Читайте также:
|
Источниками опасности могут служить:
§ включенное в сеть оборудование (при его чистке или замене деталей)
§ неисправные электророзетки
§ перегруженные штепсельные разъемы
§ 
влажные руки при обращении с оборудованием и штепсельными вилками
§ неисправное газовое оборудование
Основные причины нарушения правил безопасности на кухне:
§ спешка
§ рассеянность
§ незнание правил безопасности
Правила техники безопасности.
На кухне необходимо соблюдать следующие правила безопасности:
§ перед работой с кухонным оборудованием ознакомиться с правилами сборки, разборки, замены сменных механизмов;
§ не опускать пальцы в чашу электромиксера или мясорубки, пока они не остановлены;
§ при работе с горячими сковородами и кастрюлями пользоваться только сухими рукавицами;
§ не оставлять ручки сковород выступающими за плиту;
§ правильно поднимать тяжелые предметы, чтобы избежать травм спины;
§ не складывать ножи в раковины;
§ пользоваться ножами аккуратно, носить их острием вниз;
§ класть ножи плоско, а не лезвием вверх;
§ следить, чтобы полы на кухне всегда были чистыми и сухими.
Надо помнить, что посуду надо мыть сразу же после еды. Существуют правила мытья посуды:
§ очисти посуду от остатков пищи;
§ вымой теплой водой с мылом или содой;
§ обдай крутым кипятком;
§ и, наконец, вытри, как следует, полотенцем или поставь на сушилку.
Совет № 1.
Не забывай о горячей воде, не только когда ты моешь руки, но и когда моешь посуду. Посуда, в которой варится пища, должна быть абсолютно чистой. Поэтому после мытья посуды обдай ее кипятком. И посуда, и кухонное полотенце будут чище. Кроме того, после кипятка посуда лучше вытирается.
Совет № 2.
Многие хозяйки моют молочную посуду горячей водой. Это неправильно. От горячей воды остатки молока на стенках посуды завариваются и превращаются в клейкую массу. Молочную посуду надо мыть вначале холодной водой, лишь потом горячей.
Совет № 3.
Посуду, в которой были тесто или взбитые яйца для омлета, также мой сначала холодной водой, а затем горячей.
Совет № 4.
Как почистить ложки, вилки, ножи, чайник и другую никелированную посуду? Вначале хорошо вымой ее теплой водой с мылом. Очищенный мел (или зубной порошок) смешай с нашатырным спиртом, чтобы получилась жидкая кашица. Этой кашицей покрой предметы. Пусть высохнут. После этого протри их чистой тряпкой.
Совет № 5.
Ножи и вилки из металла чистят влажной пробкой, окунув пробку в наждачный порошок, мелкий толченый кирпич или золу. Хорошо также чистить ножи и вилки наждачной бумагой (шкуркой) или специальными порошками. После чистки не забудь и ножи и вилки промыть горячей водой с мылом. А каждую вилку так протри полотенцем, чтобы между зубьями ничего не осталось.
Совет № 6.
Чтобы уничтожить запах селедки, лука или чеснока, достаточно подержать нож над огнем, а затем вымыть его холодной водой с мылом.
Совет № 7.
Может случиться, что в эмалированной кастрюле у тебя подгорит молоко или какая-нибудь другая пища. Эмалированную посуду нельзя скоблить ножом. Налей в нее воды, положи немного питьевой соды и прокипяти. Или на подгоревшее дно кастрюли насыпь побольше соли, а через несколько часов промой. После этого подгоревшая пища легко отстанет от стенок и от дна.
Совет № 8.
Жирную посуду, а также тряпки легко мыть, если ты нальешь в теплую воду немного уксуса.
Совет № 9.
Мыть мясорубку гораздо легче, если после мяса пропустить через нее сырой очищенный картофель или кусочек черствого белого хлеба.
Совет № 10.
Стеклянную посуду нужно мыть водой с питьевой содой или с уксусом. А чтобы стеклянные стаканы лучше блестели, прополощи их в холодной соленой воде.
С овет № 11.
Столовую и чайную посуду после еды надо мыть сразу. Никогда не оставляй это на "потом". "Потом" все будет сделать значительно трудней и дольше.
Дата добавления: 2015-12-08; просмотров: 221 | Нарушение авторских прав