Практическое занятие №13

.

Тема: «Определение себестоимости продукции растениеводства»

Цель задания: овладеть методикой планирования себестоимости растениеводства.

Методика выполнения:

Себестоимость продукции есть выраженные в денежной форме затраты на потребленные средства производства и оплату труда.

Различают плановую и отчетную себестоимость. Плановую себестоимость определяют на основе нормативных расчетов. Различают также производственную и коммерческую или полную себестоимость.

Производственная себестоимость включает только расходы, связанные с производством продукции, а в коммерческую себестоимость дополнительно входят расходы на ее реализацию.

В растениеводстве исчисляют себестоимость центнера продукции и гектара работ по незавершенному производству. Для этого рассчитывают все затраты по культуре на всю площадь посева, определяют валовой выход основной, сопряженной и побочной продукции, с помощью определенных коэффициентов.

Зерновые отходы переводят в полноценное зерно, исходя из данных содержания зерна в них (40 – 60 %).

Затраты по культуре подразделяют на затраты прошлых лет и планируемого года. Первые включают в себя производственные расходы по культуре до начала планируемого года, они переходят на планируемый год как незавершенное производство по отраслям растениеводства.

Расчет себестоимости продукции проводится в следующей последовательности:

1) распределяются по назначению расходы по содержанию основных средств;

2) исчисляется себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и обслуживающих производств;

3) распределяются затраты по орошению и осушению земель;

4) распределяются общепроизводственные и общехозяйственные расходы;

5) определяется общая сумма производственных затрат;

6) исчисляется общая сумма производственных затрат по каждому виду продукции растениеводства.

Затраты на производство продукции растениеводства планируют по следующим статьям: оплата труда с отчислениями; семена и посадочный материал; удобрения; средства защиты растений; работы и услуги; содержание основных средств, в т.ч. горюче-смазочные материалы, амортизация (износ) основных средств, ремонт основных средств; организация производства и управления; прочие затраты.

Затраты по статье «Оплата труда с отчислениями» определяют по каждой культуре и видам незавершенного производства на основе технологических карт.

В статью «Семена и посадочный материал» включают затраты на семена и посадочный материал собственного производства, покупные (в т.ч. для сортосмены и сортообновления) и полученные от обмена. При этом количество семян, поступающих из всех источников, должно полностью соответствовать общей потребности.

Семена собственного производства имеющиеся на начало года (урожая прошлого года), оцениваются по фактической или провизорной себестоимости с учетом дополнительных затрат на очистку, сортировку и хранение.

Покупные семена оцениваются по ценам приобретения с учетом доставки и хранения их на предприятии.

Затраты по подготовке семян к посеву (протравливание, погрузка и т.д.), на транспортировку их к месту посева в стоимость семян не включаются, а относятся на культуры по соответствующим статьям затрат.

В статью «Удобрения» включают стоимость органических, минеральных, бактериальных и микроудобрений, а также затраты на сидеральные удобрения (т.е. на возделывание и запахивание люпина, сераделлы и других культур, используемых на зеленные удобрения).

Минеральные удобрения по видам оценивают по ценам приобретения с учетом затрат на их доставку на предприятие.

В статью «Средства защиты растений» включают стоимость используемых гербицидов, пестицидов, дефолиантов и других химических и биологических средств для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями растений, дезинфекции помещений и т.д. Потребность в средствах защиты растений рассчитывают в технологических картах по каждой культуре. Оценивают их по ценам приобретения с учетом расходов по их доставке на предприятие и затрат по хранению.

«Работы и услуги» - это комплексная статья, в составе которой отражают затраты на работы и услуги вспомогательных производств своего предприятия, обеспечивающие производственные нужды, а также затраты на оплату услуг производственного характера, оказываемых сторонними организациями.

Относимые на данную статью затраты на услуги по электро-, тепло-, водо- и газоснабжению определяют включением стоимости соответственно электрической, тепловой энергии, воды, газа, поступающих со стороны, а также стоимости электрической и тепловой энергии, получаемых от электростанций и котельных, выделенных в подсобные промышленные производства, состоящих на балансе предприятия.

По этой статье отражают также затраты на оплату услуг сторонних организаций (машинно-технологических станций, ремонтно-технических предприятий и т.д.) по выполненным ими сельскохозяйственным механизированным работам, транспортному и техническому обслуживанию.

Затраты по статье «Работы и услуги» распределяются по отраслям пропорционально объему выполняемых работ.

В статью «Содержание основных средств» включают:

- расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства (кроме трактористов-машинистов, занятых в технологическом процессе производства сельскохозяйственной продукции) с отчислениями в Единый социальный налог;

- затраты на все виды ремонтов и технических обслуживаний основных средств.

В затраты на ремонт основных средств относят:

- расходы на оплату труда работников, занятых на ремонте, с отчислениями в Единый социальный налог;

- стоимость запасных частей, ремонтно-строительных материалов, расходуемых при ремонте основных средств;

- стоимость услуг пунктов технического обслуживания, мастерских по ремонту техники, ремонтно-строительных цехов;

- стоимость пленки и затраты на ремонт пленочных теплиц, парников;

- затраты по ремонту и замене гусениц и резиновых шин тракторов, комбайнов и сельскохозяйственных машин.

Затраты на ремонт по видам основных средств определяют по сметам или по нормативам на единицу объема работ.

В статье «Амортизация» отражают затраты на амортизацию основных средств (см. задание 12).

В статье «Горюче-смазочные материалы» отражают стоимость израсходованных горючего и смазочных материалов по культурам и видам незавершенного производства и по растениеводству в целом. Эти затраты определяют на основе расчета технологических карт исходя из объема работ, норм расхода горючего на единицу работы и цены одного центнера комплексного горючего.

Каждый вид топлива и смазочных материалов (дизтопливо, пусковой бензин, дизмасла, и т.д.) оценивают по ценам возможного приобретения с учетом затрат на доставку на предприятие. Комплексную стоимость одного центнера горючего определяют путем деления стоимости всех видов расходуемых за год горюче-смазочных материалов на годовой расход основного дизельного топлива.

Наряду с прямыми материально-денежными затратами, связанными непосредственно с возделыванием культур, и выполнением работ незавершенного производства (под урожай будущего года) на производство продукции растениеводства относят и косвенные затраты по статье «Организация производства и управления». В этой статье отражаются общебригадные, общепроизводственные (цеховые) и общехозяйственные расходы.

Общебригадные расходы включают затраты общебригадного назначения (оплата труда бригадира, помощника, учетчика, сторожа и т.д. с начислениями, амортизация и содержание основных общебригадных средств производства и т.д.).

Общепроизводственные (цеховые) расходы включают затраты, связанные с обслуживанием отрасли растениеводства в целом. К ним относятся: оплата труда агрономической службы с начислениями; амортизация и затраты на содержание зданий, сооружений и других основных средств общего для растениеводства назначения (агрохимлаборатория, легковой транспорт и т.д.); затраты на мероприятия по технике безопасности и охране труда в растениеводстве; износ малоценных и быстро изнашивающихся предметов (спецодежда, обувь, инвентарь и т.д.) и другие затраты, связанные с организацией и управлением производством в отрасли растениеводства.

Общебригадные и общепроизводственные (цеховые) расходы включают в себестоимость продукции растениеводства и распределяют по культурам и видам незавершенного производства пропорционально общей сумме затрат (без затрат по организации и управлению производством), за исключением затрат на семена.

К общехозяйственным расходам относят затраты, связанные с управлением и организацией производства в целом по предприятию. В их состав входят: расходы по оплате труда с отчислениями административно-управленческого персонала предприятия; расходы на командировки и служебные разъезды; конторские, типографические, почтово-телеграфные расходы; амортизационные отчисления и затраты на содержание основных средств общехозяйственного назначения; расходы на противопожарные мероприятия, оплату труда и технику безопасности; затраты на подготовку кадров; представительские расходы и другие затраты, связанные с деятельностью предприятия в целом.

Общехозяйственные расходы распределяются между различными отраслями производства и объектами исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) пропорционально общей сумме затрат (без затрат по организации и управлению производством) за исключением стоимости семян, кормов, а также сырья, материалов и полуфабрикатов в подсобных промышленных производствах.

В статье «Прочие затраты» отражают расходы, непосредственно связанные с производством продукции, но не относящиеся ни к одной из указанных выше статей. В этой же статье учитываются также затраты по страхованию урожая сельскохозяйственных культур за счет собственных средств предприятия и отчисления в страховые фонды (резервы). Эти затраты, как правило, прямо относятся на соответствующие культуры и виды незавершенного производства.

На основе суммирования постатейных затрат рассчитывается общая сумма затрат на производство продукции по каждой культуре и растениеводству в целом. Эти данные используют для исчисления себестоимости единицы продукции. При этом следует учесть, что затраты, произведенные за счет бюджетных средств, в себестоимость продукции не включаются [5].

После определения затрат на планируемый объем производства продукции по каждой культуре производится исчисление себестоимости единицы продукции растениеводства в соответствии с методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве, утвержденных Министерством сельского хозяйства РФ.

Если при возделывании сельскохозяйственной культуры получают только один вид однородной по качеству продукции, то себестоимость одного центнера продукции рассчитывается путем деления общей суммы затрат на валовой выход продукции данной культуры.

По некоторым культурам получают несколько видов продукции - основную, сопряженную и побочную. Основная продукция – это та, ради которой организовано данное производство, выращивается сельскохозяйственная культура. Сопряженной продукцией в зерновом производстве являются зерноотходы. Продукция, получаемая в процессе производства одновременно с основной, но имеющая второстепенное значение, называется побочной. Так, побочной продукцией является солома зерновых, ботва свеклы, стебли кукурузы, корзинки подсолнечника и т.д. Побочную продукцию учитывают в том случае, если она находит хозяйственное применение. Неиспользуемые побочные продукты при исчислении себестоимости основной продукции в расчет не принимают.

Распределение затрат на культуру по видам продукции производят в следующей последовательности. Прежде всего из общей суммы затрат на культуру исключают затраты на побочную продукцию, включающие расходы на скашивание ботвы, сволакивание соломы, прессование, транспортировку, скирдование, силосование ботвы и другие работы по заготовке этой побочной продукции. Оставшуюся часть затрат на культуру относят на основную продукцию.

При расчете себестоимости единицы продукции растениеводства по видам необходимо учесть следующие особенности:

1. затраты, производимые за счет бюджетных средств – в себестоимость не включаются;

2. себестоимость побочной продукции определяется исходя из отнесенных на них затрат по нормативам;

3. затраты на возделывание и уборку зерновых культур, включая расходы по очистке и сушке зерна на току, составляют себестоимость зерна, зерноотходов и соломы.

По многолетним травам посева прошлых лет в общую сумму затрат включают расходы планируемого года и часть затрат, связанных с их посевом в прошлые годы. При этом затраты по посеву распределяются равными частями по годам использования многолетних трав.

Себестоимость зерновых культур можно определить следующим способом:

Себестоимость 1 ц зерна определяют по количеству производимой продукции в весе после доработки, т.е. за вычетом усушки и веса неиспользуемых (мертвых) отходов. При этом зерно в весе после доработки подразделяют на полноценное зерно (основная продукция) и используемые зерноотходы (сопряженная продукция), которые переводятся в полноценное зерно по проценту содержания зерна в этих отходах, исходя из данных лабораторного анализа или по опыту прошлых лет (по данным за предшествующие годы). Оставшуюся сумму затрат на зерновую культуру (без стоимости соломы) распределяют на зерно и зерноотходы пропорционально удельному весу этих видов продукции в общем количестве условной продукции (полноценного зерна). Себестоимость 1 ц зерна и зерноотходов определяется делением затрат на соответствующий физический вес зерна и зерноотходов.

Например, хозяйство получило с убранных площадей озимой пшеницы 3038,4 т. в первоначально оприходованной массе, в массе после доработки (- 10 %) 2886,5 т, в том числе:

- зерно (90 %) – 2597,9 т

- зерноотходы (10 %) – 288,7 т

По данным лабораторного анализа, содержание зерна в зерноотходах составляет 50 %.

Зерноотходы переводятся в полноценное зерно:288,7 т х 0,50 = 144,4 т

Общее количество полноценного зерна с учетом зерноотходов составляет: 2597,9 + 144,4 = 2742,3 т

Общая сумма затрат на производство зерна без учета стоимости соломы составляет 3573 тыс. руб.

Себестоимость 1 ц полноценного зерна составляет (3573 тыс. руб.: 2742,3 т) = 130,3 руб.

Затраты на зерноотходы определяются умножением себестоимости 1ц полноценного зерна на количество полноценного зерна в зерноотходах: 1303 руб. х 144,4 т = 188,1 тыс. руб.

Себестоимость 1 ц зерноотходов рассчитывается делением затрат, приходящимся на зерноотходы, на количество зерноотходов:

188,1 тыс. руб.: 2887 ц = 65,2 руб.

Таблица 19. Расчет себестоимости зерновых культур

Вид продукции	Валовой сбор в первоначально оприходованной массе	Валовой сбор в весе после доработки, т	Валовой сбор в пересчете на условную продукцию, т	Всего затрат (без затрат на солому), тыс.руб.	Себестоимость 1 ц, руб.
всего	в том числе	всего	в том числе	зерно	зерноотходы
зерно (90%)	зерноотходы (10%)	зерно (100%)	зерноотходы (50%)
Озимые зерновые	3038,4	2886,5	2597,9	288,7	2742,3	2597,9	144,4		130,3	65,2
Яровые зерновые	2268,5	2155,1	1939,6	215,6	2047,4	1939,6	107,8		157,3	78,6
Гречиха	150,0	142,5	128,3	14,3	135,5	128,3	7,2		231,7	115,8
Горох	580,0	551,0	495,9	55,1	523,5	495,9	27,6		211,8	105,9

Аналогично рассчитывается по остальным видам зерновых культур (таблица 19).

Себестоимость 1 ц корнеплодов сахарной свеклы определяется после исключения из затрат стоимости используемой ботвы (ее выход может планироваться 0,35 к валовому сбору корнеплодов) делением затрат на физическую массу сахарной свеклы.

Затраты на семена сахарной свеклы включают стоимость высадки семенников.

Себестоимость 1 ц картофеля исчисляется делением общей суммы затрат по возделыванию картофеля на массу клубней.

Затраты по сеянным травам, углубленным и естественным сенокосам и культурным пастбищам, используемым для получения одного вида продукции, полностью относя на ее себестоимость.

Таблица 20. Расчет себестоимости зеленой массы по направлениям ее использования

Вид продукции	Всего затрат, тыс. руб.	Сбор продукции, ц	Коэффициент перевода	Условная продукция, ц	Удельный вес в общей условной продукции, %	Затраты, тыс. руб.	Себестоимость 1 ц, руб.
Однолетние травы: -на сено -на зеленый корм			1,0 0,3		53,9 46,1		83,0 31,3
Многолетние травы: -зеленый корм   -на сенаж			0,3   0,3				23,4   22,9
Кукуруза на силос							19,6

Сумма затрат на производство нескольких видов продукции по многолетним травам посева прошлых лет и однолетним травам распределяется по условной продукции, которая исчисляется по коэффициентам (приложение 12). Себестоимость 1 ц готового силоса, сенажа определяется делением суммы затрат на общую массу силоса (сенажа). Расчет себестоимости зеленой массы по направлениям ее использования представлен в таблице 20.

Задание № 12 для выполнения самостоятельной работы

1.Определите плановую сумму производственных затрат по основным видам продукции (зерновым, техническим,кормовым) полученных в отрасли растениеводства (задание № 6 для самостоятельной работы) и себестоимость единицы продукции, учитывая раннее определенные в заданиях для самостоятельной работы №8,10,11 плановые суммы затрат по статьям «семена», «удобрения», «ГСМ». Данные по остальным статьям затрат представлены в таблице 21.

2. Прочие расходы запланируйте в размере 6% от общей суммы затрат. Все расчеты отразите в таблице 10 рабочей тетради для практических занятий по дисциплине «Планирование на предприятии АПК».

Таблица 21. Плановые производственные затраты на продукцию

растениеводства

Наименование культур	Оплата труда с отчислениями	Средства защиты растений	Работы и услуги	Содержание основных средств	в том числе амортизация	Общепроизводстве- нные и общехозяйственные расходы
Озимая пшеница
Яровые зерновые всего:
Гречиха
Горох
Сахарная свекла
Картофель
Кукуруза на силос		-
Однолетние травы всего:
в том числе: на сено
на зеленую массу						-
Многолетние травы
Силос	x	x
Сенаж	x	x

Дата добавления: 2015-07-14