Виды контроля и аттестации, формы оценочных средств

№ пп	Вид контроля и аттестации	№ и наименование блока (раздела) дисциплины	Оценочные средства
Форма	Количество вопросов в задании	Количество независимых вариантов
	Текущий контроль	Гостиничное предприятие: правовые и экономические основы функционирования.	Письменный опрос в виде тестирования
	Текущий контроль	Особенности гостиничной деятельности и гостиничного продукта.	Письменный опрос в виде тестирования
	Текущий контроль	Планирование и экономический анализ деятельности гостиниц и средств размещения.	Письменный опрос в виде тестирования
5.	Промежуточная аттестация		Экзамен (в форме ответов на вопросы)

6.2. Примеры оценочных средств текущего контроля аттестации по дисциплине «Экономика гостиничного предприятия»

Блок 1. Гостиничное предприятие: правовые и экономические основы функционирования

1. Индустрия гостеприимства:

а) это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям;

б) это способ предоставления услуг промышленным способом;

в) структура и состав предприятий, предоставляющих услуги гостеприимства.

1. Экономическая деятельность предприятия это:

а) деятельность одного из экономических субъектов;

б) сочетание действий, приводящих к получению определенного набора продукции или услуг;

в) вид экономической деятельности, состоящий из ряда многоаспектных процессов производства гостиничного продукта (услуги), направленного на удовлетворение интересов потреби­теля.

Блок 2. Особенности гостиничной деятельности и гостиничного продукта.

1. В состав основных непроизводственных фондов входят:

а) столовые для персонала;

б) клубы;

в) общежития;

г) детские сады для семей работников предприятия.

2. Обобщающие показатели использования основных фондов включают:

а) фондоотдачу;

б) фондоемкость;

в) фондовооруженность тру­да;

г) рентабельность основных производственных фондов.

3. В цикл движения оборотного капитала входят:

а) баланс денежных средств (кассовую наличность и средства на счетах в банке);

б) кредиторскую задолженность;

в) дебиторскую задолженность;

г) запасы.

4. Управление кадрами (персоналом) включает:

а) удовлетворение потребности пред­приятия в кадрах;

б) обеспечение рациональной расстановки;

в) профессионально-квалификационное и должностное продвижения кадров;

г) эффективное использование трудового потенциала пред­приятия.

5. Цена выполняет следующие основные функции в экономике:

а) функцию учета затрат при производстве товаров и услуг;

б) стимулирующую функцию. Более высокая цена увеличивает заинтересованность в производственном процессе;

в) распределительную функцию цены способствует организации сбыта товаров и услуг предприятия.

г) функцию рационального распределения размещения производства товаров и услуг на рынке.

6. Объектами калькулирования в гостинице являются?

а) гостиничный номер;

б) единица услуги;

в) блюдо, напиток;

г) предоставление помещения для деловых встреч, выставок, банкетов и т.п.

7. Характеризуется ли точка безубыточности предприятия следующими показате­лями?

а) пороговым (критическим) объемом продаж;

б) порогом рентабельности;

в) запасом финансовой прочности;

г) маржой безопасности.

8. Рентабельность производственных фондов определяется отношением:

а) балансовой прибыли к стоимости основных фондов и материальных оборотных средств;

б) балансовой прибыли к средней стоимости имущества предприятия;

в) прибыли от реализации к стоимости основных производственных фондов;

г) отношением балансовой прибыли к объему реализации продукции.

Блок 3. Планирование и экономический анализ деятельности гостиниц и других средств размещения.

1. В ходе финансового планирования выполняются следующие расчеты:

а) планирование прибыли (доходов) и расходов предприятия;

б) расчет потребности в собственных оборотных средствах;

в) анализ и планирование денежных потоков;

г) расчет необходимых финансовых ресурсов, а именно, объе­мов и структуры внутреннего и внешнего финансирования, резервов и объемов дополнительного финансирования, по­требности в кредитных ресурсах.

2. Методика анализа коэффициентов относительной финансовой устойчивости состоит в сравнении:

а) фактических коэффициентов текущих с отчетными;

б) фактических коэффициентов с нормативами;

в) фактических коэффициентов предприятия с показателями конкурентов;

г) фактических коэффициентов с отраслевыми показателями.

3. Основными составляющими подготовки бюджета для гостиницы являются:

а) расчёт экономических показателей хозяйственной деятельности гостиницы;

б) расчётная таблица бюджета предприятия;

в) пояснительная записка к бюджету;

г) расчет затрат, связанных с производством и реализацией продукции.

4. В себестоимости гостиничного продукта не учитываются следующие виды затрат:

а) затраты на управление;

б) коммерческие расходы;

в) затраты на подготовку и переподготовку кадров;

7) штрафы и пеня.

Дата добавления: 2015-12-08