Это НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть ресторан, который Вы посещаете чаще всего!

АНКЕТА ПО РЕСТОРАНАМ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ

Город	Интервьюер	№ интервью в городе
Дата интервью	Адрес интервью	№ ИНТЕРВЬЮ В БАЗЕ

Добрый день! Мы проводим опрос посетителей ресторанов быстрого питания. РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ – это рестораны самообслуживания:

1. Где Вы выбираете у витрины еду и сами несете ее на подносе к столу.

2. Обслуживание занимает 5-10 минут, сама трапеза – минут 30.

3. Расположены рестораны самообслуживания на верхних этажах торговых центров – в зонах питания, либо в отдельных помещениях.

К ресторанам быстрого питания не относятся: ларьки на улицах, а так же кафе и рестораны, где заказывают еду у официантов!

Нас интересует только Вашеличное мнение относительно ресторанов самообслуживания. Могли бы вы ответить на несколько вопросов, это займет не более 10 минут? Ваши ответы будут учтены владельцами бизнеса для улучшения качества услуг. За участие в опросе Вы получите небольшой сувенир.

ЧАСТЬ 1. СКРИНЕР / ФИЛЬТРОВОЧНАЯ АНКЕТА

ФИЛЬТР 1. ИНСТРУКЦИЯ ИНТЕРВЬЮЕРУ: ОТМЕТИТЬ ПОЛ РЕСПОНДЕНТА В АНКЕТЕ и КОНТАКТНОЙ ВЕДОМОСТИ.

1) Мужской

2) Женский

ФИЛЬТР 2. Сколько Вам полных лет?

1) 14 лет и менее	10) 56 и старше	ЗАКОНЧИТЬ ОПРОС	ОТМЕТИТЬ В АНКЕТЕ и КОНТАКТНОЙ ВЕДОМОСТИ
2) 15-20 лет	3) 21-25 лет	4) 26-30 лет	5) 31-35 лет	ПРОДОЛЖИТЬ ОПРОС
6) 36-40 лет	7) 41-45 лет	8) 46-50 лет	9) 51-55 лет

ИНСТРУКЦИЯ ИНТЕРВЬЮЕРУ: ПРОВЕРЬТЕ КВОТЫ ПО ПОЛУ И ВОЗРАСТУ.

В СЛУЧАЕ СООТВЕТСТВИЯ - ПРОДОЛЖАЙТЕ ОПРОС.

ФИЛЬТР 3. Вы посещали рестораны самообслуживания в течение последнего месяца?

1) Да	2) Нет	99) затрудняюсь ответить	ОТМЕТИТЬ В АНКЕТЕ и КОНТАКТНОЙ ВЕДОМОСТИ
ПРОДОЛЖИТЬ ОПРОС	ЗАКОНЧИТЬ ОПРОС

ЧАСТЬ 2. ОСНОВНАЯ АНКЕТА

B 1. Рестораны самообслуживания с какой кухней Вы посещаете?

ИНСТРУКЦИЯ ИНТЕРВЬЮЕРУ: ПОКАЖИТЕ КАРТОЧКУ 1. ЗАЧИТАЙТЕ.

ОТМЕТИТЬ ОДИН ОТВЕТ ПО КАЖДОМУ ВИДУ КУХНИ.

	ВИДЫ КУХНИ	Да	Нет	Не знаю
1.1.	Американская
1.2.	Итальянская
1.3.	Европейская (французская, немецкая)
1.4.	Русская
1.5.	Дальневосточная (японская, китайская, корейская, тайская)
1.6.	Среднеазиатская (узбекская, турецкая, ливанская)
1.7	Кавказская (грузинская, армянская, азербайджанская)

В 2.1. Вспомните, пожалуйста, какие названия ресторанов самообслуживания Вы знаете хотя бы по названию?

ИНСТРУКЦИЯ ИНТЕРВЬЮЕРУ:

1. ВОПРОС БЕЗ ПОДСКАЗКИ! НЕ ЗАЧИТЫВАЙТЕ СПИСОК НАЗВАНИЙ!

2. ОТМЕТЬТЕ ПЕРВЫЙ НАЗВАННЫЙ РЕСПОНДЕНТОМ БРЕНД В ПЕРВОМ СТОЛБЦЕ (2.1) ТАБЛИЦЫ.

3. ТОЛЬКО ОДИН ОТВЕТ.

В 2.2. Какие еще названия ресторанов самообслуживания Вы знаете?

ИНСТРУКЦИЯ ИНТЕРВЬЮЕРУ:

1. ВОПРОС БЕЗ ПОДСКАЗКИ! НЕ ЗАЧИТЫВАЙТЕ СПИСОК НАЗВАНИЙ!

2. ПОБУЖДАЙТЕ ВСПОМИНАТЬ БРЕНДЫ, ЗАДАВАЙТЕ РЕСПОНДЕНТУ ВОПРОС «А еще?»

3. ДОПУСКАЕТСЯ НЕСКОЛЬКО ОТВЕТОВ. ОТМЕЧАТЬ БРЕНДЫ В СТОЛБЦЕ 2.2.

В 3. Какой ресторан быстрого питания Вам нравится больше всего?

Это НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть ресторан, который Вы посещаете чаще всего!

ИНСТРУКЦИЯ ИНТЕРВЬЮЕРУ:

1. НЕ ЗАЧИТЫВАЙТЕ СПИСОК НАЗВАНИЙ!

2. ТОЛЬКО ОДИН ОТВЕТ. ОТМЕТИТЬ БРЕНД В СТОЛБЦЕ В 3.

Бренд\название ресторана	Кухня – памятка для интервьюера. Респонденту не зачитывается!	В 2	В 3
В 2.1. Первый бренд	В 2.2. Знание без подсказки	Любимый бренд
БУРГЕР КИНГ	Американская
БАГЕТТЕРИЯ	Американская
БЛИННИЦА	Русская
ВОСТОЧНЫЙ БАЗАР	Среднеазиатская
ВОККЕР	Паназиатская
ВЭНДИЗ (Wendy’s)	Американская
КАРТОХА	Русская
КВИК БУРГЕР	Американская
КЕБАБ ХАУС	Турецкая
КРОШКА-КАРТОШКА	Русская
ЛИВАН ХАУС	Ливанская
МАКДОНАЛДС	Американская
ОБЖОРНЫЙ РЯД	Русская
ПАНЧО ПИЦЦА	Итальянская
ПЕЛЬМЕШКИ ДА ВАРЕННИКИ	Русская
ПОЛЬ БЕЙКЕРИ	Европейская
РОСТИКС/KFC	Американская
САБВЕЙ	Американская
САЛТЕНАС	Ливанская
СБАРРО	Итальянская
СИННАБОН	Европейская
СОЛЕ МИО	Итальянская
СПАГО ГРИЛЬ	Итальянская
СУШИЛКА	Японская
ТАШИР ПИЦЦА	Итальянская
ТЕРЕМОК-РУССКИЕ БЛИНЫ	Русская
ТЕХАС ЧИКЕН	Американская
УДОНЬЯ САН	Японская
ШИКИДИМ	Турецкая
YAMKEE (ЯМКИ)	Паназиатская
ДРУГОЕ, запишите: Бренд 1
пусто
Бренд 2	пусто
Бренд 3	пусто
ЗАТРУДНЯЮСЬ ОТВЕТИТЬ	пусто

Дата добавления: 2015-10-29