товаров);

- бензапирен (для копченых и рыбных товаров);

- ингибирующие вещества (для молочных товаров);

- оксиметилфурфурол (для меда);

- показатели окислительной порчи (для масличного сырья растительных масел и жировых продуктов);

- метанол (для водки и коньяка).

Дата добавления: 2015-07-15