Алкогольные от спонсоров мероприятия

Mail: [e-mail] c пометкой заявка и номинация

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

«Лучший в номинации» включает:

• Конкурс «Классика»
• Конкурс «Спидмиксинг»
• Награждение победителей конкурсов.

ДАТЫ И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

Конкурс пройдет 15 ноября 2015 г. в Ирландском пабе «Harat’s» по адресу ул. Кузнецкстроевский, дом 9.

• 18:00 - регистрация участников, брифинг и жеребьевка

• 20.00 - Конкурс «Классика»
• 23:00 - Конкурс «Спидмиксинг»

• 00:00 - подведение итогов конкурсов.
• 00:30 - награждение победителей и «After Party»

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

· Необходимо приготовить 1 (один) авторский алкогольный коктейль в 2 (двух) экземплярах и

1 (один) обязательный коктейль «Куба Либре» в 1 (одном) экземпляре, используя свободный стиль выступления.

Время, отведенное на приготовление трех коктейлей - 7 минут.

· Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.

· Коктейль должен быть приготовлен в бокалы, принесенные

с собой или предоставленные Ирландским пабом ‘Harat’s’.

· Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 6 (шести), включая капли

битера, специи, цедру и т.д.

· Количество алкогольных компонентов от 1 (одного) до 4 (четырех)

· Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов,

засчитываемых как один.

· Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д,

предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные

украшения, за исключением трубочек, шпажек.

· Авторские коктейли должны быть новыми и придуманы конкурсантом. Использование известных

рецептур запрещается.

· Участники, используют собственные, не брендованные барные аксессуары и инструмент.

· Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на

подготовку конкурсанта, не должна превышать 10 минут, опоздавшие будут наказаны штрафными

баллами, вплоть до дисквалификации.

· Конкурсанты после регистрации и жеребьевки и до момента своего выступления должны

находится в помещении участников и не должны общаться с гостями конкурса.

· Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри (см. «Жюри»)

ЖЮРИ «КОНКУРСА»

Состав жюри:

Дмитрий Селюкин - член российской ассоциации сомелье;
Кирилл Наттачаев - президент школы барменов г. Новокузнецк;
Евгений Калькоф - неоднократный победитель профессиональных конкурсов, бар-менеджер

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

• Участники соревнований награждаются дипломом и сувенирами

• Победители в номинациях получат диплом, и ценные призы от организаторов.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫХ ОРГАНИЗАТОРАМИ

Алкогольные от спонсоров мероприятия

Ром Bacardi Carta blanca,

Виски William Lawson

Водка Хаски

Безалкогольные напитки:

1. Сиропы «MONIN» ежевика, клубника, зеленое яблоко, арбуз
2. Соки «Я»: вишневый, грейпрутовый, персиковый, яблочный, апельсиновый.

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ТЕХНИЧЕСКОГО ЖЮРИ

Участника

Ошибки	Макс.кол-во штрафных баллов	Штрафные баллы
1. Организация рабочего места (гейзеры направлены в разные стороны, забыты инструменты)
2. Неправильное обращение с посудой
3. Не натерто стекло
4. Бутылки и графины не продемонстрированы, этикетки не развернуты в сторону гостя
5. Соки, сливки, молоко не перемешаны
6. Не соответствие рецептуры и посуды условиям конкурса (более 6 ингредиентов, не использование спонсорского алкоголя, не соответствие категории коктейля)
7. Пролитые на стойку ингредиенты
8. Сборка украшений и украшение бокала руками (за исключением шпажек и цитрусовой цедры, не погруженной в коктейль)
9. Упавшее украшение, шейкер, бутылка
10. Не демонстрация готового коктейля
11. Грязное рабочее место
12. Опоздание по времени (Лимит 6 мин)
13. Не было презентации коктейля

Бонусы
1. Общее впечатление от презентации алк. коктейля	1-15
2. Интересная подача коктейлей	1-10

Итого: - штраф(_____) + бонус (_____) = (________)

Подпись жюри_________________________________________________________

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ДЕГУСТАЦИОННОГО ЖЮРИ

Дата добавления: 2015-12-08