Мудрость зимы.

В зимнее время, когда погода стоит холодная и сухая, у организма тоже появляется склонность к сухости и охлаждению. Естественно, она может меняться в зависимости от типа, к которому принадлежит человек. Например, Сара - ребенок зимнего (Вата) типа, живущий в штате Монтана, то есть в январе она ребенок холодного типа в холодном климате. Если она съедает большой объем холодных продуктов (салаты, сухие рисовые пирожные или крекеры) и пьет холодные напитки (молочные коктейли, холодный чай или газировку), у нее начинают появляться проблемы, связанные с избытком холода. Сосуды Сары сжимаются, вызывая сухость тканей и кожи, запоры, затрудненное движение крови и лимфы (заставляющее девочку мерзнуть) и обезвоживание. Вы уже знаете, что дети, находящиеся в весеннем цикле своей жизни, реагируют на сухость выделением избыточного количества слизи. Эта слизь является питательной средой для появления бактериальных и вирусных инфекций. Став чрезмерно сухой и страдая от постоянного обезвоживания, организм Сары становится объектом для простудных заболеваний, гриппа, весенней аллергии и постоянного насморка.

Диеты могут давать результат, но только в начале, потом вы увидите их несостоятельность. Питаться согласно времени годалучший доступный нам способ. В нем нет абсолютных ограничений, так как ни один продукт не признается вредным, но есть продукты, более полезные именно в этот сезон.________________________________________________________

Белки лучше, чем Сара, знают, чем лучше питаться зимой. Их рацион наполнен орехами с высоким содержанием протеинов и жиров, созревших осенью. Другая пища, естественным образом созревающая в это время года, это цельное зерно. Считается, что оно содержит большое количество углеводов, но на самом деле оно содержит полезные для организма масла и протеины. Теплые защищающие от холода продукты осеннего урожая являются природной попыткой излечить сухость кожи и полостей, обостряющиеся в это время года. Одна из отличительных черт средиземноморского рациона питания - высокое содержание полезного объема жира в мясе, орехах, зерне, семенах и овощах. Диета, содержащая продукты с большим количеством жиров и протеинов, являет-

162

^Аюрведа для детей

ся лучшим лекарством от простудных заболеваний зимнего времени года.

Даже на Гавайях и в других странах с тропическим климатом, зимой люди питаются продуктами с большим содержанием жиров и протеинов. Среди них встречается рыба из холодных районов, мигрировавшая в тропические воды на зимний период. Эта рыба обеспечивает местных жителей источником тепла и согревающими морскими маслами, насыщенными незаменимыми жирными кислотами (омега-3 и омега-6). Зимние жиры, не вызывая ожирения, обеспечивают чувство защищенности, помогая предотвратить переедание, которое и ведет к увеличению массы тела, и снижает уровень холестерина, который может привести к нарушениям даже детской сердечно-сосудистой системы. (Более детальную информацию о незаменимых жирных кислотах (НЖК) вы найдете в главе 10).

Согласно Аюрведе, зимой способность организма запасать протеины, жиры, минералы и витамины особенно велика. Богатая питательными веществами зимняя диета готовит резерв на весь оставшийся год. Если не придерживаться такой диеты зимой, запас, дающий организму энергию и жизненные силы весной и летом, истощится. Как только зима уступит место весне, по окончанию марта и апреля, истощенный организм начнет требовать пополнения запасов, уровень сахара в крови станет колебаться, увеличится масса тела и усилится нестабильность настроения.

Совет родителям: Если не принять во внимание зимнюю способность организма откладывать жиры и протеины, их недостаток спровоцирует болезни в другое время года. Убедитесь, что ваш ребенок ест много орехов, семян и зерен в течение зимы.

Дата добавления: 2015-07-14