Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Бывает меньшим, чем при повышенных

Читайте также:
  1. Kolpos — греч. «впадина», «морской залив»; Enkolpios — «тот, кто пре­бывает во впадине».
  2. В какой монастырь больше зовут, в том мало толку бывает
  3. Власть бывает формальной и реальной.
  4. Вы бываете любимы в той степени, в какой вы знаете, что такое любовь.
  5. Глава 10 Смирение тоже бывает деструктивным
  6. Глава 7 И позитивное мышление бывает деструктивным

2) бывает большим, чем при повышенных

3) остается таким же, что и при высоких

4) от температуры выделение летучих веществ не зависит

 

14. Где по данным проф. А. А. Колесника содержится ацетальдегид?

При хранении в корнеплодах моркови

2) при хранении в яблоках

3) при хранении в персиках

4) при хранении в калине

 

15. Накопление в известных пределах некоторых летучих веществ вызывает:

1) гниение плодов и овощей

2) размножение бактерий в плодах и овощах

Ожоги и другие физиологические повреждения плодов и овощей

4) способствует улучшению качества плодов и овощей

 

16. У спелых плодов и овощей этилен вызывает:

1) старение

2) развитие микроорганизмов

3) порчу

Старение и последующую порчу

Кутикула

1. Удаление воскового покрытия с поверхности плодов и овощей приводит к:

1.замедлению процессов дыхания

2.более медленному поражению микроорганизмами

3.замедленному испарению влаги

Усилению процессов дыхания и более быстрому поражению микроорганизмами

2. Как сказывается повышение температуры на процессе образования восков?

1.Стимулирует процесс образования восков, независимо от сорта плодов и периода хранения

2.замедляет процесс образования восков

3.Никак не сказывается.

Это зависит от сорта плодов и периода хранения.

3. Основные структурные компоненты кутикулы:

1.Кутин

2.Воска

Кутин и Воски

4.Вода

4. Поверхностный воск это:

Незначительное количество восков, вытесненных на поверхность мембраны и образующих поверхностный слой.

2.Воск, которым заполнены пустоты остова кутикулярной мембраны.

3.Естественное покрытие на наружных стенках эпидермиса листьев, плодов, овощей.

4.Компанент, отвечающий главным образом за транспирацию, состав внутренний атмосферы и другие процессы.

5. Включенный воск это:

1.Незначительное количество восков, вытесненных на поверхность мембраны и образующих поверхностный слой.

Пластинки воска, которым заполнены пустоты остова кутикулярной мембраны.

3.Естественное покрытие на наружных стенках эпидермиса листьев, плодов, овощей.

4.Компанент, отвечающий главным образом за транспирацию, состав внутренний атмосферы и другие процессы.

 

6. Толщина кутикулы у разных видов и сортов плодов и овощей:

1.Одинакова.

2.Зависит от периода хранения

Варьируется в широких пределах.

4.Верного ответа нет

7. Основные свойства кутикулы:

1.Устойчива к механическим повреждениям

2.Служит барьером против разрушительного действия атмосферной влаги и окислительных факторов.

3.Препятствует разрушительному действию микроорганизмов.

Все вышеперечисленные ответы верны

8. В состав воска входят:

1.Спирты и кетоны

2.Только спирты и сложные эфиры

3.Терпены и альдегиды

Высокомолекулярные алифатические углеводороды, спирты, кетоны, альдегиды, сложные эфиры и терпены

9. В состав кутина яблок входят:

1.Спирты, кетоны,альдегиды.

2.Тепрпены

Гидроксижирные и жирные кислоты, соединенные эфирными связями

4. Только сложные эфиры

10. При созревании и хранении плодов количество восков:

Увеличивается.

2.Уменьшается.

3.Не изменяется

4.Правильного ответа нет.

 

11. В период перезревания плодов накопление восков:


Дата добавления: 2015-12-07; просмотров: 54 | Нарушение авторских прав



mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)