Читайте также:
|
|
Перед открытием нужно подогреть интерес публики к вашему кафе, поэтому обязательно вывесите плакат о том, когда вы начнете работу и что конкретно будет открыто.
Также рекомендуется разместить информацию на тематических сайтах-каталогах, для каждого региона они свои; обязательно создать группу в соцсетях ВКонтакте, Facebook, Одноклассниках, Twitter, если позволяют средства, то создать собственный сайт.
Напечатайте в типографии рекламные буклеты и специальные скидочные купоны - лучше всего их распространять в крупных торговых центрах, а также в местах массового скопления народа.
Подумайте также и о том, как удержать клиентов: разработайте программу лояльности.
Мероприятия как инструмент продвижения уместны для ресторанов любого сегмента.
Доходы кафе
Основной доход – это оплата по счету. Как правило, средний чек в дневное время и средний чек в вечернее время существенно различаются, поэтому при планировании доходной части это следует обязательно учесть.
Вы можете также организовать возможность заказа блюд на вынос или доставку на дом.
Обязательно определитесь, будет ли в вашем кафе предлагаться услуга проведения закрытых вечеринок или банкетов, когда доступ сторонним посетителям будет запрещен.
Приведем расчет для кафе в Московской области, специализирующегося на приготовлении десертов на основе мороженого и фруктов, продаже готовых блюд, приготовлении коктейлей и напитков.
Расчет для кафе в Московской области
Наименование | Цена | Количество | Стоимость |
Капитальный ремонт, 1 кв.м | |||
Стоимость материалов + коммуникации | |||
Разрешительная документация | |||
Стол | |||
Диванный модуль | |||
Кресло | |||
Барная стойка, 1 п.м. | |||
Вешалки | |||
Унитаз | |||
Раковина | |||
Сушуар | |||
Стеллаж для продуктов | |||
Шкаф-витрина | |||
Блендер | |||
Соковыжималка | |||
Миксер | |||
Микроволновая печь | |||
Кофемашина | |||
Мойка двухсекционная | |||
Холодильное оборудование | |||
Акустическая система | |||
Кассовый аппарат | |||
Компьютер | |||
Столовые приборы на 6 персон | |||
Стаканы | |||
Бокалы | |||
Креманки | |||
Тарелки | |||
Ножи и посуда | |||
Униформа | |||
Прочее | |||
Текущие расходы | |||
Арендная плата, 1 кв.м. | |||
Повар | |||
Бармен | |||
Официант | |||
Бухгалтер | |||
Подсобный рабочий | |||
Бытовая химия | |||
Салфетки | |||
Туалетная бумага | |||
Коммунальные платежи | |||
Реклама | |||
Продукты | |||
Страховые отчисления с ФОТ | |||
Итого текущие расходы: | |||
Доходы | |||
Средний чек | |||
Аренда по спецзаказам | |||
Итого доходы: | |||
Страховые отчисления (за ИП) | |||
Фин.результат в месяц (УСН, 15%) | |||
Срок окупаемости, в месяцах |
Итак, если вы захотите открыть в своем городе (не в Москве) небольшое кафе, имейте в виду, что первоначальные затраты будут в районе одного полутора миллионов рублей, текущие расходы в месяц - примерно 300 тысяч рублей, прибыль - 38 тысяч рублей. И кафе сможет окупиться за 39 месяцев (то есть за 3 года).
Дата добавления: 2015-10-29; просмотров: 115 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Подбор помещения для кафе | | | Translate the following into English. |