|
Читайте также: |
Цель производства молока на сельскохозяйственных предприятиях состоит в том, чтобы получать прибыль от реализации полученной продукции. Конъюнктура рынка должна способствовать этому процессу, а не тормозить его. Все прекрасно понимают стабильное развитие сельскохозяйственных предприятий возможно лишь в том если их деятельность приносит прибыль. В связи с этим экономичное ведение отрасли молочного скотоводства должно рассматриваться как единый технологический процесс связанный с другими отраслями предприятия - в первую очередь с растениеводством, и в частности, с кормопроизводством.
Мы исходим из того, что прежде всего необходимо изменить подход специалистов к производству кормов. Так, например, с экономической точки зрения совершении невыгодно заготавливать большой объем кормов (иногда на два года) без учета его энергетической питательности. Мы считаем, что предприятия должны оценивать. результаты деятельности отрасли кормопроизводства не по количеству заготовленной кормовой массы, а по энергетической ценности заготовленных кормов в пересчете ни содержание обменной энергии в 3 кг сухого вещества корма, так как количество заготовленной воды не представляет никакого интереса. Практика показывает, что на первом этапе наиболее легким методом повышения молочной продуктивности является улучшение кормовой базы.
Дальнейшее экономическое развитие предприятия будет зависеть от того, будут ли выполнены все технологические процессы производства молока или руководство увязнет в решении текущих вопросов и оставит их решение на завтра. Как это ли банально, но в процессе консультирования мы часто сталкиваемся с непониманием специалистами необходимости изменения подхода к производству молока. Практически нет взаимосвязи между экономическими и технологическими вопросами, что приводит к убыточности отрасли. Вместе с тем практика показывает, что прибыльное производство молока возможно на предприятиях с различной производственно-экономической базой.
Следует отметить, что игнорирование оценки производства молока по рыночной системе приводит к искажению затрат по отрасли. Наши расчеты показывают, что рентабельность молока, определяемая по действующей в России методике, практически всегда положительна, а по западной - часто убыточна или находится на невысоком уровне (табл. 29). Этим спекулируют и переработчики молока - получая данные о высоком уровне рентабельности предприятий, они устанавливают низкие закупочные цены.
Таблица 29. Отличие показателей расчёта экономической эффективности
производства молока во рыночной методике от общепринятой российской
(по результатам анализа консалтинговой фирмы «Молока Плюс»
в Республике Татарстан)
| Показатели | ||||
| российская | рыночная | российская | рыночная | |
| Руб./кг | Руб./кг | Руб./кг | Руб./кг | |
| Результат Взнос покрытия Прибыль предприятия Точка безубыточности | 0,65 0,39 2,94 | -0,80 -1,06 4,40 | 0,83 0,61 2,74 | -0,43 -0,65 4,12 |
| Доходы По молоку От реализации мяса Получено приплода Дотации на молоко ВСЕГО доходов | 3,33 - - 0,07 3,40 | 3,33 0,59 0,38 0,07 4,38 | 3,35 - - 0,04 3,39 | 3,35 0,64 0,36 0,04 4,39 |
| Переменные затраты От изменения поголовья На ввод нетелей и коров Стоимость осн. корма Стоимость концентр. корма Зарплата основных рабочих Медикаменты Осеменение Энергозатраты Водоснабжение Текущий ремонт оборуд. Услуги тракторного парка Прочие переменные ИТОГО переменные | - - 1,46 0,51 0,03 0,03 0,07 0,01 0,16 0,26 0,22 2,75 | -0,30 1,71 1,10 1,41 0,51 0,03 0,03 0,07 0,01 0,16 0,26 0,22 5,18 | - - 1,45 0,51 0,07 0,02 0,03 0,01 0,03 0,28 0,16 2,56 | 0,21 1,51 0,74 1,39 0,51 0,07 0,02 0,03 0,01 0,03 0,28 0,16 4,94 |
| Постоянные затраты | ||||
| Амортизация Кредиты, аренда Услуги вспом. Производств Расходы на управление Прочие постоянные ИТОГО постоянные ВСЕГО расходы | 0,06 0,00 0,07 0,13 0,00 0,26 3,01 | 0,06 0,00 0,07 0,13 0,00 0,26 5,44 | 0,06 0,00 0,04 0,12 0,00 0,22 0,78 | 0,06 0,00 0,04 0,12 0,00 0,22 5,16 |
| Себестоимость молока | 3,01 | 4,47 | 2,78 | 4,16 |
Одним из внутрихозяйственных резервов по снижению себестоимости молока является рациональное использование кормов и трудовых ресурсов, что непосредственно влияет на рост продуктивности коров. На конечный результат, а именно на прибыль, влияют материальные ресурсы, например, использование электроэнергии, зоотехническое и ветеринарное обслуживание, условия кормления и содержания животных.
С помощью производственно-технологического консалтинга и компьютерной обработки по единой оценочной системе полученной ежемесячной информации консультанты проводят сравнение консультируемых предприятий. Отклонение от средних показателей в структуре себестоимости молока указывает специалистам и руководителю конкретного предприятия на слабые звенья в работе и стимулирует их стремление к получению минимальных издержек при производстве молока.
Аналогичное сравнение мы провели между сельскохозяйственными предприятиями Московской области и Восточной Германии (табл. 30).
Таблица 30. Экономическая эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Московской
области и Восточной Германии, руб./кг (по результатам анализа консультативной фирмы «Менеджер Молоко»)
| Показатели | Московская область | Восточная Германия |
| Результат | ||
| Взнос покрытия | 1,06 | 2,39 |
| Прибыль предприятия | 0,07 | 0,72 |
| Величина безубыточности | 5,62 | 7,81 |
| Доходы | ||
| По молоку | 5,69 | 8,53 |
| От реализации мяса | 0,41 | 0,51 |
| Получено приплода | 0,21 | 0,35 |
| Прочие доходы | 0,33 | 0,12 |
| Всего доходов | 6,64 | 9,51 |
| Переменные затраты | ||
| Ремонт стада | 1,24 | 0,48 |
| Стоимость основных кормов | 1,59 | 1,52 |
| Стоимость конц. Кормов | 1,50 | 1,83 |
| Заработная плата осн. Работников | 0,61 | 1,66 |
| Прочие переменные | 0,43 | 1,63 |
| ИТОГО переменные | 5,58 | 7,12 |
| Постоянные затраты | ||
| Амортизация | 0,08 | 0,82 |
| Банковский процент, аренда | 0,04 | 0,29 |
| Прочие постоянные | 0,87 | 0,56 |
| Итого постоянные | 0,99 | 1,67 |
| Всего расходы | 6,57 | 8,79 |
Сравнение структуры затрат и доходов до молочному скотоводству показало, что имеются некоторые отличии. Заработная плата основных работников отрасли в Московской области почти в 3 раза меньше, чем в Восточной Германии. В структуре себестоимости молока российских хозяйств, в отличие от немецких, минимальное значение имеют амортизационные расходы, арендные платежи и возврат процентов по кредитам банку. Разница проявилась и в отношении расходов на ремонт основного стада. В то время как в Восточной Германии выращиванием молодняка крупного рогатого скота занимаются репродукторные хозяйства, в большинстве хозяйств Московской области ремонтный молодняк скота выращивают на тех же предприятиях, на которых производят и молоко. Оценка стоимости нетелей, вводимых ежемесячно в основное стадо, на всех сравниваемых предприятиях для объективности осуществлялась но рыночной цене нетели в регионе.
Одним из методов снижения затрат по отрасли молочного скотоводства является использование интенсивной технологии выращивания молодняка, которая сокращает время и возраст первого отела и непосредственно связана с экономической эффективностью (табл. 31). Данный метод позволяет сократить затраты на 1 кг прироста живой массы до 24 рублей, а на выращивание одной нетели — до 13000 рублей. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что при правильно организованном выращивании молодняка достижение возраста первого отела в 24 месяца вполне возможно не только в западных странах, но и на сельхозпредприятиях России.
Переменные затраты
Затраты на покупку телят
Зарплата осн. рабочих _
Медикаменты
Таблица 31. Экономическая эффективность
выращивания 1 первотёлки в Московской области
(по результатам анализа консультативной фирмы «Менеджер Молоко»)
| Показатели | Возраст первого отёла 28 мес. (среднесут. прирост 550 г) | Возраст первого отёла 24 мес. (среднесут. прирост 800 г) | ||
| Переменные затраты Затраты на покупку телят Зарплата основных рабочих Медикаменты Услуги тракторов Текущий рем, оборудования Сырьё и материалы, МБП Основные корма Концентраты Энергозатраты Водоснабжение Услуги автотранспорта Прочие переменные Итого: | Руб. | % 7,56 7,23 0,11 0,16 2,99 1,63 29,84 1,43 0,19 2,15 0,58 89,80 | Руб. | % 10,96 6,68 2,74 0,85 3,21 0,02 15,56 45,17 1,82 0,38 1,95 0,06 89,39 |
| Постоянные затраты Амортизация Расходы на управление | 3,34 6,85 | 3,99 6,62 | ||
| Итого: | 10,20 | 10,96 | ||
| Затраты на выращивание нетели, руб. | ||||
| Стоимость 1 кг прироста нетели, руб. | 81,42 | 57,64 |
Практическое консультирование сельхозпредприятий требует высокой квалификации каждого консультанта я не только его теоретических знаний, но и большого практического опыта. Использование самой современной рыночной информации по отрасли молочного скотоводства позволяет осуществлять научно обоснованный менеджмент в высокопродуктивных молочных стадах.
Консультирование способствует развитию отрасли молочного скотоводство сельскохозяйственного предприятия. Это подтверждается положительными результатами деятельности фирмы «Менеджер Молоко" в Московской области:
• повышение молочной продуктивности на 1177 кг или 24% на 1голову и, как следствие, повышение валового производства молока па 16,5%;
• повышение среднесуточных приростов молодняка на 136 г или 23% на голову в год, что привело к сокращению периода выращивания молодняка в среднем на 57,4 дня;
• улучшение качества реализованного молока на 94%;
• повышение рентабельности производства 1 кг молока на 0,47 рубля, что привело к прибыльному его производству;
• повышение качества заготавливаемых основных кормов на 0,88 МДж в 1 кг сухого вещества или на 9,9%.
Изменились показатели экономической эффективности отрасли молочного скотоводства на консультируемых предприятиях (табл. 32).
Таблица 32. Экономическая эффективность консультирования сельхозпредприятий Московской области
| Показателя | В среднем | Итого | Всего | ||
| Год | 2001 г к 2000 г | 2002 г к 2001 г | 2001 г | 2002 г | |
| Увеличение валового надоя за счет увеличения продуктивности, т | - | - | |||
| [Изменение валового надоя за счет изменения поголовья, т | - | - | |||
| Увеличение валового дохода | - | - | |||
| Увеличение валового надоя молока за счёт правильного выращивания телок, т | - | - | |||
| Изменения цены за счет изменения качества молока, руб./кг | 1,56 | 0,48 | - | - | |
| Увеличение выручки за счет увеличения валового надоя молока, тыс. руб. | |||||
| Увеличение выручки за счёт улучшения качества молока, тыс. руб. Итого увеличение выручки в хозяйстве, лыс. руб. | 5941 14214 | 3345 11576 | 41584 99493 | 23418 81038 | 65002 180531 |
| Итого увеличение прибыли в хозяйстве, тыс. руб. | |||||
| Экономическая эффективность консультирования, тыс. руб. |
При этом мы исходим из того, что улучшение показателей предприятий на 80% зависит от самих специалистов предприятий и лишь на 20% является результатам консультативной деятельности.
Следует отметить, что благодаря систематическому консультированию улучшение экономической ситуации в молочном скотоводстве наиболее заметно да экономически слабых предприятиях.
Первый анализ результатов деятельности фирмы «Молоко Плюс» в Республике Татарстан показывает, что на консультируемых предприятиях также отмечается тенденция к улучшению всех вышеназванных производственно-технологических и экономических показателей.
5. Использованная и рекомендуемая литература
1. Гут, К. Биологические закономерности снижения затрат корма на производство молока и говядины. Лекция. МВА, Москва 1991,-22 с.
2. Департамент ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. Наставление по диагностике, терапии и профилактике мастита у коров. 30.03.2ООО г.- № 13-5-2/1948.
3. КЛААС КгаА мбХ (Изд.). Компетентный подход к сбору уражая кормовых культур. 2002,- 31 с.
4. Петерсон, А., Все компоненты в комплексе. Новое сельское хозяйство. 2001, 3, -с.24.,.28
5. Сидорчук А., Воронец., Некробактериоз КPC: Бояться или бороться? Животноводство России, 2001, 12,- с.32-34.
6. Шпаар Д., (Ред.). Производство грубых кормов. Торжок, ООО «Вариант», 2002. Книга 1, 360 с. Книга 2, - 374 с
7. Aid (Hrsg.) Milchviehflitterungheute. G ebr, GatloffGmbH. 2000,- 62 S.
8. Pieper GmbH (Hrsg.) Tipps zu Herstellung von Topsilagen. Dr. Pieper GmbH Wuthenow, 2001,- 35 S.
9. Schumann, P. (Hrsg.) Tierproduktion. Agrarprofi Mecklenburg - Vorporamern. BucheditionAgriMediaSpithal,2001,- 400 S.
10. Top agrar (Hrsg.). Intensive Farsenaufzucht. Landwinschaflsverlag GmbH, Munster, 2000,- 128 S.
11 Top agrar (Hrsg.). Rinderbesamung mit Erfolg. Landwirtschaftsveriag GmbH, Mlinster, 2. Aufkge 20O3, - 116S.
12. Top agrar (Hrag.). Klauenproblcme schneiler lesen. Landwirlschaftsverlag GmbH, Munster,2003,- 88 S.
Приложения
1. Образец титульного листа к ежемесячному экономическому
анализу по отрасли
Дата добавления: 2015-11-28; просмотров: 59 | Нарушение авторских прав