Установка ФЕОС для електрооглушення свиней

ПЛАН.

1. Апарат ФЕОР – для оглушення великої рогатої худоби.

2. Апарат ФЕОС– для оглушення свиней.

3. Установка для газової анестезії свиней.

ЛІТЕРАТУРА.

1. Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. –М: Пищевая промышленность, 1971.

2. Фалеев Г.А. Оборудование предприятий мясной промышленности. –М: Пищевая промышленность, 1966.

3. Рогов И.А. Общая технология получения и переработки мяса.-М: «Колос», 1994.

4. Горбатов В.М. и др. Справочник по оборудованию предприятий мясной промышленности. –М: Пищевая промышленность, 1985.

1.

Апарат ФЕОР-1

Апарат ФЕОР-1 призначений для оглушення великої рогатої худоби на м'ясокомбінатах усіх типів і забійних пунктів, обладнаних боксами. Оглушення великої рогатої худоби проводиться шляхом пропущення через нього електричного перемінного струму частотою 50 Гц при накладенні електрода на голову тварини, заземленого через передні ноги. Застосування апарата ФЕОР-1 забезпечує безпеку роботи персоналу, зайнятого підйомом худоби на шлях знекровлювання.

Апарат (мал. 1) складається зі станції керування, кінцевих вимикачів, встановлюваних у боксі, і стека, на кінці якого закріплений спис. Станція керування складається з металевої

Рис. 1. Апарат ФЭОР-1 для електрооглушення великої рогатої худоби:

1 — станція керування; 2 — стек; 3 — спис; 4 — кінцевий вимикач.

шафи з передньою кришкою, що відкривається, у якому змонтовані трансформатор, запобіжники і реле. На кришці шафи встановлені пакетний вимикач, щітковий перемикач, амперметр, вольтметр і сигнальні лампи. Унизу шафа має три патрубки; для підводки напруги до апарата, на підлогу боксу і для живильного кабелю стека. До задньої стінки шафи приварені чотири скоби для кріплення апарата до стіни.

Стек являє собою ізоляційну трубку зі списом з нержавіючої сталі на одному кінці і з закладенням для введення живильного кабелю зі штепсельною вилкою — на іншому. У трубку вмонтований вимикач з важелем. На лінії від апарата до підлоги і дверей боксу встановлюють два кінцевих вимикачі, що розривають ланцюг живлення стека при піднятій бічній стінці боксу. Електрокабель прокладається в трубах.

При оглушенні кінцем стека роблять прокол на голові тварини з одночасним натисканням на важіль вимикача на стеці. При цьому повинна загорітися сигнальна лампочка. Величину струму оглушення контролюють по амперметру. Тривалість оглушення і величину напруги визначають по діючих інструкціях для забою великої рогатої худоби й оброблення туш.

2.

Установка ФЕОС для електрооглушення свиней

Установка для електрооглушення (мал. 11-25, а) складається зі станції керування, високочастотного агрегату і двох вилок для оглушення свиней. Станція керування являє собою металеву шафу для розміщення вимірювальних, контрольних приладів і апаратури, що забезпечують нормальну роботу установки. Високочастотний агрегат — вертикального однокорпусного виконання, розташований окремо і складається з трифазного приводного асинхронного електродвигуна і генератора.

Вилка представляє собою трубу, на одному кінці якої закріплюють на ізоляційній колодці два електроди; до них підводиться напруга високої частоти для оглушення. В інший кінець труби введений чотирьохжильний шнур, що закінчується вставкою штепсельного розетки, за допомогою якої вилку приєднують до станції керування. Усередині труби розміщений вимикач, що подає на електроди вилки напругу оглушення при натисканні на клавіші, що виступають з труби.

3.

Установка для анестезування свиней вуглекислим газом типу «Овальний тунель» (Данія) є на ряду м'ясокомбінатів, укомплектованих імпортним устаткуванням.

Установка безперервної дії (мал. 3) забезпечена похилим транспортером, який подає тварин вниз в камеру анестезії і після анестезії повертає їх вгору для подальшої обробки.

Мал. 3. Установка для анестезування свиней вуглекислим газом типу «Овальний тунель»:

1— надходження свиней з передубійної загороди; 2 — ворота; 3 — робочий, обслуговуючий вхідні дверці тунеля; 4 — конвеєр; 5 — елеватор для підйому тварин на конвеєр знекровлення; 6 — накладення путовых ланцюгів; 7 — знімна огорожа для боксу-пастки; 8 — повернення путовых ланцюгів; 9 — бокс-ловушка для крупних свиней; 10 — заколыцик; 11 — піддон для збору крові; 12 — шпарильный чан; 13 — конвеєр знекровлення; 14 — похила ділянка конвеєра для опускання туш в шпарильный чан; 15 — взгон; 16 — електродвигун; 17 — редуктор; 18 — регулятор подачі Соз; 19 — приямок.

Дата добавления: 2015-11-26